Недельное меню для понижения холестерина у мужчин


Диета при повышенном холестерине у мужчин: меню, рецепты

Прописывается диета при повышенном холестерине у мужчин для понижения его показателей в крови. Увеличенный уровень этого вещества в организме становится причиной нарушения функционирования сердечно-сосудистой системы, что может поспособствовать развитию атеросклероза, инсульта и инфаркта. Больным потребуется исключить из меню продукты повышающие холестерин в крови, и обогатить рацион пищей, помогающей снизить его показатели.

Доктор медицинских наук Антонина Стародубова считает, что при соблюдении диеты и врачебных рекомендций удастся снизить высокие показатели холестерина и нормализовать состояние.

Когда назначается?

Антихолестериновая диета для мужчин прописывается больным, которые страдают болезнями сердечно-сосудистой системы, повышенным артериальным давлением, недостаточностью кровообращения и атеросклерозом. Продукты для снижения показателей этого вещества позволяют также очистить сосуды от бляшек. Диетическое питание устанавливается медиком и зависит от возраста пациента. К примеру, после 50 лет специальное меню для понижения холестерина у мужчин требуется, если показатели этого вещества в крови свыше 6,2 ммоль/л. Кроме того, диета может быть прописана и в качестве профилактики для больных, которые склонны к проблемам с сердцем и сосудами.

Вернуться к оглавлению

Важные принципы

Пациентам потребуется соблюдать следующие принципы диетического питания:

Таким людям стоит начать есть запеченные блюда.
  • Исключить употребление животных жиров, заменив их растительными.
  • Снизить в рационе количество яиц.
  • Исключить обжаривание продуктов. Готовить блюда при помощи пароварки, запекания, отваривания или тушения.
  • Контролировать потребление соли. Преимущественно в сутки допустимо использовать не более 10 грамм продукта. Солить блюда лучше в уже приготовленном виде.
  • Отказаться от алкогольных напитков. Иногда разрешено небольшое количество красного вина.
  • Принимать пищу небольшими порциями 5 раз в сутки.
  • Контролировать режим питья. Выпивать в день не меньше 2 литров жидкости.
Вернуться к оглавлению

Что можно есть?

Диета при высоком холестерине у мужчин предполагает, что в рацион будут включены следующие продукты, снижающие холестерин:

Крупы должны стать обязательной частью рациона больного.
  • нежирное мясо в ограниченных количествах;
  • крупы;
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • кисломолочная продукция;
  • цельнозерновой хлеб;
  • яйца без желтков;
  • овощи;
  • ягоды;
  • фрукты;
  • растительное, оливковое и льняное масло;
  • зефир;
  • пастила;
  • мармелад;
  • нежирный и несоленый сыр.

Если же говорить о питьевом режиме, то мужская диета при повышенном холестерине позволяет включить в меню некрепкий чай и кофе, натуральные компоты и морсы, свежевыжатые соки, шиповниковый отвар.

Вернуться к оглавлению

Продукты повышающие холестерин

Самочувствие человека улучшится, если он перестанет есть копченые продукты.

В первую очередь в рационе мужчинам потребуется сократить количество жиров животного происхождения. Кроме того, нельзя есть такие запрещенные продукты:

  • белый хлеб;
  • сладости;
  • копчености;
  • колбасы;
  • жирные виды мяса;
  • субпродукты.
Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Несмотря на то что диетический рацион больному мужчине прописывает медик, каждому пациенту следует знать, какие рецепты при повышенном холестерине допустимо готовить. Примерное меню на 3 дня выглядит так:

  • День 1:
    • Завтрак:
      • гречка, приготовленная на молоке;
      • хлебец с несоленым сыром;
      • некрепкий чай.
    • Второй завтрак:
      • сырники со сметаной;
      • ягодный компот.
    • Обед:
      • борщ;
      • тушеный картофель с курицей;
      • нарезка овощей;
      • кисель.
    • Полдник:
      • смузи с клубникой.
    • Ужин:
      • филе речной рыбы в пароварке;
      • салат с капустой, морковью и свеклой, заправленный льняным маслом;
      • кефир.
  • День 2:
    • Завтрак:
      • овсянка с добавлением миндаля и фруктов;
      • некрепкий кофе.
    • Второй завтрак:
      • натуральный мармелад;
      • мятный чай.
    • Обед:
      • суп-пюре из брокколи;
      • макароны из твердых сортов пшеницы;
      • митболы из кролика;
      • стакан ряженки.
    • Полдник:
      • творожное суфле с фруктами;
      • компот.
    • Ужин:
      • белковый омлет на пару;
      • овощная нарезка отвар шиповника.
  • День 3:
    • Завтрак:
      • картофель в духовом шкафу с филе индейки;
      • салат из огурцов и помидоров с заправкой из оливкового масла и сока лимона;
      • чай.
    • Второй завтрак:
      • запеченные яблоки;
      • свежевыжатый апельсиновый сок.
    • Обед:
      • суп из кролика;
      • рагу из овощей;
      • травяной чай.
    • Полдник:
    • Ужин:
      • овощной салат с заправкой из сметаны;
      • стакан молока.
Вернуться к оглавлению

Полезные рецепты

Курица в пароварке

Сначала в пароварку нужно отправить подготовленное филе курицы.

Для приготовления понадобится подготовить куриное филе, половину кабачка, 1 морковь, головку лука и болгарский перец, немного черного перца. В первую очередь нужно обработать мясо и очистить его от всех пленочек. Если медик разрешил, то курицу следует немного посолить и приправить черным перцем, отправить в пароварку. Овощи нарезать брусочками, а репчатый лук — полукольцами. Добавить в чашу пароварки. Подождать 25 минут и подавать к столу.

Вернуться к оглавлению

Овсянка с тыквой

Понадобится взять 1 стакан овсяных хлопьев, 300 грамм тыквы, 2,5 стакана нежирного молока, 100 мл воды и 3 столовые ложки сахара. В первую очередь следует очистить тыкву и порезать ее мелким кубиком. В кастрюлю добавить требуемое количество воды и отварить ее на протяжении 15 минут. По прошествии времени сделать из нее пюре при помощи блендера. Добавить к тыкве молоко и отправить на плиту, дождаться закипания. Когда состав закипит, добавить овсянку и подождать 15 минут, систематически помешивая. В конце приготовления всыпать сахар и проварить 2—3 минуты. Подавать со свежими фруктами или небольшим количеством орехов.

Вернуться к оглавлению

Скумбрия с овощами

Нужно подготовить 1 рыбину, 500 грамм картофеля, 2 помидора, 1 головку репчатого лука, морковь, зелень. Сначала следует хорошо промыть рыбу и нарезать ее кусками. Картофель почистить, порезать брусочками. Морковь нарезать кружками, лук — полукольцами, помидоры — дольками. Картофель потребуется довести до закипания и процедить, а затем выложить в глубокую сковороду, добавить скумбрию и остальные овощи. Залить небольшим количеством воды. Тушить блюдо следует на медленном огне, пока рыба не станет полностью готова. Подавать тушеную скумбрию с овощами нужно с мелко порезанной петрушкой и зеленым луком.

etoholesterin.ru

Диета для снижения холестерина - продукты и меню на неделю, видео

В качестве цели диетического питания можно ставить результат не только похудеть, но еще снизить уровень холестерина в крови. Для этого тоже необходимо употреблять определенные продукты. В чем заключается диета при повышенном холестерине? Ознакомьтесь с рекомендациями ниже, чтобы составить личный рацион на неделю.

Статьи по теме

Как снизить холестерин в крови при помощи питания

Питание при повышенном холестерине предполагает исключение пищи, которая содержит его в большом количестве – это пища животного происхождения, т.е. рыба, молоко, мясо, субпродукты. Основным правилом диеты является минимизация блюд с насыщенными жирами. Так мясные порции нужно сократить до 100-150 г, с курицы снимать кожицу, отказаться от жирной сметаны и сливок, сливочного масла и майонеза. Кроме этих правил, нужно прислушаться к еще нескольким советам:

  1. использовать в качестве заправки салатов лимонный сок или оливковое масло;
  2. использовать полезные способы приготовления пищи: варка, тушение, запекания, готовка на пару;
  3. включить в рацион больше клетчатки, которую можно найти в овощах;
  4. питаться чаще, но небольшими порциями с перерывом от 3 до 4 часов;
  5. при привычном 3-разовом питании делать перекусы.

Как придерживаться диеты при повышенном холестерине у женщин и мужчин

Холестириноснижающая диета особенно показана тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой или входит в группу риска таких патологий. При дисбалансе в меню диеты на неделю для снижения холестерина нужно включить полиненасыщенные жирные кислоты. Они содержатся в морепродуктах, жирной рыбе и рыбьем жире. Стандартным количеством поступления в организм холестерина является 300 г, но для снижения уровня ее необходимо уменьшить до 250 г и составлять меню согласно этому условию.

Гипохолестериновой

Это вещество в умеренном количестве полезно для организма, ведь оно является неотъемлемым элементом строительства клеточных мембран, участвует в укреплении иммунитета. Первое, что нужно сделать, это рассчитать количество продуктов, которые рекомендуется включить в меню диеты на неделю для снижения уровня холестерина:

  1. Белковые блюда нужно незначительно ограничить: дневная норма белка должна составлять 80-100 г. Гипохолестеринемическая диета должна основываться на куриной грудке без кожи, рыбе, растительных белках, содержащихся в фасоли, орехах, горохе или сое.
  2. Суточная норма жиров – 40-50 г. Сюда относится растительное масло: оливковое, льняное, кунжутное и подсолнечное.
  3. Углеводы должны только восполнять запасы энергии, поэтому нужно употреблять только медленные: фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, каши, макароны твердых сортов.
Гиполипидемической

Этот вариант диеты показан при нарушенном обмене липидов, т.е. жиров в организме. Помимо холестерина, к ним относятся триглицерины и фосфолипиды. Диета для восстановления жирового обмена заключается в увеличении количества растительных жиров и уменьшении или полном исключении животных. Продукты в меню на неделю для снижения уровня холестерина должны быть низкокалорийными, но при этом питательными. Порции должны включать в небольшом количестве белок в виде нежирного мяса, сложные углеводы, содержащиеся в крупах и клетчатку из фруктов и овощей.

Продукты при холестерине

Все продукты можно разделить на повышающие и понижающие уровень холестерина. Первые рекомендуется полностью или частично ограничить к употреблению, а вторые – включить в рацион в большом количестве. Составив список рекомендуемых и запрещенных продуктов, вы сможете спланировать свое ежедневное меню, и рацион на целую неделю вперед, ведь питаться по нему для снижения холестерина можно неограниченное количество времени.

Повышающие холестерин в крови

Список запрещенных продуктов

Жирное мясо

  • котлеты
  • свинина
  • баранина
  • сало
  • бифштексы
  • фрикадельки
  • колбасы
  • мясные субпродукты, т.е. легкие, печень, почки и мозги
  • копчености
  • мясные консервы
  • сосиски
  • сардельки
  • красное мясо
  • кожа птицы

Яйца

Рыбные продукты и морепродукты

  • икра и печень рыб
  • моллюски
  • раки
  • креветки
  • крабы
  • осетрина

Хлеб высшего сорта

Кондитерские изделия

  • торты
  • пирожные
  • бисквиты
  • печенье

Макароны

Напитки с содержанием кофеина

Шоколад

Газированные напитки

Кокосовое и пальмовое масло, свиной и кулинарный жир, маргарин, рафинированное растительное масло

Молочные продукты с высокой жирностью, особенно сладкие

Спиртные напитки

Выводящие холестерин из организма

Продукты, понижающие уровень холестерина

Жирная рыба

  • сардины
  • макрель
  • лосось
  • анчоус
  • морской лещ
  • треска
  • навага
  • килька
  • палтус
  • тунец

Фрукты с кожицей, кроме банана и винограда

Коричневые макароны

Молочные продукты с низким процентом жирности

Свежие, вареные или печеные овощи

Орехи

  • миндаль
  • грецкие
  • тахини

Мясо

  • крольчатина
  • курятина
  • индюшатина

Бобовые

  • фасоль
  • горох
  • соя

Хлеб грубого помола

Зелень

  • сельдерей
  • салат
  • шпинат

Крупы

  • коричневый рис
  • овсянка
  • пшенка

Напитки

  • минералка
  • морс
  • свежевыжатые соки
  • чистая вода

Растительные масла

  • оливковое
  • рапсовое
  • арахисовое

Меню на неделю при высоком холестерине

День

Завтрак

Перекус

Обед

Полдник

Ужин

ПН

Апельсиновый сок

Овощной салат

Немного ягод

Курятина с рисом

Ломтик хлеба

Тост

фрукт

Нежирный борщ

ВТ

Грейпфрут

Салат

Сливы

Овощной суп

хлеб

Сухофрукты

Обезжиренный творог

СР

Яичница

Овощной салат

Фрукт

Зеленый чай

Вегетариансккий борщ

Греческий салат

вода

Запеченная рыба

ЧТ

Каша с медом

Йогурт

Крекеры

Чай

Курица с овощами

Капустный салат

Овощная запеканка

ПТ

Творог

Свежевыжатый сок

Мандарины

Сок

Котлеты на пару

Зеленые овощи

Фруктовый салат

Рыба на пару

Порция риса

СБ

Пшенная каша

Чай

Капустный салат

Сок

Рыба на пару

Минералка

Немного ягод

Борщ на постной говядине

ВС

Овсянка

Чашка кофе без сахара

Горсть орешков

Щи с курицей

Минералка

Стакан кефира

Тушеные овощи

Видео об антихолестериновой диете

О самом главном. Как снизить уровень холестерина Смотреть видео

Отзывы

Наталья, 29 лет ­Врач обнаружил, что холестерин при беременности повышен. Прописал диету, запретил молоко с красным мясом, порекомендовал есть больше овощей и фруктов. При следующем визите анализы были уже в норме. Главное – это соблюдать противохолестериновое питание и уровень холестерина быстро понизится до нормального.
Юлия, 36 лет ­Безхолестериновое питание соблюдаю периодически для профилактики и облегчения гипертонии. Пару дней без любимых продуктов и давление постепенно нормализуется. Примерное меню составляю сама и рецепты подбираю из разрешенных продуктов, ведь их хватает для самых разнообразных блюд. Рекомендую!
Татьяна, 46 лет ­Понижение холестерина – процесс не такой долгий. Как только вы измените свое питание, его количество начнет уменьшаться. Самое сложное для меня было снижать потребление сладостей, но и из рекомендуемых продуктов можно приготовить вкусные блюда. Советую всем, особенно больным гипертонией, ведь холестерин является причиной повышенного давления.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Диета при повышенном холестерине у мужчин после 50-60 лет: меню и продукты питания

Механизмы развития нарушений жирового обмена в организме сильного и слабого пола отличаются, так как холестерин тесно связан с гормональным фоном, который напрямую зависит от гендерной принадлежности.

Мужчины чаще попадают в группу риска по атеросклерозу и холестериновым болезням. Связано это с высокой распространенностью вредных привычек, сахарного диабета, стрессовых эпизодов и ненормированным питанием. Диета при повышенном холестерине как у мужчин, так и у женщин является ключевым пунктом терапии.

Рассмотрим особенности питания мужчин с увеличенным холестерином – что нельзя есть, какие продукты следует ограничить, а какие наоборот, следует добавить в ежедневный рацион.

Основные правила питания для мужчин с повышенным холестерином

Диета для снижения холестерина должна быть полноценной и сбалансированной – с достаточным количеством белков, жиров и углеводов. В среднем, суточное меню должно содержать эти соединения в следующей пропорции:

  • Белковый компонент – от 150 до 170 грамм
  • Липидный компонент – от 70 до 100 грамм (как минимум половина из которых – растительного происхождения)
  • Углеводный компонент – от 280 до 330 грамм.

При составлении диеты для мужчин, необходимо следовать некоторым правилам и особенностям, характерных именно для мужской половины населения.

  • Диетотерапия должна соответствовать затратам энергии и полноценно восполнять основной обмен. Энергозатраты мужского организма зачастую выше, нежели у представительниц слабого пола. Больше всего энергии необходимо мышечной ткани, а у мужчин мускульный каркас развит и выражен гораздо существеннее, поэтому и энергии требуется на порядок выше. Кроме того, у мужчин зачастую физические нагрузки интенсивнее и больше по объему. Поэтому суточная калорийность пищи должна составлять от 2 с половиной до 3 тысяч килокалорий, а для мужчин, занимающихся спортом или интенсивным мышечным трудом – до 4 тысяч килокалорий в сутки.
  • Строгое ограничение продуктов питания, содержащих углеводы. Углеводороды – это один из главных субстратов энергии, но их чрезмерное употребление чревато развитием ожирения и дислипидемии. При повышенных показателях холестерина предпочтение отдают сложным углеводородам – крупам, отрубям.
  • Ограничение в рационе количества животных жиров. Избыток липидов животного генеза в пище – один из основных стартовых механизмов гиперхолестеринемии и увеличения уровня ЛПНП в крови. Из меню исключается фаст-фуд, жареная, копченая еда, жирные сорта мяса и молокопродуктов. В первую очередь, должны присутствовать растительные жиры вместо животных, а особенно – ненасыщенные ЖК (жирные кислоты). К ним относятся Омега-3 и Омега-6. Они очень полезны для сосудов – способствуют их очищению, укреплению стенок, восстановлению эластичности и тонуса эндотелия. В большом количестве ненасыщенные кислоты содержатся в морской рыбе красных сортов, бобовых и семенах льна.
  • В диете мужчин должно быть больше белкового компонента. Связана эта особенность с тем, что суточное количество необходимого организму белка у мужчин больше, чем у женщин. Поэтому рекомендуется делать акцент на белковую составляющую при планировке диетотерапии.
  • Ограничение соленого и сладкого. Таким образом возможно предупредить два опасных патологических механизма. В случае с солью, при ее избыточном потреблении, в организме происходит дисбаланс водно-электролитного баланса. Жидкость задерживается в кровеносном русле, повышая объем циркулирующей крови и как следствие – артериальное давление. Возникает гипертония, которая на фоне повышенного холестерина в разы ускоряет течение атеросклероза. Избыток сахара также нежелателен – он активирует производство триглицеридов и рикошетное повышение самого холестерина.
  • Особенности готовки. Еда должна быть приготовлена либо на пару, либо запечённая в духовке, либо тушеная. Жареные, копченые, соленые, острые продукты исключаются или очень строго ограничиваются. Предпочтение отдается свежим фруктам и овощам
  • Дробное питание и режим питья. Количество приемов пищи должно составлять до 6 раз за сутки небольшими порциями до двухсот грамм. Таким образом, получится снизить нагрузку на пищеварительную и гепатобилиарную системы, а также поддерживать стабильный уровень холестерола без его резких перепадов. Рекомендуется обильное питье – до двух литров жидкости в сутки.

Читайте также: Содержание холестерина в мясе: свинина, говядина, конина, баранина, птица и мясных субпродуктах

Продукты при высоком холестерине у мужчин

Поскольку значительная часть холестерина (до 30%) – экзогенного происхождения (поступает с пищей), нужно разобраться, в каких продуктах он содержится. Зависимо от этого, при диагностированном увеличении холестерина, все продукты делятся на запрещенные, условно разрешенные (которые следует употреблять в пищу в ограниченном объеме) и разрешенные. Для мужчин этот перечень выглядит следующим образом.

Запрещенные

В категорию «запрещенные» относятся продукты, повышающие холестерин в крови. В них много простых углеводов – соединений, которые усваиваются очень быстро и резко изменяют обменные процессы. Какие продукты исключить? Любые субпродукты – говяжьи или свиные мозги, куриный желток, печень; маргарин, крепкие спиртные напитки, жирный творог, сыр, сметана, кондитерские изделия и сдобная выпечка.

Фаст-фуд и еда быстрого приготовления тоже попадают под запрет – в них много соли, трансжиров и других вредных консервантов и ароматизаторов.

Читайте также: Как на самом деле сладости влияют на уровень холестерина?

Разрешенные

К разрешенным продуктам относятся в первую очередь свежие фрукты, овощи, ягоды. Полезными являются красные сорта морской рыбы – лосось, семга. Молокопродукты низкой жирности – обезжиренный творог, кефир, ряженка.

Питание для снижения холестерина рекомендуется расширить за счет цельнозерновых культур – овсянки, хлеба с отрубями, круп. Орехи, семена льна, кунжут и чеснок обладают свойствами постепенно снижать холестерин у мужчин благодаря наличию в их составе антиоксидантов, витамина С, ресвератрола, фитостеринов и полифенолов.

Употребляемые в ограниченном количестве

Более 20 процентов холестерина, необходимого организму, мы получаем вместе с пищей. Поэтому полностью отказаться от продуктов, содержащих это липидное вещество, нельзя. Однако следует существенно ограничить их количество и кушать не чаще двух-трех раз за неделю. В список таких «условно–разрешенных» продуктов относятся: куриные яйца, сливочное масло, мясо птицы и телятина, сыр низкой жирности, картофель, макаронные изделия.

Читайте также: Можно ли есть майонез при повышенном холестерине?

Рекомендации по питанию с учетом возраста

Питание при повышенном холестерине в крови у мужчин напрямую зависит от возраста. Это взаимосвязано с переменами гормонального фона, синтезом тестостерона, физиологическими процессами старения. Чем старше мужчина, тем выше у него риск сердечно-сосудистых патологий и эндокринных заболеваний. Правильно составленный рацион питания позволит восполнить возрастной недостаток макро- и микроэлементов, витаминов и других соединений, тем самым снизив риск опасных для жизни осложнений.

Младше 40 лет

Уже после 30 лет, у мужчин начинается снижение скорости обменных метаболических процессов, уменьшается регенераторная активность тканей, умеренно угнетается моторика кишечника. В отличие от сильного пола, у женщин эти процессы начинаются сравнительно позже, благодаря синтезу гормонов эстрогенов, которые отвечают за нормализацию холестеринового обмена.

Для мужчин младше 40 диетотерапия должна быть с упором на овощи, фрукты и морские рыбопродукты. Ежедневное меню должно соответствовать энергозатратам конкретного человека и быть необходимой энергетической ценности. Четыре раза в неделю на обед рекомендуется готовить блюда из куриной грудки, телятины или индейки. Питание дробное, правильный пищевой режим и исключение острых, соленых, жареных и копченых блюд.

40-50 лет

Если в женском организме показатели липидного обмена и холестерина контролируются и регулируются эстрогеном, то в мужском за жировые процессы отвечает тестостерон. В возрасте после 40 лет, синтез этого биологически активного гормона начинается ощутимо снижаться. Если на этом фоне присоединяются триггерные факторы (малоактивный образ жизни, неправильное питание, ожирение), то риск развития гиперхолестеринемии и атеросклероза растет в геометрической прогрессии.

Вместе со снижением синтеза тестостерона, уменьшается и потребность в белковом компоненте пищи. Количество мясных дней сокращают до двух, делается акцент на рыбные продукты, поскольку они позитивно влияют на сосуды. Лучше воздержаться от кофе и крепкого черного чая. Заменить их можно травяными отварами или зеленым чаем. Диета после 40 лет ориентирована на поддержание сосудистого и сердечного здоровья.

50-60 лет и старше

После 50-60 лет метаболические процессы значительно замедляются. Всасывание, усвоение и выведение веществ уже требует более длительного времени. Из-за процессов биологического старения, снижается двигательная активность. Поэтому, роль холестерина как энергетического центра, становится второстепенной. Он начинает скапливаться в эндотелии, при высоком уровне — формируются жировые полоски на стенках артерий. Если в этот период оказывает влияние вредный фактор для здоровой жизни — негативные привычки, неправильное питание, гиподинамия, то развиваются атеросклеротические очаги в сосудах.

Диета при повышенном холестерине у мужчин после 50 — 55 лет направлена на нормализацию и ускорение метаболизма. В меню преобладают овощи, фрукты, овощные соки, красная рыба, зеленый чай. Два раза в неделю разрешается готовить мясные блюда. Полезно несколько раз в неделю есть грибы – в их составе много аминокислот, которые ускоряют экскрецию из периферической крови не только холестерола, но и различных токсинов.

Читайте также: Норма холестерина в крови у мужчин в зависимости от возраста — таблица показателей

Диетическое меню на неделю для мужчин с высоким холестерином

Существует ряд правил для составления индивидуального меню при высоком холестерине. В частности:

  • Завтрак должен составлять четверть от суточной калорийности. Предпочтительные блюда – это водяные каши, овощные омлеты, обезжиренный творог
  • Ланч – уместны будут свежие овощи, сухофрукты или орехи.
  • Обед. Должен включать в себя как первое блюдо, так и второе. По калорийности обед составляет 40% от суточного рациона.
  • Полдник. Наиболее рациональные блюда в этот прием пищи – запеканка, ряженка, обезжиренный творог
  • Ужин. Должен быть диетическим, с низким содержанием калорий, но в то же время полностью утолить чувство голода. Лучше всего для этого подойдут рыбные блюда с овощами.

Теперь, зная особенности и правила диетотерапии для мужчин с высоким холестерином, а также критерии распределения в ежедневном рационе продуктов, составим ориентировочное меню на неделю.

1) Понедельник

  • Завтрак. Легкие тосты с вареным мясом курицы, стакан сока.
  • Ланч. Два банана, стакан компота из сухофруктов.
  • Обед. Постный диетический борщ, салат, отварная индейка с овощами, стакан компота.
  • Полдник. Сырники и стакан нежирного кефира.
  • Ужин. Запечённая рыба с овощным гарниром, салат из капусты, стакан сока.

2) Вторник

  • Завтрак. Творог низкой жирности, свежевыжатый сок.
  • Ланч. Салат из овощей, морс.
  • Обед. Рыбный суп, запеченные овощи, зеленый чай.
  • Полдник. Постные оладьи, компот.
  • Ужин. Котлеты из куриного фарша (не жареные), пюре, какао.

3) Среда

  • Завтрак. Йогурт, песочное печенье, стакан морса.
  • Ланч. Салат из овощей, чай.
  • Обед. Суп с грибами, запеченная рыба, зеленый чай.
  • Полдник. Груши, яблоки или бананы, стакан морса.
  • Ужин. Котлеты из рыбы, помидоры, морковный сок.

4) Четверг

  • Завтрак. Запеченные яблоки с медом, черный хлеб, морс.
  • Ланч. Салат из овощей с маслом (оливковым), морс.
  • Обед. Отваренная курица, овощной суп с ложкой нежирной сметаны, компот.
  • Полдник. Чашка йогурта, орехи.
  • Ужин. Рыба паровая, десерт из овощей и стакан какао.

5) Пятница

  • Завтрак. Гречневая каша, галеты, чай.
  • Ланч. Орехи, стакан кефира.
  • Обед. Мясной бульон, запеченные в духовке овощи, виноградный сок.
  • Полдник. Запеканка из творога, зеленый чай.
  • Ужин. Котлеты из куриного фарша, вареная картошка, отвар из ромашки.

6) Суббота

  • Завтрак. Йогурт, тост, овощной свежевыжатый сок.
  • Ланч. Мюсли с кефиром.
  • Обед. Суп с рыбой, салат с помидорами и растительным маслом, чай.
  • Полдник. Нежирные оладьи, ряженка.
  • Ужин. Рыбная запеканка с овощами, морс.

7) Воскресение

  • Завтрак. Овсянка на воде, 1 яблоко, чашка чая.
  • Ланч. Свежая морковь, сок.
  • Обед. Суп и вареного куриного филе и овощей, салат из свежих овощей и стакан отвара из ромашек.
  • Полдник. Нежирный творог с зеленью.
  • Ужин. Бурый рис, тефтели из индейки, стакан нежирного молока.

Читайте также: ТОП-25 повседневных продуктов питания, понижающих холестерин в крови

При повышенном холестерине у мужчин, меню на неделю и на каждый день составляется индивидуально, в зависимости от возраста, образа жизни, критерий диагноза, показателей лабораторных и инструментальных исследований. Подобный план питания расписывается лечащим доктором после полноценного обследования.

Основу диетотерапии составляют диетические блюда и рецепты с продуктами, снижающими холестерин. Такое питание не только поддерживает равновесие в липидном обмене, но и положительно влияет на сердечно-сосудистую, нервную и пищеварительную системы.

holestein.ru

продукты и питание для снижения высокого уровня ЛПНП в крови, меню на неделю

После 40 лет организм мужчины склонен к росту показателей холестерина. Это грозит сердечными заболеваниями. После долгих научных исследований специалисты выяснили, что он напрямую зависит от рациона человека. Чтобы следить за ними, нужно полностью изменить свои пищевые привычки. Диета для снижения холестерина у мужчин не является «диетической» в традиционном понимании этого слова. Она не преследует цели похудеть и не снижает энергетической ценности пищи. В этой связи было бы правильнее говорить о здоровом питании, которое может быть рекомендовано всем мужчинам вне зависимости от уровня холестерина.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Питание при повышенном уровне ЛПНП в крови

К росту уровня липопротеидов высокой плотности склонны мужчины с нарушением обмена веществ. Нельзя сказать, что потребляемые продукты напрямую влияют на развитие гиперхолестеринемии. Тем не менее жирная, сладкая, копченая пища сама по себе является фактором риска развития различных заболеваний, в том числе и связанных с обменными процессами. Негативно сказывается на этом показателе и курение, которым многие злоупотребляют.

Превышение нормы ЛПНП чревато рядом сердечных болезней, ухудшением самочувствия. Поэтому игнорировать его не стоит. Первая рекомендация врача — диета для снижения уровня холестерина в крови у мужчин. Чтоб показатели здоровья нормализовать, нужно кардинально изменить образ жизни, выбирать полезные продукты и искоренить вредные привычки. Если самостоятельно составить план питания сложно, то можно попросить диетолога, чтоб он составил меню при повышенном холестерине в крови у мужчин на неделю.

Очень важно употреблять в пищу продукты только высокого качества

Выяснено, что определенные продукты повышают показатели ЛПНП. Если есть желание сохранить свое здоровье, то нужно понимать, что им не место в меню:

  1. Диета при высоком холестерине у мужчин после 40 основана на снижении количества жиров. Жирная пища никогда не сделает здоровье крепче. Нужно отказаться от колбасных изделий. Помимо большого количества жира в них содержатся различные вредные добавки.
  2. По той же причине нужно забыть про фаст-фуд. Пища в заведениях быстрого питания содержит много жира, углеводов и приносит минимум пользы даже в молодом возрасте.
  3. Что может быть хуже сала, спреда или маргарина? В этих продуктах нет ничего хорошего, если уровень холестерина повышен.
  4. Сахар — один из главных врагов здоровья. Чтоб сократить его количество в меню нужно ограничить употребление кондитерских изделий. Пирожные, сладкую вату и мороженое стоит оставить детям.
  5. Полуфабрикаты, а также продукты, которые имеют большой срок годности, должны вызвать подозрение. Чтоб сохранить их как можно дольше, производители не скупятся на вредные консерванты, химические добавки.
  6. Мясные и молочные продукты безусловно полезные. Особенно если они качественные. Но нужно следить за их жирностью. От свинины или баранины лучше отказаться. Не желательно употреблять сметану, сливочное масло.
  7. Во время диеты при высоком холестерине у мужчин после 50 лет продукты желательно есть без соли или употреблять ее в маленьком количестве.

Для поддержки состояния здоровья недостаточно не употреблять некоторые продукты. Для полезного питания нужно также соблюдать правила приготовления и обработки.

Продукты для понижения холестерина в крови у мужчин желательно готовить на пару или в мультиварке. Вкус получается специфическим, но нужно привыкнуть. Длительная термическая обработка лишает пищу полезных веществ, не нужно готовить дольше указанного в рецепте времени. Лучше всего ежедневно готовить свежие блюда, многоразовый разогрев не рекомендуется. Не стоит забывать о жире, количество животных жиров в меню больного нужно сократить до минимума. Хороший выбор — оливковое масло. Воде для приготовления нужно уделять больше внимания, она должна быть чистой, фильтрованной.

Проблемы с холестерином преследуют чаще после 30 лет. В разном возрасте есть нюансы в выборе еды, на которые нужно обращать внимание. Диета при повышенном холестерине у мужчин до 40 лет основывается на разнообразии, внимание нужно уделять овощам и рыбе. А после 50 и 60 лет появляются новые правила и ограничения. 

Во время лечения нужно делать упор на продукты для снижения холестерина в крови у мужчин. Ограничив количество вредной еды в меню, нужно позаботиться о достатке полезных веществ. После резкого ограничения организм находится в стрессовом состоянии. Целесообразно включить в меню эти продукты и сделать их основой питания при повышенном холестерине в крови у мужчин:

  1. Нежирная индейка и филе курицы, постная свинина, говядина (передняя или тазобедренная часть).
  2. Жирная рыба, напротив, чрезвычайно полезна.
  3. Орехи хорошо справляются с холестерином. Но нужно помнить, что их нельзя есть в большом количестве.
  4. Овощи, помимо картофеля, должны присутствовать в ежедневном рационе в количестве как минимум 400 граммов в сутки.
  5. Цитрусовые, яблоки.
  6. Маложирная молочная продукция.
  7. Имбирь и чеснок желательно включать в меню мужчин после 50 лет 2-3 раза в неделю.

Меню на неделю

При резком сокращении привычных, но вредных продуктов сложно контролировать питание. Тогда можно составить меню диеты при повышенном холестерине у мужчин на неделю самостоятельно или обратиться к диетологу. 

Понедельник

  1. Заряд энергии даст овсянка на нежирном молоке с орехами и фруктами.
  2. Ряженка.
  3. Гороховый суп на бульоне из телятины или нежирной свинины, на второе перловка с грибами.
  4. Овощной салат, заправленный льняным маслом на полдник.
  5. Картофель отварной или запеченный с овощами.
  6. Второй ужин: кефир.

Вторник

  1. Рис с омлетом, салат капустный, чай зеленый.
  2. Творог с орехами или фруктами (сметану и сахар добавлять нежелательно).
  3. Свекольник на бульоне из нежирного мяса. На второе гречка с отварным или тушеным куриным филе, компот.
  4. Кефир или йогурт с фруктами. Можно добавить семена льна.
  5. Рыба, запеченная с овощами.
  6. Йогурт натуральный, чай зеленый.

Среда

  1. Каша с тыквой. Можно взять пшено или рис. Не стоит добавлять сливки, масло или сахар в блюдо.
  2. Запеканка творожная с изюмом, сок натуральный.
  3. Суп из фасоли на нежирном бульоне. Макароны из твердых сортов пшеницы с омлетом.
  4. Овощной салат с льняным или оливковым маслом.
  5. Гречка с овощами и грибами.
  6. Фрукт, ряженка с добавлением семян льна.

Продукты понижающие холестерин

Четверг

  1. Овсяная каша с молоком, чай зеленый.
  2. Мюсли без содержания сахара, сок натуральный.
  3. Суп гречневый. Филе индейки, замаринованное в кефире, рис.
  4. Сырники без сметаны и сахара. Дополнить можно фруктами.
  5. Картофель отварной, рыба.
  6. Творог нежирный (кроме фруктов в него можно добавить огурец и укроп).

Пятница

  1. Гречка с телятиной, чай зеленый.
  2. Салат овощной, заправленный растительным маслом.
  3. Суп из макарон на бульоне, на второе перловая каша с грибами.
  4. Тыквенные оладьи, ряженка.
  5. Рис с тушеной рыбой.
  6. Яблоко, запеченное с творогом и изюмом.

Суббота

  1. Каша из овсяной крупы. Зеленый чай, фрукты.
  2. Мюсли, грейпфрут.
  3. Суп рисовый, гречка с омлетом и овощной салат.
  4. Сырники и морс.
  5. Макароны из твердых сортов и тушеная индейка.
  6. Ряженка, хлебец цельнозерновой.

Воскресенье

  1. Ячневая каша с нежирным молоком, фруктами, чай.
  2. Овощной салат.
  3. Пшенный суп на бульоне, на второе пюре картофельное с куриной паровой котлетой.
  4. Оладьи кабачковые.
  5. Гречка с говядиной и грибами, чай.
  6. Творог и фрукт, ряженка. 

При диете можно употреблять ржаной и цельнозерновой хлеб в умеренных количествах. Рекомендуется исключить белый хлеб.

Льняное масло популярно из-за полезных витаминов и микроэлементов, которые содержатся в нем. Оно богато полиненасыщенными кислотами, они образуют «хороший» холестерин и нужны при диете для снижения холестерина в крови у мужчин. Не стоит ожидать моментального эффекта после начала употребления масла. Природные компоненты действуют постепенно, но эффективно.

Можно применять масло для приготовления различных блюд. Оно будет хорошей заправкой для салатов, добавкой к кефиру, хлебу, йогурту. Если масло не придется по вкусу, то можно жевать семена льна. Суточная норма — 1 столовая ложка в день. Их добавляют в меню для снижения холестерина в крови у мужчин. Они будут отличной добавкой к салатам, йогурту, кефиру.

Кроме того, масло продается в аптеке в форме капсул. Их легко принимать, они не имеют вкуса и запаха.

Единственным способом понизить уровень холестерина, когда он относительно невысок — диета для снижения холестерина в крови у мужчин и отказ от вредных привычек. В некоторых ситуациях применение трав и других народных способов лечения не только неэффективно, но и опасно.

Чтоб понизить показатели холестерина нужно принять комплекс мер. Питание для снижения холестерина у мужчин будет эффективным, если соблюдать еще несколько правил:

  1. Курение вредит не только легким. Никотин способен повысить уровень холестерина.
  2. Напитки с алкоголем нужно исключить.
  3. Нужно найти место для физических нагрузок в своей жизни. Регулярные нагрузки и активный образ жизни укрепляют организм и улучшают состояние здоровья. После 40 лет небольшие физические нагрузки помогут избежать сердечных заболеваний и держать холестерин в норме. Для этого не нужно изнурительно тренироваться. Достаточно ходьбы, бега, зарядки, прогулок, бассейна.
  4. В меню диеты при повышенном холестерине у мужчин после 60 лет должно быть много полезных веществ. Витамин Е, С и кальций помогут контролировать и понизить холестерин.
  5. Ниацин или никотиновая кислота, согласно исследованиям, оказывают воздействие на холестерин. Но перед употреблением нужно получить консультацию врача.

Женщинам нужно помнить, что с возрастом проблема угрожает и им. Питаться нужно сбалансированно и полезно.

Правила питания для женщин не отличаются от диеты при высоком холестерине у мужчин. Необходимо сократить количество жирной пищи, мяса, соли. Больше внимания уделять нужно продуктам с клетчаткой, никотиновой кислотой. С осторожностью нужно относиться к креветкам и икре, печени, они содержат очень много холестерина. Желток тоже нежелательно употреблять.

Нужно помнить, что в период беременности и климакса показатель холестерина повышается, это считается нормой.

Полезное видео

Полезные советы, что все же делать, если уровень холестерина превышает норму:

Заключение

  1. После 40 лет мужчины подвержены повышению холестерина. Если показатели выросли, но медикаментозного лечения еще не нужно, то основной выход – диета.
  2. Меню диеты при повышенном холестерине у мужчин важно сделать разнообразным, полезным. Нужно ограничить в употреблении многие продукты: жирное мясо, фаст-фуд, колбасы, алкоголь, соль, сахар и т.д.
  3. Заменить вредную пищу можно на продукты для понижения холестерина в крови у мужчин: овощи, фрукты, жирная рыба, имбирь, чеснок, орехи.
  4. Диета – не единственная рекомендация. Умеренные физические нагрузки нормализуют обмен веществ.
  5. Непременно следует отказаться от курения.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

bvk.news

после 30-40 лет, 40-50 лет, 50-60 лет, что можно и нельзя кушать

Развитие атеросклероза и ишемической болезни сердца тесно связано с повышением уровня холестерина в крови. Больше всего страдают от этого мужчины, это связано с гормональным фоном. Женщин до 50 лет защищает от холестериновых бляшек эстроген. А у мужчин уже в тридцатилетнем возрасте может развиться атеросклероз. Риск увеличивается при наличии вредных привычек, частых стрессах, неправильном питании. Несмотря на то, что 80% холестерина вырабатывается в организме, диета важна для нормализации его количества.

Чем опасен повышенный уровень холестерина у мужчин

Сначала повышение холестерина или гиперхолестеринемия никак не проявляются. Большинство мужчин даже не подозревают, что его уровень растет. Но постепенно закрывается просвет сосудов, нарушается кровоснабжение важных органов и тканей. Самыми опасными последствиями этого становятся инфаркт и инсульт. У мужчин они встречаются часто.

Опасно накопление холестериновых бляшек также тем, что от недостаточного кровоснабжения страдают жизненно важные органы. Из-за этого развиваются такие заболевания:

  • ишемическая болезнь сердца;
  • стенокардия;
  • перемежающаяся хромота;
  • нарушение мозгового кровообращения;
  • снижение памяти, внимания;
  • ухудшение зрения;
  • тромбоз;
  • ухудшение сна;
  • нарушение эмоционального фона.

Нарушение кровообращения отражается также на работе репродуктивной системы. Недостаток питания приводит к бесплодию и эректильной дисфункции.

Нормы холестерина у мужчин

Холестерин растворяется только в жирах. Чтобы попасть в клетки, он образует соединения с белками. Они называются липопротеидами. В крови человека присутствуют липопротеиды высокой плотности ЛПВП и липопротеиды низкой плотности ЛПНП. Они выполняют в организме одинаковые функции. Только ЛПНП более тяжелые, поэтому часто оседают на стенках сосудов. Постепенно такие отложения растут, уменьшая просвет. Увеличивает опасность этого наличие большого количества жиров триглицеридов.

Образуется холестерин в печени, надпочечниках, часть всасывается из кишечника, попадая туда с пищей. Есть определенные нормы содержания его в крови мужчин, при которых организм работает без сбоев. Если его количество больше, чем нужно, он откладывается в сосудах. Чтобы следить за показателями, нужно знать, какими они должны быть.

Возраст, лет Общий холестерин, ммоль/л ЛПНП, ммоль/л ЛПВП, ммоль/л Триглицериды, ммоль/л
20-30 3,43-6,33 1,81-4,28 0,81-1,64 0,52-3,02
30-40 3,79-6,98 2,11-4,92 2,10-4,92 0,61-3,62
40-50 4,10-7,16 2,52-5,24 0,76-1,67 0,56-3,71
50-60 4,05-7,16 2,27-5,25 0,71-1,85 0,65-3,29
60-70 4,-8-7,11 2,53-5,45 2,52-5,45 0,62-3,29
Старше 70 3,73-6,86 2,49-5,35 0,80-1,95 0,62-3,29

До 30 лет колебания уровня холестерина не опасно и никак не проявляется. Высокая скорость обменных процессов предотвращает отложение холестериновых бляшек

Особенности диеты

В организме человека образуется за сутки около 1 г холестерина, и только 20% поступает с пищей. Это триглицериды и липопротеиды низкой плотности. Если человек употребляет много жиров, уровень общего холестерина повышается. А так как липопротеиды высокой плотности, которые предотвращают отложение холестериновых бляшек, образуются печенью, они не справляются. Тем более что большая часть их идет на выработку тестостерона. Поэтому так важна диета при высоком холестерине у мужчин, она помогает снизить уровень ЛПНП и триглицеридов на 10-20%.

На самом деле это не диета, а просто здоровое питание. Она не требует отказа от вкусных блюд или скудного рациона. Нужно изменить режим приема пищи и способ приготовления блюд. Есть также несколько особенностей: снижение калорийности, количества жиров и углеводов, исключение продуктов, богатых холестерином, употребление пищи, выводящей это вещество из организма.

Чтобы следовать такой диете, нужно запомнить ее основные правила:

  • 60% суточного рациона должны составлять сложные углеводы с высоким содержанием клетчатки и пектина;
  • рацион должен быть сбалансирован, обязательно употреблять белки, без которых нарушается обмен веществ;
  • жиры нельзя полностью исключать, но заменить животные растительными;
  • калорийность должна составлять не менее 2500 ккал, чтобы обеспечить организм энергией;
  • употреблять только нежирное мясо;
  • снизить количество сахара и соли;
  • кушать через каждые 3 часа небольшими порциями;
  • пищу нужно тушить, варить или запекать;
  • желательно каждый день готовить свежие блюда, не пользоваться полуфабрикатами;
  • выпивать в день не менее 2 л воды.

Мужчине придется полностью изменить свои пищевые привычки и отношение к еде. Кроме того, желательно бросить курить и не употреблять алкогольные напитки. Вредные привычки нарушают обменные процессы и снижают иммунитет, это сильно влияет на количество холестерина. Если соблюдать принципы правильного питания, можно нормализовать его уровень. Но не стоит возвращаться к старым привычкам. Лучше придерживаться такой диеты всю последующую жизнь. Это поможет предотвратить проблемы с сосудами.

Разрешенные продукты

Может показаться, что у такой диеты бедный выбор блюд. Но на самом деле она разнообразна, питаться можно вкусно. При высоком холестерине у мужчин следует употреблять следующие продукты:

  • свежие фрукты, ягоды и почти все овощи;
  • зелень;
  • сухофрукты;
  • красная рыба, треска, мойва, треска, камбала, щука;
  • белок куриного яйца – не больше 1 в день;
  • диетическое мясо – кролик, телятина, курица или индейка без жира и кожи;
  • растительное масло;
  • кисломолочные продукты с жирностью не более 1,5% — кефир, ряженка, натуральный йогурт, творог;
  • крупы – рис, греча, пшено, ячмень, овсянка;
  • орехи, семечки;
  • фасоль, горох, нут, чечевица;
  • макароны из муки твердых сортов;
  • цельнозерновой хлеб с отрубями, ржаной хлеб, хлебцы;
  • свежевыжатые соки, зеленый чай, морсы.

Есть также продукты, которые снижают уровень «плохого» холестерина и могут повышать количество ЛПВП. Это овсянка, соя, цитрусовые, миндальные орехи, оливковое масло, кунжут, семена льна. Лосось, треска, тунец содержат много полиненасыщенных жирных кислот Омега 3, укрепляющих стенки сосудов. Нужно также включать в рацион продукты, содержащие растительные флавоноиды, которые стимулируют вывод липопротеидов. Это тыква, авокадо, баклажаны, виноград, свекла, капуста, шпинат, чеснок, имбирь.

Есть отвары трав, которые влияют на количество липопротеидов. Их можно заваривать вместо чая. Это шиповник, корень цикория, ромашка, зверобой, душица, клевер. Есть еще несколько растений, помогающих снижать уровень холестерина:

  • чеснок уменьшает выработку триглицеридов;
  • гвоздика нормализует вес;
  • майоран улучшает пищеварение;
  • орегано предотвращает накопление жира;
  • лавр нормализует обмен веществ;
  • карри сжигает лишний жир;
  • розмарин улучшает пищеварение;
  • мята стимулирует отток желчи;
  • имбирь нормализует липидный обмен;
  • артишок улучшает работу печени;
  • пажитник выводит токсины.

Запрещенные продукты

Запрещено употреблять пищу с высоким содержанием углеводов и животных жиров. От них нужно полностью отказаться. Жиры являются источником триглицеридов и холестерина. Это субпродукты, свинина, баранина, утка, сливки, жирная сметана, сыры. Вредны трансжиры и твердые масла. Это маргарин, кулинарный жир, пальмовое масло. По этой же причине исключаются из рациона фаст-фуд и чипсы – их жарят на большом количестве такого жира.

К запрещенным продуктам также относятся полуфабрикаты, консервы, маринады, соусы и майонез. Нежелательны даже домашние соления, так как в них много соли, а она приводит к повышению артериального давления. Вредно есть колбасы, сосиски, ветчину, копчености, продукты с большим сроком годности и наличием химических добавок.

Кроме жиров ограничивается употребление углеводов. Те, которые относятся к быстрым, полностью исключают. Это сдобная выпечка, пирожки, блины, белый хлеб. Запрещены любые кондитерские изделия: конфеты, пирожные, торты, крем, мороженое, шоколад. Сахар тоже исключается, он приводит к колебанию уровня глюкозы и нарушает липидный обмен. Придется отказаться от сладкой газировки, растворимого кофе, алкогольных напитков.

Каждому мужчине, у которого диагностирована гиперхолестеринемия, нужно пользоваться табличкой, показывающей, в каких продуктах содержится больше всего холестерина.

Продукт, 100 г Холестерин, мг
Сыр 1000-1500
Мозги свиные 2000
Яичный порошок 2050
Печень 400-500
Желток яйца 1510
Свинина 380
Сливочное масло 280
Почки 300
Индейка 210
Масло топленое 220
Икра красная 310
Масло сливочное 190
Сметана 30% 130
Майонез 100
Говядина 90
Мороженое 60
60

 

Продукты в ограниченном количестве

Чтобы питание было сбалансированным и не ощущался недостаток необходимых питательных веществ, некоторые продукты, содержащие холестерин, разрешается употреблять в ограниченном количестве. Их можно есть не чаще 2-3 раз в неделю. Это сливочное масло, желток, нежирный сыр. Нечасто употребляется телятина, макароны, картофель, молоко, какао.

Особенности питания по возрасту

До 30 лет питание не так сильно влияет на состояние здоровья. Но мужчинам старше 30 рекомендуется проверять уровень холестерина в крови каждый год, если он повышен, начать соблюдать диету. Для каждого возрастного периода есть свои особенности и ограничения.

Важно, чтобы питательная ценность рациона обеспечивала все потребности организма.

Белки 150-170 г
Жиры 280-330 г
Углеводы 70-100 г
Калорийность 2000-4000 ккал

 

30-40 лет

В этом возрасте питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Калорийность рациона от 2500 до 3000, если мужчина не занимается спортом. Мясо есть 3-5 раз в неделю. Нужно употреблять морепродукты.

40-50 лет

У многих мужчин начинаются гормональные изменения, снижаются обменные процессы. Поэтому гиперхолестеринемия развивается быстро, особенно при неправильном питании. Калорийность нужно ограничить – не более 3000 ккал, а мясо есть не чаще 3 раз в неделю, лучше заменить его рыбой. Кофе и черного чая стараться пить как можно меньше.

50-60 лет

Сильно замедляются обменные процессы, ухудшается всасывание питательных веществ. Поэтому у мужчин после 50 лет диета при повышенном холестерине должна ускорять метаболизм. Нужно отказаться от сахара, стараться заменять мясо рыбой, увеличить количество овощей и нежирных молочных продуктов. Кушать понемногу, но часто. Увеличить в рационе долю овощей, фруктов, соков и зелени.

60-70 лет

У мужчин после 60 лет диета при повышенном холестерине содержит еще меньше белка и больше овощей. В этом возрасте сложнее снизить холестерин с помощью питания. Поэтому нужно придерживаться основных принципов и следить, чтобы питание обеспечивало организм всеми необходимыми минералами. Желательно отказаться от мяса, кофе, жирных молочных продуктов.

Старше 70 лет

Чтобы предотвратить инфаркт или инсульт нужно увеличить количество витамина С в пище, поэтому основную часть рациона должны составлять овощи и фрукты. Мясо можно есть раз в 10 дней.

Правила составления меню

Обычно врач помогает выбрать рацион на неделю. Но диету для снижения холестерина нужно соблюдать всю жизнь, а вкусы у всех разные. Поэтому необходимо знать основные принципы составления меню, чтобы адаптировать его под себя.

Завтрак

Завтрак должен быть обязательно, он обеспечивает энергией на весь день. На него приходится 25% калорийности. Поэтому его делают углеводным. Обычно завтрак состоит из каш и фруктов. Необходима также жидкость – зеленый чай, соки, ягодные морсы. Можно выбрать один из вариантов:

  • овсяная каша на молоке, разбавленном водой, с фруктами, сок;
  • белковый омлет с рисом, зеленый чай;
  • пшенная каша с тыквой, апельсиновый фреш;
  • гречка на молоке, зеленый чай;
  • ячневая каша с фруктами, чай;
  • нежирный творог, сок;
  • сырники, грейпфрутововый сок.

Через 3 часа желателен второй завтрак. Он поможет не испытывать до обеда голода, который замедляет обмен веществ. В это время рекомендуется есть орехи, овощные салаты, фрукты. Каждый день желательно блюда чередовать:

  • стакан ряженки;
  • творог с фруктами;
  • творожная запеканка с изюмом;
  • мюсли, сок;
  • овощной салат с растительным маслом;
  • банан, компот;
  • печеные яблоки;
  • кефир и мюсли;
  • тертая морковь.

Обед

Он составляет 40% дневного рациона. Желательно, чтобы обед состоял из первого и второго блюда. Это суп на овощном или грибном бульоне, запеченные овощи или каша с мясом. Есть много вариантов меню, можно воспользоваться готовыми или составить свое:

  • грибной суп, овсяная каша с крольчатиной;
  • щи, вареное яйцо, тушеные овощи;
  • плов с курицей, винегрет;
  • овощной суп, греча с мясом;
  • тефтели с овощной подливой, салат из помидоров;
  • суп с куриными фрикаделями и овощами, салат из свеклы, греча;
  • куриный бульон, запеченные овощи;
  • свекольник, отварная телятина, рис;
  • суп гороховый, гречка с омлетом;
  • постный борщ, индейка с овощами;
  • суп крупяной, картофельное пюре с паровой котлетой;
  • суп рисовый, салат овощной с отварной рыбой;
  • суп из макарон, тушеная картошка с грибами;
  • фасолевый суп, макароны с отварным мясом.

Через 3-4 часа после обеда желательно съесть полдник. Он улучшает обмен веществ. Считается, что если к этому времени человек не испытывает голода, значит обед был слишком калорийным. На полдник можно употреблять молочные продукты, творог, морковный салат с орехами, хурму, яблоки, печеную тыкву, оладьи или сырники.

Ужин

Ужин должен быть легким, но утоляющим голод. Это могут быть такие блюда:

  • тушеные овощи;
  • картофельное пюре с рыбой;
  • рыба, запеченная с овощами;
  • гречка с грибами;
  • макароны с тушеной курицей;
  • гречка с паровой котлетой из телятины;
  • рыба паровая, овощной салат;
  • тефтели из индейки;
  • макароны с сыром.

Перед сном рекомендуется выпить кефир или молоко с медом. Это поможет не чувствовать голода и улучшит сон.

Рекомендуется употреблять не менее 2 л воды, но не все могут ее пить. Заменить ее можно отварами шиповника, ромашки, зеленым чаем. Можно пить соки из цитрусовых, ягодные морсы, компоты из сухофруктов.

Соблюдение этой диеты позволит уже через 2-3 месяца снизить показатели холестерина. Такое питание обеспечит организм всем необходимым, улучшит самочувствие, нормализует обменные процессы и пищеварение. Но кроме диеты необходимо менять образ жизни, избавиться от вредных привычек, избегать стрессов.

netholesterina.ru

Диета для снижения холестерина в крови

В области современной медицины такое вещество, как холестерин, подразделяется на опасный для человека и на полезный. Главной особенностью подобного вещества является то, что оно практически не растворяется в жидкости обычной температуры тела, как и любой жир, который не растворяется в холодной воде.

Свежая диета при повышенном холестерине.

В процессе своего передвижения по организму холестерин естественным образом крепится к белкам. Данные структуры могут быть высокой, а также низкой плотности. Последние относятся к категории опасных и являются именно такими веществами, которые в состоянии быстро привести к опасному для жизни атеросклерозу.

Это происходит по причине того, что жировые и белковые образования накапливаются на стенках сосудов и вен, постепенно закрывая их просветы. На основании этого у человека снижается питание органов, а при самой острой форме заболевания больного, если не соблюдается диета для снижения холестерина, могут сразить такие опасные явления, как инфаркт и инсульт.

Важно! Чтобы оградить себя от данных смертельных опасностей, стоит обратиться к специалисту при появлении самых первых признаков и вместе с ним пересмотреть свой образ жизни и питание. В обязательном порядке нужно следить за тем, чтобы была соблюдена диета для понижения холестерина.

Грамотно построенный рацион питания и диета для понижения холестерина в крови необходимы всем, особенно пожилым людям, которые более всего подвержены разным осложнениям, основанным на повышенных параметрах холестерина в крови. Для оздоровления, укрепления сосудов важно знать, какие вредные продукты необходимо исключить, а какие внести в свой рацион.

Что кушать для снижения холестерина?

Для защиты от атеросклероза важно не только следить за тем, чтобы была соблюдена диета для снижения холестерина в крови, но также нужно регулярно проходить медицинское обследование, в частности, время от времени сдавать специальный анализ крови.

На них направляет врач, к которому больной обращается при появлении первых неблагоприятных симптомов в организме. Это идеальная схема действия для предупреждения развития разных опасных сосудистых и сердечных проблем.

Диета при повышенном холестерине очень важна, так как одной из основных причин ее развития является как раз неправильное питание, ежедневное принятие вредной пищи, а внесение в рацион полезных продуктов поможет избежать появления жировых образований на венах и артериях. Более того, грамотно построенная диета будет эффективно удалять лишний и очень вредный холестерин.

Итак, какие простые и эффективные продукты необходимо употреблять, чтобы снизить общее количество вредного для человека холестерина.

Здесь можно выделить следующие эффективные и доступные продукты, которые должна содержать диета для снижения холестерина в меню на неделю:

  1. Рыба, что обитает в морях северного полушария. Это может быть тунец, все виды лосося, форель, треска. Продукт содержит омега-3, то есть кислоты, которая эффективно снижает общее количество холестерина в крови примерно на 30%.
  2. Разные зерновые продукты, а также все виды бобов. Данные продукты пагубно воздействуют на холестерин посредством присутствующей грубой клетчатки. Диета, направленная на стремительное снижение холестерина, должна содержать в нужном объеме такие важные продукты, как чечевица, фасоль, овес и горох. Ежедневное употребление какого-то одного из данных продуктов будет снижать вредное вещество на 20%.
  3. Разные виды растительных масел. В продукте присутствует много ненасыщенных жиров, которые в отличие от жиров животного происхождения, способствуют снижению холестерина. Среди многочисленных масел самым действенным является льняное.
  4. Фрукты. Они идеально снижают количество холестерина и быстро очищают многочисленные сосуды от жировых отложений. Фрукты и ягоды приносят пользу организму посредством входящих непосредственно в их состав антиоксидантов. Если употреблять продукты каждый день, холестерин снизится на 10%.Пчелиная пыльца и перга. Подобные продукты современного пчеловодства нужно принимать по одной ложке, утром и строго натощак.
  5. Семена и разные орехи. Это особый провиант, где присутствует много особых мононенасыщенных жирных кислот, эффективно поддерживающих объем полезного холестерина и снижающих количество опасного вещества. Самыми полезными являются семена тыквы и льна, миндаль, разные лесные орехи. Подобная продукция характеризуется высокими показателями жирности, потому каждый день их кушать не рекомендуется, оптимально дважды в неделю.
  6. Разнообразная зелень и разные овощи. Направленная на снижение опасного холестерина диета бессмысленна без ежедневного употребления пищевых волокон и лютеина. Компоненты и вещества быстро снижают холестерин, оказывая влияние на сердечную деятельность.
  7. Хорошее влияние оказывает зеленый чай. Правильно заваренный напиток обладает полифенолами, что отлично помогают убрать из артерий холестериновые бляшки.
  8. Грибы. Грамотная диета для снижения холестерина и сахара в крови должна содержать данный пищевой продукт. Большинство грибов способствуют полной нормализации происходящих липидных процессов. В грибах присутствует ловастатин, который замедляет синтез холестерина в составе крови, то есть опасных холестерин уменьшается в своем объеме, а полезный увеличивается. Среди многочисленных видов грибов более эффективны вешенки и популярные шампиньоны. Их ежедневное применение в состоянии быстро снизить объем холестерина в организме на 10% примерно.

Из этого должна состоять диета для понижения холестерина в крови и рецепты на неделю. Потребление данных продуктов позволяет быстро снизить количество холестерина, уменьшить общую вязкость крови, предупредить тем самым процесс образования тромбов.

В процессе организации правильного питания нужно полностью исключить все виды жирного мяса, жареные продукты, сладкую и консервированную продукты. Именно в этих продуктах присутствует огромное количество холестерина и если они составляют основной рацион питания, стоит срочно менять рацион и наполнять свой рацион полезными и диетическими продуктами и качественно приготовленными блюдами.

Благодаря тщательному соблюдению грамотно разработанной диеты вполне можно довольно быстро избавиться от избыточного веса, нормализовать и активировать общие скоростные показатели обменных и метаболических процессов. Наблюдается снижение количества сахара, что актуально для людей, которые страдают диабетом.

Диета — главные понятия

Антихолестериновая диета в обязательном порядке должна быть составлена так, чтобы в организм каждый день поступало нужное количество полезных минералов, витаминов, аминокислот и микроэлементов. В рационе должно быть минимальное количество продуктов, которые имеют в составе большое количество холестерина.

Важно! В ежедневный рацион обязательно нужно включить натуральные продукты. Желательно исключить из рациона компоненты не природного изготовления, то есть с большим количеством вредных стабилизаторов и красителей. Необходимо полностью исключить разные полуфабрикаты и системы быстрого питания.

Кардинально перестроить привычное питание не так просто. Те, кто ни разу не сталкивался с правилами рационального и полезного питания, элементарно не знают, какие блюда можно готовить. Ниже будут приведены самые основные и полезные из них, то есть меню для снижения холестерина в крови на 7 дней.

Завтрак

Это один из главных приемов пищи, потому правилами его составление пренебрегать не нужно. К основным вариантам полезного завтрака можно отнести:

Постная каша, тост с небольшим количеством меда молоко низкой жирности;

  • Фруктовый свежий и натуральный сок, зерновой тост с небольшим количеством сливочного масла, вареные грибы;
  • Поджаренный тост, вареный горох или фасоль;
  • В духовке тушеные или печеные яблоки, каша, которая готовится на воде.

Можно выбрать один из подходящих вариантов и наполнить с самого утра свой организм полезными продуктами.

Обед

Здесь существует немало вариантов полезного обеда, наполненного продуктами, эффективно снижающими количество опасного для здоровья холестерина.

Вот самые доступные и не затратные по времени из них:

  • Салат из свежих овощей, фрикасе из курицы, виноград, нежирное ванильное мороженое;
  • Два кусочка цельнозернового хлеба, овощной салат, который заправляется одним полезных масел, мандарин или апельсин;
  • Диетический супчик, сыр домашнего приготовления и небольшой кусочек хлеба;
  • Фасоль отварная и молодой печеный или вареный картофель, вкусный салат из свежих овощей, а также груша;
  • Кефир или йогурт с низкими показателями жирности, рис вареный с небольшими кусочками диетического мяса птицы, салат;
  • Итальянские спагетти и низкой жирности соус, одно сваренное яйцо, черный хлеб;
  • Свежий или консервированный тунец, салат из зеленых овощей, серый или черный хлеб и слива.

Диета, предназначенная для выведения холестерина, предусматривает большой объем вариантов полезных обедов.

Можно построить полноценное и рациональное питание, которого появится желание соблюдать на протяжении всей жизни.

Ужин

Вечернее меню для понижения холестерина на каждый день не менее разнообразно, но на пищу должно быть отведено за три или четыре часа до сна. Это важное правило в процессе борьбы с холестерином и поможет одновременно с этим снизить вес.

Среди самых основных вариантов можно выделить следующие:

  • Фасоль отварная, немного каши овсяной, печеные яблоки;
  • Рис или картофель отварной или запеченный, рыба и овощи;
  • Вкусное и изысканное блюдо из рыбы и овощей, немного салата из свежих помидор и разнообразной зелени;
  • Бурый рис отварной, салат и яблоко.

Если требуется быстрое и эффективное снижение холестерина, диета такая подойдет идеально.

Напитки

Из напитков при соблюдении данной диеты врачи разрешают все. Исключением являются только повышенной жирности молока и сливок, желательно чтобы общее количество показателей жира не превышало 2%.

Многие пациенты уже на одном питье начинают чувствовать себя хорошо, просто исключив из рациона сладкие, газированные и иные консервированные напитки. Еще больший результат дает диета для уменьшения холестерина в крови.

Основные правила

Между приемами пищи можно баловать себя вкусными диетическими десертами. Это может быть мороженое на фруктовой основе, желе, вафли, овсяное печенье, крекеры.

При соблюдении полезной, снижающей холестерин диеты, особое внимание должно уделяться не только продуктам и блюдам, но также правилам питания:

  • Потреблять пищу требуется небольшими порциями на протяжении дня по пять раз.
  • Сезонные фрукты и разные овощи лучше употреблять строго в самом свежем виде, также можно их запекать и отваривать. Главным условием является — не заниматься их жаркой.
  • Необходимо полностью исключить всеми любимые копченые и сильно зажаренные продукты, они вызывают стремительное повышение вредного для полноценной работы организма и опасного холестерина.
  • Соблюдение диеты нужно осуществлять по контролем специалиста. Врач проведет обследование, определит уровень повышенного холестерина, а также разработает максимально подходящую для каждого индивидуального случая схему питания и меню для снижения холестерина в крови у женщин и у мужчин.

Подводя итоги

Вне зависимости от продуктов, которым отдается предпочтение, диета и меню для снижения холестерина в крови, вполне может быть разнообразной и вкусной. Никаких строгих запретов и ограничений здесь не существует, продукты и блюда можно как угодно варьировать.

Какое меню будет на столе каждый день, будет зависеть исключительно от самого человека. Самое главное, чтобы все было свежим, вареным и полезным, то есть с низким содержанием холестерина.

myholesterin.ru

Диета при повышенном холестерине у мужчин: меню на неделю

Понедельникпервый завтрак: отварной белок куриного яйца, чай травяной, или зеленый, овсянка, на воде с добавлением обезжиренного молока.
второй завтрак: одно свежее, или запечённое яблоко, 100,0 грамм обезжиренного творога.
обед: тыквенно - морковный суп-пюре, рагу из спаржевой фасоли, или спаржи с патиссонами и кабачками, телячья отбивная.
перекус: 200,0 миллилитров фруктового киселя без сахара и два крекерных печенья.
ужин: салат-микс огурцы + помидоры, 200,0 грамм запеченной рыбы трески.
Вторникзавтрак: каша из гречки, 100,0 грамм отварной грудки (курица, индейка), зелёный чай.
первый перекус: микс-салат морковь + яблоко.
обед: суп с добавлением пшеничной, или перловой крупы, две котлеты паровые из рыбы, тушенные сладкий перец и баклажаны с орехами.
второй перекус: 200,0 мл обезжиренного йогурта и бутерброд - отрубной хлеб и сыр моцарелла.
ужин: овсянка сваренная на молоке, отвар плодов шиповника, кусочек запечённой индейки.
Средапервый завтрак: запеканка из творога и ягод с ягодами, отрубной, или ржаной кусочек хлеба, свежевыжатый сок 2-х яблок.
второй завтрак: один апельсин, или грейпфрут.
обед: овощной суп, каша из перловой крупы и 150,0 грамм отварной грудки из курицы, салат из помидор.
полдник: 2 испеченных яблока с добавлением мёда, 3 ореха.
ужин: дикий рис, протушенный с рыбой треской и сладким перцем, зелёный чай, можно с молоком.
Четвергзавтрак: отварные бобы, или фасоль, с оливковым маслом, зеленый, либо травяной чай и тост из хлебцов с джемом.
первый перекус: фруктовый микс-салат.
обед: суп гороховый, салат из 1 яйца + морская капуста, овсянка, или пшеничная каша.
второй перекус: творожная запеканка с нежирной сметаной.
ужин: пюре из картофеля, кусочек запечённой рыбы хек, салат-микс из капусты и 200,0 миллилитров кефира.
Пятницазавтрак: гречка с морковью, ломтик ржаного хлеба, черный, или зелёный чай и 2 галетных печенья
перекус: фруктовое желе.
обед: суп с курицей, запеканка из риса и 1 яйца, чай зелёный.
полдник: один мандарин, или гранат.
ужин: салат-микс из сладкого перца, помидоров и спаржи, 200,0 грамм стейка телятина, или индейка.
Субботапервый завтрак: 200,0 миллилитров свежевыжатого сока моркови, тост с ржаного хлеба с медом, каша из пшена на воде.
второй завтрак: обезжиренный творог и нежирная сметана.
обед: суп на говяжьем бульоне, каша с коричневого риса и 100,0 грамм отварного мяса, извлечённого из супа.
перекус: стакан нежирного кефира, 2 овсяных печенья, 1 запечённое яблоко.
ужин: бобы, протушенные с брокколи и с рыбой, зеленый, или чёрный чай с сахаром, 1 апельсин, или грейпфрут.
Воскресеньезавтрак: запеканка из яблока и овсяных хлопьев, тост с сыром моцарелла и помидором, отвар плодов шиповника.
первый перекус: 200,0 миллилитров молока с крекерами.
обед: суп из гороха или чечевицы, 2 запечённые картошки, отварной куриный окорочок и, свежая зелень и огурцы.
второй перекус: стакан сока помидор, 50,0 грамм сыра моцарелла.
ужин: рагу из молодой телятины, патиссонов, или кабачков, цветной капусты, с добавлением моркови, 100,0 грамм гречневой каши, зеленый, или чёрный чай.

holesterin.wiki

как составить меню на каждый день для женщин и мужчин, списки разрешенных и запрещенных продуктов, пример рациона + отзывы

Диета при гиперхолестеринемии, в отличие от лечебных схем питания при острых состояниях, не может быть временным явлением. Она должна стать частью образа жизни. Это не означает, что нельзя иногда себя побаловать чем-то вкусным. Да, рацион питания при высоком холестерине содержит ограничения — как для мужчин, так и для женщин. Но если придерживаться их ежедневно, даже «вредные» продукты можно себе позволить в малых количествах.

Польза и вред жирного спирта

Обмен веществ в организме человека невозможен без холестерина. Этот жирный спирт участвует в выработке половых гормонов, витамина D и желчных кислот. Кроме того, он является компонентом мембран всех клеток тела. Поэтому концентрация холестерина в крови должна находиться в определенных физиологических пределах, чтобы этого вещества было достаточно для необходимых биохимических реакций.

Существуют ситуации, когда уровень холестерина в организме повышается, и это считается физиологической нормой. Например, такое наблюдается при беременности, когда организму матери требуется большое количество строительного материала для вынашивания ребенка.

Практически во всех других случаях избыточный холестерин вреден. Это связано с его способностью откладываться в стенках артерий и вызывать сужение их просвета. Данное состояние особенно опасно при сопутствующей патологии, например, при повышенном гемоглобине (густой крови), артериальной гипертонии, сахарном диабете или склонности артерий к спазмам (болезни Рейно).

Что нужно убрать из меню

Холестириновая диета и правильное питание при повышенном холестерине в первую очередь предполагает ограничение употребления транс-жиров и животных жиров. Именно они являются внешним источником холестерина. Список продуктов, которые следует строго ограничить, а лучше полностью исключить из меню, приведен ниже. Итак, при повышенном холестерине нельзя пить алкоголь и натуральный кофе, есть фастфуд, колбасу и копчености, а также:

  • заменители сливочного масла — спреды и маргарины;
  • печень и паштеты — в 100 г продукта содержится 500 мг холестерина;
  • субпродукты — больше холестерина, чем в красном мясе;
  • слоеное и сдобное тесто — содержит яйца и сливочное масло;
  • сыры — самая высокая концентрация жиров в твердых сортах;
  • сливочное масло — сливки, цельное молоко;
  • куриный желток — допустимо съедать один в неделю;
  • креветки — в 100 г продукта содержится 310 мг холестерина;
  • икру рыб — в 100 г продукта содержится 211 мг холестерина.

Некоторые из ограничений, необходимых при повышенном холестерине, полезны даже детям — им не стоит есть фастфуд, копчености или эрзац-масла. А вот рецепты здоровой пищи, запомнившиеся малышам в детстве, позволят им во взрослой жизни снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и надолго сохранить хорошую форму.

Что должна включать диета при повышенном холестерине

Что нужно кушать и какая должна быть диета? При высоком холестерине еда у женщин и мужчин должна включать большое количество продуктов, замедляющих всасывание жиров из кишечника и синтез холестерина в организме. Можно и нужно есть при повышенном холестерине:

  • овощи — помидоры, огурцы;
  • свежую зелень — лук, петрушку;
  • фрукты — яблоки, бананы, апельсины;
  • бобовые — фасоль, горох;
  • зерновые — пшеницу, гречку, рис;
  • рыбу — форель, лосося, треску;
  • постное мясо — кролика, курицу без кожи, постную говядину;
  • обезжиренные молочные продукты — молоко, кефир;
  • орехи — миндаль, лесные орехи;
  • грибы — вешенки, шампиньоны, белые;
  • натуральный чай — зеленый крупнолистовой;
  • растительные масла — особенно льняное и оливковое.

Все эти продукты должны входить в еженедельный рацион и чередоваться в меню. При регулярном употреблении они помогут снизить холестерин и билирубин, сделать кровь менее вязкой, нормализовать уровень триглицеридов, а также исключить вероятность образования тромбов. Диета для снижения холестерина в крови также позволяет избавиться от лишнего веса и улучшить общее самочувствие.

Основные принципы питания

При составлении рациона важно учитывать не только перечень разрешенных продуктов, но и общие принципы здорового питания:

  • питаться нужно дробно — до шести раз в день;
  • порция должна помещаться — в двух сложенных ладонях;
  • добавку брать — крайне нежелательно;
  • два дня в неделю — должны быть рыбными;
  • один день — желательно сделать разгрузочным или постным;
  • фрукты и овощи — лучше употреблять сырыми, но можно их тушить и запекать;
  • отказаться — от обжарки продуктов в масле.

С целью соблюдения рекомендуемого диетологами соотношения белка, крахмала и клетчатки в одном приеме пищи можно использовать правило тарелки:

  • половину порции — должны составлять овощи, кроме картофеля;
  • четверть порции — отводится постным белковым продуктам;
  • четверть порции — занимают крахмалистые продукты (рис, хлеб, картофель, макароны).

Часто гиперхолестеринемию обнаруживают у людей с другими заболеваниями, усугубляющими ее негативное влияние на организм. Например, у лиц с:

  • избыточным весом;
  • сахарным диабетом;
  • дисфункцией печени или почек;
  • гипофункцией щитовидной железы;
  • нестабильным артериальным давлением;
  • сердечной недостаточностью.

Поэтому диета при повышенном уровне холестерина может включать и другие ограничения, направленные на коррекцию сопутствующих патологий (снижение сахара в крови, похудение, уменьшение мочевой кислоты). Так, стол № 10 по Певзнеру, кроме ограничения источников холестерина, предусматривает и минимизацию употребления поваренной соли.

При сахарном диабете второго типа в диете важен одновременный отказ от животных жиров, от сахара и содержащих его продуктов. Но это не значит, что низкохолестериновая диета должна быть еще и низкоуглеводной. Необходимо ограничить количество именно простых углеводов (глюкозы, сахарозы), но включить в меню продукты, содержащие сложные углеводы.

Примерный рацион на день. Таблица для понижения холестирина

Для того чтобы составить меню диеты при повышенном холестерине на неделю, нужно взять разрешенные продукты и сгруппировать их в дробные приемы пищи. Вот как выглядит при этом примерное меню на один день:

  • после подъема — стакан свежевыжатого морковного сока, разрешается чай без молока и сливок, сухофрукты и орехи;
  • завтрак — каша из зерновых (150 г), говяжья котлета на пару, большое яблоко или цитрус (250-300 г), зеленый чай с медом;
  • ланч — салат из свежих овощей с оливковым маслом, морковный или томатный сок;
  • обед — суп на овощном бульоне, котлета из курицы запеченная, овощи на гриле (200 г), ломтик цельнозернового хлеба, стакан свежевыжатого апельсинового сока или чай;
  • полдник — йогурт и сок;
  • ужин — рыба на гриле (150 г), тушеные или вареные овощи (200 г), вареный картофель или хлеб, несладкий чай (можно с медом).

Это только один из вариантов меню. На самом деле разрешенных продуктов довольно много. Если привыкнуть к ограничениям, людям с гиперхолестеринемией можно составлять очень аппетитные ежедневные рационы.

Можно ли пить алкоголь

Алкогольные напитки при гиперхолестеринемии врачи рекомендуют строго ограничить, так как спирт негативно влияет на обмен жиров и холестерина.

  • Усиливает синтез холестерина. Этиловый спирт сам является тем веществом, из которого синтезируется холестерин — алкоголь в организме превращается в уксусную кислоту, которая участвует в образовании холестерина.
  • Повышает уровень триглицеридов. Прием даже небольших доз алкоголя резко увеличивает количество триглицеридов в крови. Это обусловлено превращениями спирта в организме и повышенным выбросом триглицеридов из жирового депо.

Поэтому количество спиртного у больных с гиперхолестеринемией должно строго регламентироваться. Врачи рекомендуют не превышать следующих доз:

  • 40 мл виски;
  • 150 мл вина;
  • 45 мл коньяка.

Это не суточная, а недельная доза. Она установлена для людей разных возрастов, но особенно строго нужно придерживаться нормы после 50 лет, а после 60 лет лучше и вовсе отказаться от употребления алкогольных напитков. Алкоголь придется исключить совсем в случаях, когда принимаются лекарственные препараты, так как он может усилить побочные эффекты.

Кофе и холестерин

Кардиологи считают гиперхолестеринемию противопоказанием к приему натурального кофе. Исследования выявили, что при регулярном употреблении кофе в течение месяца уровень холестерина повышается на 8-10%. Это связано с тем, что в напитке содержится кафестол. Особенно вредными считаются следующие методы заварки смолотых зерен:

  • френч-пресс;
  • по-турецки.

Именно в таком кофе содержится наибольшее количество кафестола. Но если турку снять с огня сразу после появления пенки и пропустить жидкость через обыкновенный бумажный фильтр, это позволит во многом избавить напиток от вредного вещества. Однако для женщин все равно остается риск развития гиперхолестеринемии.

Отзывы врачей подтверждают, что во время строгих диет люди часто остаются голодными, и соблазн съесть что-то вредное, как правило, приводит к срыву. Чтобы такого не происходило, надо понимать, что диета при высоком холестерине не содержит абсолютных исключений. И запрещенные продукты можно употреблять, если очень хочется. Но помнить — чем меньше, тем лучше.

Отзывы

Результат был хороший пока я четко сидела на гречке с зеленью, но я же майонез люблю и соусы на его основе. Вот опять поднялся 5.8. А еще девочки, мне подсказали народное средство — кефир с корицей. Пробовала и мне очень понравилось, теперь пью, правда не всегда. Какой-то профессор выступал по радио и сказал несмотря на то, что сейчас нормы увеличились, надо стараться. чтобы в любом возрасте холестерин не превышал 5,0

 

Ната

Бороться с повышенным холестерином, необходимо прежде всего соответствующей диетой. Кстати вот несколько советов Диета для снижения уровня холестерина проста: избегайте насыщенных жиров и пищевого холестерина. Рекомендуется уменьшить в рационе количество животных жиров, желательно, чтобы порция мяса была не больше 100гр. Есть постное мясо, с курицы снимать кожу. Не злоупотреблять сливочным маслом, жирной сметаной, майонезом. Предпочесть тушеное или вареное жареному. Яйца — в результате последних исследований ученые выяснили, что употребление яиц в пищу не отражается на уровне холестерина в крови. В статье есть про растительное масло, растительное масло если у вас проблемы с желудком лучше не употреблять тут палка о двух концах, с одной стороны моножир, с другой труднорасщепляемый. Проблема холестерина волнует меня в связи с мамой. Что за фишант? Расскажите поподробнее. Маме рекомендовали еще какой-то полифепан, но как-то не особо помогло.

 

Анархия

Приятного аппетита!

sportbookmaker.ru

Диета для снижения холестерина: подбираем правильное меню при повышенном холестерине. Продукты, повышающие холестерин

Особенности диеты для снижения холестерина

Действительно, повышенный уровень холестерина выступает одним из главных факторов риска развития атеросклероза. Особенность диеты для снижения холестерина заключается в том, что она исключает продукты, повышающие холестерин. Холестерин является одним из продуктов обмена веществ, и находится в продуктах животного происхождения.

Удивительно то, что каждый из нас употребляет холестерин ежедневно, не смотря на то, что он является потенциально опасным для нашего организма. Чтоб не подвергать свое здоровье опасности, уровень холестерина должен быть в норме. Как этого добиться? Все должно быть сбалансировано. Так как холестерин мы употребляем во время приема пищи, то и уровень его можно регулировать диетой для снижения холестерина.

Насыщенные жиры, в основном содержащиеся в продуктах животного происхождения, значительно повышают холестерин в крови. А жиры растительного происхождения, благотворно действуют на холестерин и способствуют его снижению. Иначе говоря, должно быть правильное сбалансированное питание, так вы сможете предотвратить увеличение уровня холестерина в крови.

Особенность диеты для снижения холестерина состоит в том, что необходимо употреблять продукты только натурального происхождения. Например, одним из самых «плохих» жиров является маргарин. Следует отдавать предпочтение жирам, которые состоят из полиненасыщенных жирных кислот. Это может быть кукурузное, оливковое или льняное масла. Общая доля насыщенных жиров должна быть не больше 25-30 % от ежедневной энергетической ценности съедаемых продуктов.

Другая особенность диеты для снижения холестерина сводится к ограничению суточной нормы употребления холестерина до 250мг. Так же, следуя диете, необходимо, увеличить ежедневное употребление свежих овощей и фруктов, содержащих высокое количество углеводов.

Исключаем продукты, повышающие холестерин в крови

Продукты, повышающие холестерин – это, прежде всего, продукты содержащие жиры животного происхождения, или насыщенные жиры. Например, такие сорта мяса, как свинина или баранина, ветчина. А также маргарин, сливочное масло, шпроты. Жирным сортам мяса следует предпочесть курицу или индейку.

Продукты, содержащие большое количество холестерина – это так же субпродукты, например печень, почки, легкое, язык и мозги. Из рыбных продуктов сюда можно отнести икру рыб, кальмары и осьминоги. В ежедневном рационе питания такие продукты могут присутствовать, но рекомендуется ограничить их потребление до минимума.

Следует обратить внимание на некоторые молочные продукты, повышающие холестерин. Ограничить и значительно снизить употребление жирного творога и сметаны. Сыр должен содержать не более 30% жира. Яйца разрешается включать в рацион, но не более 2 вареных яиц за неделю. Но если вы отделите желток, то белки можно свободно есть в неограниченном количестве.

Диета для снижения холестерина не ограничивается только правильно составленным меню. Следует придерживаться определенных рекомендаций при повышенном холестерине в крови. Овощные салаты следует заправлять оливковым маслом, лимонным соком, любыми специями по вкусу. В то время как строго ограничить использование жирных соусов, майонеза и кетчупа.

Оливковое масло содержит высокое количество мононенасыщенных жиров и считается полезным. Так же в большом количестве полезные жиры содержатся еще и в рыбных продуктах. Они способствуют расщеплению холестерина в крови, тем самым понижая его уровень.

При приготовлении пищи следует отказаться от жаренного, и готовить методом варения, тушения, на пару или гриле. Непосредственно перед приготовлением срезайте с мяса весь лишний жир, с куриного мяса снимайте кожицу. Во время диеты для снижения холестерина питайтесь 5 раз в день, примерно каждые 3-4 часа. Лицам с излишним весом необходимо снизить употребления соли до 3-5 грамм в день.

Сигареты и алкоголь, во время диеты для снижения холестерина, запрещены. Следует, также, отказаться от всевозможных сладостей. Они тоже являются продуктами, повышающими холестерин. Ведь повышенный уровень сахара в крови способствует повышению холестерина.

Наиболее опасным считается «скрытый» сахар, о содержании которого многие возможно и не догадываются. Это может быть сладкие газированные напитки, мороженное или сладкий чай в бутылочках. Американские ученные установили связь между натуральным кофе и повышенным уровнем холестерина. Любителям кофе рекомендуется перейти на растворимый кофе и ограничится двумя чашечками в день.

Примерное меню на день при повышенном уровне холестерина

  • Первый завтрак: гречневая каша -150 гр., яблоко или апельсин, чай или кофе без сахара (можно с молоком до 1,5% жирности).

  • Второй завтрак: салат из помидоров и огурцов 250 гр. (заправленных оливковым маслом и специи по вкусу), фреш морковный 200 мл.

  • Обед: овощной суп на оливковом масле 300 мл., куриные котлеты на пару 150 гр., овощи на гриле 150 гр., хлеб пшеничный 1 кусочек, апельсиновый сок 200 мл.

  • Полдник: овсяные хлопья 120 гр., яблочный сок 200 мл.

  • Ужин: нежирная рыба на гриле 200 гр., тушеные овощи 150 гр., хлеб отрубный 1 кусочек, чай или кофе без сахара (можно с молоком до 1,5% жирности).

www.woman.ru

Диета при повышенном холестерине у женщин после 50-60 лет (меню и продукты питания)

От повышения уровня холестерина не застрахован никто, однако у женщин репродуктивного возраста количество холестерола в крови частично регулируется женскими половыми гормонами эстрогенами, которые вырабатываются в яичниках. После наступления климакса уровень эстрогенов начинает постепенно уменьшаться, поэтому у женщин 50-60 лет и старше зачастую наблюдается ускоренный рост холестерина.

Диета при повышенном холестерине у женщин после 50 лет — поможет снизить высокие показатели, поддерживать липидный баланс в норме и снизить риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если же у вас уже значительно повышен уровень ХС — то вы просто обязаны соблюдать правила питания описанные ниже.

Базовые правила питания для женщин старшего возраста с повышенным холестерином

Главным правилом диетического питания у женщин (да и мужчин) является отказ от простых углеводов и животных жиров, которые содержатся в жирных, мясных и молочных продуктах. Вместо этого в рационе должны преобладать растительные жиры, клетчатка, а также сложные углеводы, которые содержаться во фруктах, овощах и крупах.

  • Специалисты рекомендуют кушать часто, но маленькими порциями.
  • Чувство голода терпеть не стоит, чтобы его приглушить, можно перекусить свежим салатом, выпить чай с галетным печеньем или съесть пару орешков.
  • При приготовлении пищи старайтесь как можно меньше использовать соли, так как она увеличивает нагрузку на сердце. Возможно, поначалу пища на вкус будет пресная и невкусная, но к этому можно быстро привыкнуть.

Количество холестерина, который поступает в организм здорового человека с пищей равно около 300-400 мг. При нарушениях метаболизма липидов это количество необходимо сократить вдвое. Поэтому при выборе ингредиентов для приготовления того или иного блюда, нужно обращать внимание на то, сколько холестерина в нем содержится. Для этого существуют специальные таблицы, которые существенно упрощают выбор ингредиентов. Первое время необходимость каждый раз обращаться к таблице, возможно, будет доставлять неудобства, однако уже скоро вы научитесь определять количество холестерина на глаз.

Разрешенные (полезные продукты)

Важно помнить, что холестерин бывает «хороший» и «плохой». Низкий уровень полезного холестерина способствует закупорке кровотока и повышает вероятность заболеваний сердца и сосудов. Поэтому в свой рацион обязательно нужно включать ингредиенты, которые стимулируют рост хороших липопротеидов высокой плотности, так как они очищают кровь и снижают рост количества низкоплотных липопротеидов.

Составлять меню на неделю у женщин после 50 лет нужно исключительно из блюд, которые несут пользу для организма. Оптимальным вариантом считаются приготовленные на пару продукты, богатые полезными полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, а также полифенолами, которые снижают уровень низкоплотного холестерина, а также укрепляют иммунитет и даже снижают вероятность развития раковых опухолей.

Читайте также: ТОП-25 продуктов питания, понижающих холестерин в крови

Запрещенные (усугубляют проблему)

Диета при высоком холестерине у женщин после 50 лет должно быть низкокалорийным и сбалансированным. Под запретом находятся все ингредиенты, которые сами содержат стеролы, или стимулируют выработку холестерина в печени.

Во время приготовления пищи придется отказаться от сковороды, потому что жареная еда, даже на растительных маслах, содержит канцерогены, которые способствуют развитию атеросклероза сосудов. Лучше всего употреблять отварные продукты, приготовленные на пару и запеченные. В перечне запрещенных продуктов наиболее опасными считаются следующие:

  • Жирные сорта мяса, сало, субпродукты, колбасные, копченые и консервированные изделия из мяса.
  • Жиры животного происхождения, трансжиры, маргарин, майонез, и блюда, которые их содержат.
  • Жирная молочная продукция.
  • Морепродукты – моллюски, крабы, креветки, а также рыбная икра, консервированная и копченая рыба.
  • Любой фаст-фуд. Чипсы, сухарики, крекеры, картофель-фри и бургеры.
  • Жареные блюда. В процессе жарки образуются канцерогены и холестерин. На растительном масле жарить тоже нельзя.
  • Простые углеводы и сахар, а также любые изделия, которые его содержат, а именно сладкая газированная вода, печенье, любые десерты и кондитерские изделия.
  • Алкоголь, сигареты, кофе, энергетические напитки. Все это губительно сказывается на здоровье печени которая, как известно, вырабатывает основную массу холестерола.

Читайте также: Как на самом деле сладости влияют на уровень холестерина?

Следуя диете с ограниченным употреблением перечисленных продуктов или полным отказом от них, первые результаты по снижению холестерина появятся уже через 2 недели. Однако потом вернуться к привычному образу питания уже не получится и профилактическую диету придется соблюдать весь остаток жизни.

Ограничить употребление

Существует ряд ингредиентов, которые допускаются к употреблению при гиперхолестеринемии, однако количество их должно быть минимальным и строго дозированным.

В малых количествах допускаются:

  • нежирная баранина,
  • крольчатина, курица или индейка,
  • куриные яйца (не более 3 штук в неделю), а вот яичный белок можно употреблять неограниченно,
  • сливочное масло,
  • также нежирные сорта мягкого сыра,
  • морская рыба.

Читайте также: Содержание холестерина в мясе: свинина, говядина, конина, баранина, птица и мясные субпродукты

ТОП-10 продуктов для снижения холестерина у женщин за 50

Конечно, полностью избавиться от холестериновых отложений и очистить сосуды невозможно без хирургического вмешательства. Однако изменение образа жизни и чёткое следование правилам питания с минимальным количеством холестерина поможет женщинам улучшить свое состояние и отсрочить прогрессирование атеросклероза. Для достижения наилучших результатов специалисты рекомендуют формировать свое меню на основе следующих продуктов.

  1. Нерафинированные растительные масла. Наиболее ценным считаются льняное, соевое, кукурузное и оливковое масло, которое снижает концентрацию ЛПНП на 18%.
  2. Авокадо — при регулярном употреблении повышает «хороший» холестерин на 15%, а «плохой» снижает на 5-7%.
  3. Жирная рыба укрепляет стенки сосудов, препятствует их закупорке, нормализует кровяной поток.
  4. Фрукты и ягоды, особенно цитрусовые (помело и грейпфрут). Также очень полезны: хурма, гранаты и яблоки.
  5. Горький шоколад. Хотя выше было сказано, что от десертов необходимо отказаться из этого правила есть одно исключение. Однако это касается только настоящего черного шоколада из высококачественных какао бобов, так как они содержат полифенолы, которые улучшают липидный обмен, приводят в норму давление и концентрацию холестерола.
  6. Клетчатка. В больших количествах содержится в свежих овощах и фруктах. Больше всего ее можно найти в изюме и кураге, чечевице, соевых бобах, малине, семенах льна, немного меньше в яблоках, грушах, персиках, малине, сладком перце, семенах тыквы и подсолнуха. А рекордсменом по содержанию клетчатки на 100 грамм продукта, конечно, являются пшеничные отруби, их можно добавлять в пищу во время приготовления, а можно употреблять в чистом виде, запивая большим количеством воды.
  7. Из напитков рекомендуется зеленый чай.
  8. Орешки и семечки, например бразильские и грецкие орехи, семена льна, подсолнуха — очищают сосуды.
  9. Кисломолочные продукты с низким процентом жирности (не более 2,6%), сулугуни, адыгейский сыр, кефир, йогурт.
  10. За счет содержания фитостеролов и полифенолов грибы препятствуют всасыванию стеролов через стенки кишечника и выводят уже накопленный холестерол.

Главное правило диеты при повышенном холестерине у женщин после 60 лет это отказ от холестеринсодержащих продуктов и простых углеводов.

Квалифицированный диетолог при составлении индивидуального меню учитывает возраст, образ жизни, а также наличие аллергии у женщины, так как диета при гиперхолестеринемии включает регулярное употребление рыбы и орехов, которые могут вызвать серьезную аллергическую реакцию.

Диетическое меню на неделю для женщин после 50-60 лет

Меню при повышенном холестерине разработано на 5 приемов пищи маленькими порциями. Тем не менее если в течение дня вы все равно почувствуете голод допускается скушать фрукт, легкий овощной салат, горсть орехов или выпить стакан кисломолочного продукта с низким процентом жирности.

Ниже приведено примерное диетическое меню на неделю.

Завтрак:

  • Понедельник – омлет из яичных белков, свекольный салат с сыром.
  • Вторник – овсянка на воде, салат «Витаминный» из свежей капусты, моркови и яблок, чай мате.
  • Среда – ячневая или гречневая каша без масла, омлет с одним желтком, стакан кефира.
  • Четверг – натуральный нежирный йогурт, мюсли и сухофрукты, зелёный чай.
  • Пятница – геркулесовая каша, салат из морской капусты с маслом авокадо, липовый чай.
  • Суббота – рис на обезжиренном молоке, печеное яблоко, компот из сухофруктов.
  • Воскресенье – суп с макаронами из твёрдых сортов пшеницы, зеленый чай.

Обед:

  • Понедельник – овощной суп-пюре, гречневая каша тушеная с грибами, рыбная котлета из хека, кисель.
  • Вторник – диетический постный борщ, куриное филе на пару, морс.
  • Среда – грибной суп, пюре из картофеля с паровой котлетой, компот.
  • Четверг – постные щи, филе лосося на пару, морковное рагу, виноградный сок.
  • Пятница – диетический рассольник, кабачковая икра, тушеный кролик, клюквенный морс.
  • Суббота – холодный свекольник, тушеные овощи, цельнозерновой хлеб, клюквенный морс.
  • Воскресенье – окрошка, кукурузная каша с паровой куриной отбивной, рагу, кисель.

Ужин:

  • Понедельник – овощное рагу с постным куриным мясом, семга, запечённая с сыром, запеканка с изюмом.
  • Вторник – постный плов с грибами и сухофруктами, свежие овощи на выбор, липовый чай.
  • Среда – стейк минтая с сыром, спаржа, салат греческий, чай из ромашки.
  • Четверг – спаржа и филе индейки, запеканка из тыквы и творога.
  • Пятница – салат с диетическим сыром, гречка с грибами, чай из облепихи.
  • Суббота – запечённый лосось с гарниром из брокколи и цветной капусты, печеное яблочко.
  • Воскресенье – кукурузная каша на воде, манный пудинг, компот и галетное печенье.

Такая диета еще носит название средиземноморская, потому что в ней присутствуют морепродукты, фрукты, ягоды и овощи без термической обработки и сыры. Завтрак – важный прием пищи, его не стоит игнорировать. Даже у пациентов старше 45 лет с повышенным холестерином завтрак должен быть достаточно сытный, так как из него мы получаем силы на весь день. Из всего объёма съеденной в обед пищи половина приходится именно на овощи, две трети – на сложные углеводы и остаток на мясные и рыбные продукты. На ужин обычно гарнир заменяется свежими овощами.

Читайте также: Норма холестерина в крови у женщин в зависимости от возраста — таблица показателей

Холестериновые отложения на стенках сосудов формируются многие годы, а их избыточное количество грозит серьезными последствиями для человека. Придерживаясь правильного питания можно значительно отсрочить наступление этих последствий. Многие думают, что диетическое питание — это дорого и невкусно. На самом деле это популярное заблуждение, ведь даже из привычных продуктов, можно приготовить вкусную, а главное полезную еду, которая надолго сохранит здоровье ваших сосудов.

holestein.ru


Смотрите также

Серозометра: Лечение Народными Средствами

Серозометра: причины возникновения, симптомы и лечение Патологическое скопление в полости матки жидкости — серозометра, довольно серьезный симптом. Промедление… Подробнее...
Палец

Щелкающий Палец: Лечение Народными Средствами

Какие существуют способы избавления от щелкающих суставов Когда палец (или даже несколько) заклинивает во время сгибания или раздается непривычное щелканье, то… Подробнее...
Простатит

Затрудненное Мочеиспускание У Мужчин: Лечение Народными Средствами

Из-за чего возникает затрудненное мочеиспускание у мужчин Проблемы с мочеиспусканием у мужчин встречаются достаточно часто, причем даже в молодом возрасте, но… Подробнее...