Когда собирать терн в подмосковье


Когда созревает терн в подмосковье — Огород и прочее

http://www.wildgarden.ru/bushes/blackthorn.php

 

Сквозь тернии к звездам… Это ведь про этот самый терн и имеется в виду. Пока через него проберешься, забудешь за чем и лез. Утром начнешь продираться, глядишь, к ночи весь расцарапанный и вылезешь. Как раз к звездам.

Зато, если верить поверью, после такого испытания ни один черт не будет страшен. Все проблемы разом исчезнут, а всякие неприятности вмиг улетучатся.

А ведь о терне существует множество легенд. Одна другой хлеще. Одним словом, страшилки на ночь.

Не верите? А зря…

Древние евреи считали, что терновник был послан Богом вместе с волчицами людям в наказание за их грехопадение. И считается терновник символом запустения, а также символом всяких трудностей и преград.

Принести в дом цветущую ветку терна означало навлечь на кого-то близких смерть, либо посеять в доме ссоры и раздор. И вырубить-то терн тоже никак нельзя! Если, конечно, не хотите навлечь на себя неприятности…

Что, страшно стало?

У англичан есть тоже легенда, согласно которой в терновнике живет один паренек, которого все зовут «Ласковый любовник». И есть у него волшебная флейта, на которой он очень даже виртуозно играет. Так вот… если какая девушка, заблудившись в терновнике услышит эту музыку, то враз и влюбляется в юношу по гроб жизни. А он, негодник, соблазнит ее, да и сбежит в неведомом направлении. Бедная девушка возвращается домой, да только с тех пор нет для нее ни сна, ни покоя. Так от любви и чахнет. Вот такая грустная история.

Но ведь, кроме евреев и англичан есть и другие народы! И у них совсем другие легенды. Хотя и тут не обошлось без нечисти.

Викинги, например, считали терн самым мудрым растением и были уверены, что оно обладает даром предвидения, и что оно обладает огромной жизненной силой. Вот в этом я не могу не согласиться. Ведь плодоносит терн каждый год и каждый год мы ведрами собираем урожай ягод, порой не зная куда это все девать. И даже поговорка такая есть «Терновый куст не бывает пуст».

 

Аж до самой земли склоняются ветви под тяжестью ягод. И ведь ни одна не отвалится!

Я бы и дальше могла рассказывать о том, как прокалывают терновыми колами вурдалаков, чтобы те не пили кровь мирных жителей, и о черных магах, которые используют колючки терна в своих черных заклинаниях… НО! Сейчас почти полночь и я боюсь сама не уснуть от этих ужастиков, поэтому сразу перейду к светлому и радостному.

Ведь на самом деле терн способен противостоять нечистой силе, он отгоняет злых духов и не дает приблизиться к дому всякой нечисти. Вот почему возле дома просто жизненно необходимо посадить хоть один кустик терна. Тьфу-тьфу-тьфу!

Легенды легендами, сказки сказками, но мы — люди современные и послушаем, что говорит наука и медицина об этом странном растении.

 

А наука говорит, что терн — очень полезное дерево, не в части отпугивания нечистой силы, а в части полезных составляющих. Плоды содержат сахар, органические кислоты, пектиновые, красящие и ароматические вещества, витамины С, Р. В лечебных и профилактических целях плоды применяют при заболеваниях кишечника благодаря наличию дубильных веществ, обладающих вяжущими свойствами, и пектинов, адсорбирующих кишечные токсины.

А терновое вино — вообще лечебный напиток при кишечных инфекционных заболеваниях. Сок используется при некоторых кожных заболеваниях в виде компрессов и примочек. Из плодов и корней получают красную краску.

Жалко только, что вкусными ягоды становятся только осенью, а так все лето висят мелкие ягоды, вяжущие на вкус.

 

Зато, когда все другие ягоды уже отошли, терн наконец наливается силой и одаривает нас своим урожаем вкусных ягод.

 

 

 

 

Содержание статьи:

Название

Тёрн, терновник (лат. Prunus spinosa) — вид небольших колючих кустарников подсемейства Сливовые (Prunoideae) семейства Розовые (Rosaceae), плодовая косточковая культура.

Народные названия: козлиная ягода, овсяная слива, кислая слива, черная колючка, колючая слива, терен (укр.).

Описание

На территории России в диком виде распространена в южных и центральных областях Европейской части, в Сибири, на Кавказе; растёт куртинами на лесных опушках и полянах, по оврагам и речным долинам. Наиболее распространены сорта крупноплодного терна, выведенные скрещиванием со сливой домашней.

Терн — многолетний сильноразветвлённый кустарник высотой 1—3 м. Ветки с колючками. Обильно образует корневую поросль. Молодые побеги опушённые, изредка голые. Почки шаровидной формы, расположены в междоузлиях по 2—3. Листья черешчатые, обратнояйцевидные, по краю городчато-пильчатые, опушённые, с возрастом почти голые. Цветение раннее (апрель — май), до распускания листьев. Цветки одиночные (в каждой цветковой почке — 1 цветок), розовато-белые, опыляются главным образом пчёлами. Плоды (костянки) мелкие (диаметром до 2—3 см), округлые, чёрные или тёмно-синие, с сильным восковым налётом, с зелёной кисло-сладкой мякотью терпкого вкуса, сидят на толстой плодоножке. После замораживания плоды становятся более сладкими. Урожайность 3—4 кг плодов с взрослого куста.

Древесина терновника очень крепкая. Кора бурая или темно-красная. Корни многочисленные и мощные. Растение морозо- и засухоустойчиво, светолюбиво. Плодоносит терн с 2-3-летнего возраста. Плоды округлой формы, мелкие (10-15 мм в диаметре), черно-синего цвета с восковым налетом. Мякоть зеленая. Косточки от мякоти не отделяются. Плоды созревают в августе-сентябре и держатся на дереве всю зиму до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит ежегодно и обильно. После первых заморозков терпкость уменьшается.

 

Посадка и уход

Терн – зимостойкое растение и в умеренном климате в укрытии на зиму не нуждается. Выращивают в умеренно плодородной, хорошо дренированной, влажной, нейтральной почве на солнце или в полутени.

Размножают терн семенами, а также корневыми отпрысками, зелёными черенками и прививкой. Семена высевают осенью, сразу после отделения от мякоти, или весной, после предпосевной стратификации. На постоянное место высаживают двухлетние сеянцы в весенние или осенние сроки. Плоды собирают полностью созревшими в августе — сентябре.

 

 

Сбор и заготовка

Цветки заготавливают в период бутонизации, листья – после цветения. Молодые побеги заготавливают в мае-июне. Сушат на воздухе, в тени, на ветру или в хорошо проветриваемом помещении.

Кору снимают с дерева весной до цветения, корни выкапывают осенью. Сушат кору и корни в сушилках или печах, предварительно провялив на воздухе. Плоды терна используют для приготовления вин, настоек, компотов, сиропов, мармеладов, солений, а также в сушёном виде. Вся пищевая продукция из терна отличается красивым цветом, приятным запахом и оригинальным, терпким, кисло-сладким вкусом.

Плоды терна заготавливают по мере созревания, лучше после первых заморозков. Сушат на солнце, в печах или сушилках.

Срок хранения плодов, листьев, цветков – 1 год, коры и корней – более 3 лет.

 

Полезность терна

Плоды содержат сахара (5—8%), органические к-ты (1,5—3%), пектиновые (до 1,5%), красящие и ароматические вещества, витамины С (8-26 мг%), Р (2500-4000 мг%). В лечебных и профилактических целях плоды применяют при заболеваниях кишечника благодаря наличию дубильных веществ, обладающих вяжущими свойствами, и пектинов, адсорбирующих кишечные токсины. Терновое вино — лечебный напиток при кишечных инфекционных заболеваниях. Сок используется при некоторых кожных заболеваниях в виде компрессов и примочек. Из плодов и корней получают красную краску. В селекции терн нередко служит подвоем для сливы. В декоративных целях терн пригоден для устройства живых изгородей.

 

Применение в медицине

Терновник помогает при болезнях желудка, кишечника, почек и печени, а также при нарушении обмена веществ, при недостатке витаминов в организме. Является хорошим потогонным и жаропонижающим средством.

Сок из ягод терна обладает антибактериальными свойствами, поэтому его назначают при расстройствах желудка, вызванных простейшими паразитами. Плоды применяют при дизентириях, пищевых отравлениях, неспецифических колитах.

Сок из терна: Очищеные от косточек плоды выдержать 7-10 минут при температуре 60-70 градусов, размять деревянной толкушкой, отжать сок, разлить в банки, бутылки и пастеризовать: пол-литровые банки 20 минут, литровые банки 30 минут.

Препараты из терна обладают вяжущим, противовоспалительным, диуретическим, слабительным, отхаркивающим и антибактериальным действием.

Отвар плодов. Залить 1 столовую ложку 1 стаканом кипятка и настаивать 1 час. Пить натощак 4 дня.

Цветки терна улучшают обмен веществ в организме. Настой цветков действует как мочегонное и потогонное средство и при гипертонии. Отвар цветков применяют при запорах, болезнях печени, гнойных заболеваниях кожи, также отвар помогает от тошноты и одышки.

Настой цветков
1 способ: 2 чайные ложки измельченных цветков настаивать на 1 стакане холодной воды 8 часов; принимать по 1-2 ст. ложки 4-5 раз в день в качестве мочегонного, улучшающего обмен веществ средства; при заболеваниях почек, печени, кожных болезнях. 2 способ: Настоять в 1 стакане теплой кипяченой воды 1 столовую ложку цветов в течение 40 минут. Пить по 1 стакану в день в качестве слабительного средства.

Листья терна являются отличным мочегонным и послабляющим средством при хронических запорах. Настой листьев рекомендуют для полосканий при воспалениях полости рта. Отвар листьев применяют при кожных заболеваниях, хронических запорах, нефритах, цистите.

Настой листьев: 1 столовую ложку измельченных листьев на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 минут, остудить, процедить, отжать. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Корни, кора и даже молодая древесина оказывают потогонное и жаропонижающее действие. Отвар коры используют при поносах и малярии, а так же при повышенной температуре тела.

Отвар коры и корней. 1 способ: 1 часть коры и корней на 20 частей воды. Принимать по 1-2 столовой ложки 4-5 раз в день в качестве потогонного и жаропонижающего средства. 2 способ: Заварить в 200 мл кипятка 5 г коры или корня, поставить на водяную баню, кипятить 30 минут. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

 

Заготовки:

 

Варенье из терна

1 способ: Терн моют, накалывают, заливают горячим сахарным сиропом (1,5 кг сахара на 2 стакана воды) и оставляют до полного остывания. Затем ставят на огонь, доводят до кипения и кипятят 10 минут, после чего оставляют до полного остывания. Так повторояют 3-4 раза и варят до готовности.

2 способ: Ягоды промыть и сложить в тазик. Засыпать сахаром и влить столько воды, сколько потребуется для растворения сахара. Варить на слабом огне до готовности. Во время кипения таз время от времени встряхивать и почаще снимать пену. Когда варенье будет готово, вычерпать ягоды и сложить в банку, а сироп оставить увариваться еще примерно час. Затем вылить сироп на ягоды. Для лучшего вкуса можно добавить 1-2 капли розового масла.

3 способ: Перебранный тёрн обмыть холодной водой и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп и дать ему остыть. Затем положить в него подготовленный тёрн и оставить на сутки. На следующий день ягоды вынуть из сиропа, а сироп покипятить. Затем в сироп снова положить тёрн и варить до готовности (1,5 2 ч), снимая пену. 
(Тёрн 1 кг, сахар 1 кг, вода — 1,5 ст.)

4 способ. Ягоды моют, накалывают, заливают горячим сиропом (1,4 кг сахара, два стакана воды, 1 кг терна), снимают с огня до полного остывания. Затем варят в три-четыре приема по 5 минут с выстаиванием, последний раз варят до готовности.

 

Джем из терна

Плоды терна промыть, залить свежей холодной водой и оставить на ночь. Затем воду слить, а плоды залить вином с водой (на 1 кг плодов 1/4 л белого вина) и варить при постоянном помешивании до мягкого состояния. После охлаждения вся масса протирается через сито и размешивается в пюре. Затем на 1 кг пюре добавить 1/4 л вина и 375 г сахара и все это доварить до нужной консистенции. Вместо вина можно взять 3%-ный уксус.

 

Желе из терна

Сок терна наливают в эмалированную посуду, нагревают до кипения, добавляют сахар (1 кг на 1 л сока) и уваривают до готовности. Готовое желе разливают в стерильные банки, герметически укупоривают и охлаждают.

Наливка «Терновка»

Спелый, с плотной мякотью терн моют, дают воде стечь, затем ссыпают в бутыль и пересыпают сахаром (на 5 кг ягод берут 2,5 кг сахара). Завязывают горлышко марлей и ставят на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, вливают в него 0.5 л водки и дают постоять 4 месяца, после чего процеживают наливку и вливают оставшиеся 4 л водки. Все это выливают в эмалированную посуду, кипятят, охлаждают и разливают по бутылкам. Горлышко плотно укупоривают, заливают парафином, ставят в ящик и засыпают сухим песком. Хранят в сухом прохладном месте. Наливка готова к употреблению через 6 месяцев.

 

Компот из терна

1 способ. Терн бланшируют в кипятке 5 минут, сразу остужают в холодной воде и, переложив в банки, заливают горячим сиропом. Для приготовления сиропа используют воду из-под бланшировки (400 гр сахара на 1 литр воды).

Накрытые крышками банки выдерживают 3 минуты, после чего сироп сливают, снова нагревают до кипения и заливают им банки на 3 минуты. В третий раз сироп нагревают до кипения и заливают им поочередно банки до самой крышки, после чего незамедлительно закатывают и переворачивают вверх дном либо кладут на бок.

2 способ. Используется только подмороженный терн. Ягоды промыть в холодной воде и опустить в кипящий сахарный сироп 50%-ной концентрации на 5 мин. Снять с огня, дать остыть. Терн вынуть из сиропа, положить в банки по плечики, сироп довести до кипения и залить им терн. Банки накрыть крышками, пастеризовать при 85°С пол-литровые банки 20, литровые 25 мин; стерилизовать соответственно 10 и 15 мин.

3 способ. Ягоды бланшируют в кипятке 3 мин, сразу остужают водой, перекладывают в банки и заливают горячим сиропом (400 г сахара на 1 л воды от бланширования). Пастеризуют компот при температуре 85°: полулитровые банки — 10 мин, литровые — 15 или в кипящей воде — 3 и 5 мин.

 

Сок из терна

Терн перебирают, моют, помещают в соковарку, добавив 100 г сахара на 1 кг плодов. Полученный сок сливают в банки, стерилизуют, герметически укупоривают и охлаждают.

 

Терн маринованный

В подготовленные банки кладут душистый перец, корицу, гвоздику и помытые плоды терна. Заливают горячим маринадом, закрывают банки крышками и стерилизуют 15 минут, герметически укупоривают и охлаждают. 
(Маринад: 0,1 л воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса.)

 

Чай из цветков и листьев

2 чайные ложки с верхом сырья залить 1/4 л воды, медленно довести до кипения и процедить. Дозировка: 2 чашки чая (неподслащенного) в день.



Source: www.liveinternet.ru

Когда собирать терн в подмосковье — Строительный портал №1

Тёрн
Prunus spinosa
Научная классификация
Царство:

Растения

Отдел:

Покрытосеменные

Надкласс:

Двудольные

Класс:

Двудольные

Отряд

Розоцветные

Семейство:

Розовые

Подсемейство:

Сливовые

Род:

Слива

Вид:

Слива колючая

NCBI: 114937 • ITIS: 24802

Тёрн, терно́вник, или Сли́ва колю́чая (лат. Prunus spinosa) — вид небольших колючих кустарников подсемейства Сливовые (Prunoideae) семейства Розовые (Rosaceae).

Содержание статьи:

Биологическое описание

Тёрн или терновник – это кустарник или небольшое дерево высотой 1,5-3 (большие виды до 4-8) метра с многочисленными колючими ветвями. Ветви растут горизонтально и заканчиваются острым толстым шипом. Молодые ветви опушенные.

Листья имеют эллиптическую или обратнояйцевидную форму. Молодые листья опушенные, с возрастом становятся темно-зелеными, с матовым отливом, кожистыми.

Терновник начинает цвести в апреле-мае. Цветки мелкие, белого цвета, одиночные или по два, на коротких цветоносах, пятилепестковые. Распускаются раньше листьев, покрывают все ветви и имеют запах горького миндаля.

Плодоносит терн с 2-3-летнего возраста. Плоды – однокостянки, в основном имеют округлую форму, мелкие (10-15 мм в диаметре), черно-синего цвета с восковым налетом. Мякоть зеленая. Косточки от мякоти не отделяются. Плоды созревают в августе-сентябре и держатся на дереве всю зиму до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит ежегодно и обильно. После первых заморозков терпкость уменьшается, и плоды становятся более-менее съедобными[1].

Древесина терновника очень крепкая. Кора бурая или темно-красная.

Корни многочисленные и мощные.

Растение морозо- и засухоустойчиво, светолюбиво.

Широко распространен в Крымских горах и предгорье.

Места произрастания

Дикий терновник растет в Крыму, Малой Азии, Западной Европе, Средиземноморье, Европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири.

Растет в оврагах, вдоль дорог, около рек, на лесных опушках.

Используемые части

Терновник в лекарственных целях используют весь: цветки, листья, плоды, корни, кору, верхний пигментный слой коры.

Сбор и заготовка

Цветки заготавливают в период бутонизации, листья – после цветения. Молодые побеги заготавливают в мае-июне. Сушат на воздухе, в тени, на ветру или в хорошо проветриваемом помещении.

Кору снимают с дерева весной до цветения, корни выкапывают осенью. Сушат кору и корни в сушилках или печах, предварительно провялив на воздухе.

Плоды терна заготавливают по мере созревания, лучше после первых заморозков. Сушат на солнце, в печах или сушилках.

Срок хранения плодов, листьев, цветков – 1 год, коры и корней – более 3 лет.

Медицина

Используется для лечения желудка, кишечника, печени, почек. Помогает при различных невралгиях, нарушении обмена веществ, авитаминозах.

Так же можно использовать в качестве потогонного и жаропонижающего средства.

Препараты из терна обладают вяжущим, противовоспалительным, диуретическим, слабительным, отхаркивающим и антибактериальным действием. Они расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов и понижают проницаемость сосудов.

Плоды применяют при неспецифических колитах, дизентерии, пищевых отравлениях и токсикоинфекциях.

Сок плодов терновника обладает антибактериальной активностью по отношению к лямблиям и другим простейшим, поэтому его рекомендуют принимать при желудочно-кишечных расстройствах и лямблиозе. Так же сок эффективен в виде примочек и компрессов при кожных заболеваниях.

Цветки терна положительно влияют на обмен веществ в организме, и, следовательно, лечат те болезни кожи, которые зависят от нарушения этого обмена, регулируют перистальтику кишечника и сокращения печеночных протоков, обладают мягким слабительным действием.

Настой цветков используют как мочегонное и потогонное средство и при гипертонии. Отвар цветков понижает проницаемость сосудов, оказывает противовоспалительное действие и поэтому рекомендуется при нарушении обмена веществ, аденоме простаты, как отхаркивающее и потогонное средство, от невралгии, тошноты и одышки. Так же отвар применяют при запорах, болезнях печени, фурункулезе и гнойничковых заболеваниях кожи.

Листья терна являются отличным мочегонным и послабляющим средством при хронических запорах. Настой листьев рекомендуют для полосканий при воспалениях полости рта. Отвар листьев применяют при кожных заболеваниях, хронических запорах, нефритах, цистите. Отвар листьев в уксусе применяют для смазывания старых гнойных ран и язв. Настой листьев и цветков применяется при воспалениях почек и мочевого пузыря и при дерматозах.

Корни, кора и даже молодая древесина оказывают потогонное и жаропонижающее действие. Отвар коры используют при поносах и малярии, а так же при повышенной температуре тела. Так же отвар используют при рожистом воспалении кожи и для спринцеваний при белях.

Верхний слой коры рекомендуют при рожистых воспалениях в свежем виде как примочки или в виде отвара как компресс.

Активные вещества

Плоды терновника содержат 5,5-8,8% сахаров (глюкоза и фруктоза), 0,8-2,8% кислот, клетчатку, пектин, углеводы, стероиды, тритерпеноиды, азотосодержащие соединения, витамины С, Е, каротин, кумарины, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, высшие спирты, жирное масло.

В листьях содержатся витамины С и Е, фенолкарбоновые кислоты, флаваноиды, антоцианы.

Семена содержат ядовитый гликозид, отщепляющий синильную кислоту.

В корнях содержатся дубильные и красящие вещества.

Народная Медицина

В народной медицине цветки терна применяют в качестве послабляющего средства, ягоды используются как вяжущее средство, корни и древесина – как потогонное, кора – как жаропонижающее.

При поносах, в качестве вяжущего средства используют повидло и варенье из плодов терновника, а так же настойки из ягод на вине и водке.

Терновое вино считается эффективным напитком, применяемым при любых инфекционных заболеваниях.

Чай из цветков и листьев дают как слабительное, для очищения крови, при болезнях желудка, кашле, затянувшихся менструациях, водянке, задержке мочеиспускания, мочекаменной болезни и при всех случаях кожных высыпаний у детей.

Сок используют при кровотечениях из носа, для полоскания горла и рта, при воспалениях десен и нёба.

Магия

Для использования лепестков терновых цветов в магических целях, их собирали, расстелив под кустом терновника ткань и просто обтрясая куст.

Терновник у некоторых народов считается благожелательным к людям. А викинги почитали тёрн, как растение, наделенное мудростью и даром предвидения.

Считалось, что такое растение, обладающее огромной жизненной силой, как терновник, может вырасти в любом месте, где упадут его семена, брошенные с легкой руки ведьмы. Ветки и колючки терновника используются ведьмами для изготовления колец, амулетов, венцов и диадем.

Считалось, что если умерший обернулся упырем, то необходимо вбить в его тело или могилу терновый кол, а что бы упырь не мог проникнуть в дом, возле дома создавали круг из терновника, укрепляли его в дверях, окнах, засовывали в замочную скважину. Так же от упыря носили на груди терновый шип.

Давая корове хлеб с добавленными в него плодами терна, стремились защитить корову от босорки. Водянистое молоко или молоко с кровью били веткой терна или процеживали его через терновую ветку. Так же от босорки защищали терновыми ветками дом.

Терн считался деревом смерти, так как его облюбовали баньши и плакальщицы. Из ягод терна готовили специальное вино для ритуалов, в которых требовалось привлечь помощь и участие фейри.

Древесина терна обладает свойством аккумулировать любую энергию и преобразовывать ее в животворящую. Поэтому из терна часто делали жезлы целителей.

Колючки терновника использовались в черной магии для прокалывания восковых кукол.

Люди полагали, что терновник способен противостоять нечистой силе, не пускать сглазы, наговоры и порчу на охраняемую им территорию. Поэтому его сажали во дворе или использовали в качестве живой изгороди для защиты от отрицательной энергии и негативных вибраций.

Мифы и легенды

Из-за того, что терновник плодоносит обильно и каждый год, появилась пословица; «Терновый куст не живет пуст».

«Терновый венец» упоминают, говоря о каких-то страданиях и испытаниях. «Через тернии к звездам» — так говорят о трудности пройденного или предстоящего пути.

По шотландским поверьям угроза сжигания терновника на волшебном холме помогает вызволить из плена фейри похищенных детей и даже взрослых.

По английским легендам в зарослях терновника живет Ганконер – фейри, которого еще называют «ласковый любовник». Он обычно принимает облик представительного, симпатичного мужчины с короткой трубкой в зубах. Он ходит по укромным лощинам и играет на своей флейте разные мелодии. Если девушка услышит эту флейту, то не может устоять перед музыкой. Ганконер обольстит ее, а потом бесследно исчезает. Девушка, повстречавшая ганконера, тоскует по нему до самой смерти, она зачахнет от тоски.

Терновник вообще считался любимым деревом фейри, особенно те деревья, которые растут вблизи эльфийских холмов. Особую опасность таили в себе группы деревьев из двух терновников и куста бузины.

Принести в дом цветущую ветку терновника означало навлечь смерть на кого-либо из родственников, либо было верным поводом к началу раздоров и ссор в семье. Рубить терновый куст целиком тоже нельзя – это может навлечь неприятности.

У древних евреев терновник служил символом запустения, пустыни, а так же символом трудностей, преград и препятствий. Считалось, что тернии вместе с волчицами были посланы Богом человеку в наказание за его грехопадение. Само слово «тернии» могло нести и нарицательное значение, обозначая всякую негодную, бесполезную и вредную растительность.

Рецепты

Применение в кулинарии

  • Чай из цветков и листьев
2 чайные ложки с верхом сырья залить 1/4 л воды, медленно довести до кипения и процедить. Дозировка: 2 чашки чая (неподслащенного) в день.
Плоды терна промыть, залить свежей холодной водой и оставить на ночь. Затем воду слить, а плоды залить вином с водой (на 1 кг плодов 1/4 л белого вина) и варить при постоянном помешивании до мягкого состояния. После охлаждения вся масса протирается через сито и размешивается в пюре. Затем на 1 кг пюре добавить 1/4 л вина и 375 г сахара и все это доварить до нужной консистенции. Вместо вина можно взять 3%-ный уксус.
  • Варенье из терна
Ягоды промыть и сложить в тазик. Засыпать сахаром и влить столько воды, сколько потребуется для растворения сахара. Варить на слабом огне до готовности. Во время кипения таз время от времени встряхивать и почаще снимать пену. Когда варенье будет готово, вычерпать ягоды и сложить в банку, а сироп оставить увариваться еще примерно час. Затем вылить сироп на ягоды. Для лучшего вкуса можно добавить 1-2 капли розового масла.

Применение в медицине

1 ст. ложку плодов на 1 стакан кипятка, настаивать 1 час. Пить на голодный желудок 4 дня. Для устранения предынфарктного состояния.
  • Настой цветков
1) 2 ч. ложки измельченных цветков настаивать на 1 стакане холодной воды 8 часов; принимать по 1-2 ст. ложки 4-5 раз в день в качестве мочегонного, улучшающего обмен веществ средства; при заболеваниях почек, печени, кожных болезнях.
2) Настоять в 1 стакане теплой кипяченой воды 1 ст. ложку цветов в течение 40 минут. Пить по 1 стакану в день в качестве слабительного средства.
  • Отвар коры и корней
1) 1 часть коры и корней на 20 частей воды. Принимать по 1-2 ст. ложки 4-5 раз в день в качестве потогонного и жаропонижающего средства.
2) Заварить в 200 мл кипятка 5 г коры или корня, поставить на водяную баню, кипятить 30 минут. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.
  • Настой листьев
1 ст. ложку измельченных листьев на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 минут, остудить, процедить, отжать. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
Очищеные от косточек плоды выдержать 7-10 минут при температуре 60-70 градусов, размять деревянной толкушкой, отжать сок, разлить в банки, бутылки и пастеризовать: пол-литровые банки 20 минут, литровые банки 30 минут.

Примечания

Примечания и ссылки на источники

  1. ↑ Сетевой ресурс: herbalogya.ru/library/Prunus.php

 

{{{заглавие}}}

{{{содержание}}}

 

{{{заглавие}}}

{{{содержание}}}

 



Source: krymology.info

описание, посадка и уход, когда собирать, как выглядит

Скромный кустарник из рода Слива — терн, не приносит никаких хлопот во время выращивания и отличается высокой ценностью для человека.

Химический состав всех частей растения стал основой для многих лекарственных препаратов в традиционной медицине и в народной терапии.

Варенье, джем и компот из ягод — настоящее украшение и гордость любого стола.

Биологическое описание кустарника терн

Терн (терновник) — ветвящийся колючий кустарник, достигающий в высоту от 3,5 до 4, 5 м. Реже растение можно встретить в форме дерева до 8 м в высоту.

Отличительная особенность кустарника — высокая корнеобразовательная способность. Через несколько лет развития из многочисленных корневых отпрысков образуются труднопроходимые заросли.

Естественная среда обитания кустарника склоны холмов, овраги и опушки лесов Средней Азии, Кавказа, Средиземноморья, Западной Сибири и Европы.

Предполагается, что терн произошел от алычи в результате видоизменения тканей кустарника под влиянием постепенных перемен микроклимата.

Терн отличается высокой морозоустойчивостью и способен выдерживать низкие температуры до 40 °С. Без особого стресса кустарник переживает и засуху.

Терн хорошо развивается на почвах Подмосковья, которые не пригодны для выращивания других культур, поэтому его часто размещают на границах приусадебного участка, где грунт отличается засоленностью.

Молодые ветви кустарника покрыты опушенной корой и образуют в конце острые колючки. Кожистые листья обратнояйцевидной формы, зубчатые и темно-зеленого цвета. Расположены на коротких черешках и достигают в длину до 5 см.

До распускания листьев терн обильно цветет в апреле и мае месяцах. Цветки растения мелкие, белого цвета

До распускания листьев терн обильно цветет в апреле и мае месяцах. Цветки растения мелкие, белого цвета и располагаются попарно или поодиночке на коротких цветоносах.

В этот период кустарник выглядит как большой белый шар, а участок вокруг него наполняется ароматом миндаля.

Кустарник начинает плодоносить через 2-3 года после посадки. Плод — однокостянка, округлой формы и небольшого размера до 15 мм в диаметре.

Под тонкой черно-синей кожурой скрывается зеленая мякоть и неотделяемая от нее косточка. Плоды спеют в конце лета и могут продержаться на кустарнике всю зиму.

Плоды кустарника имеют терпко-кислый вкус: это обусловлено высоким содержанием дубильных веществ, которые нейтрализуются после воздействия низкой температурой.

Поэтому многие садоводы предпочитают собирать урожай не сразу после поспевания плодов, а после первых заморозков.

Плодоношение регулярное, с одного куста можно собрать 3-4 кг плодов.

Терн — самостерильное растение и не способен завязывать плоды от собственной пыльцы. Чтобы созревать плодам, растению требуется перекрестное опыление. В основном его производят пчелы.

Для созревания плодов сливе Терн требуется перекрестное опыление

Способы размножения терновника

Размножается кустарник семенами, делением куста и корневыми черенками. Семена предпочтительно сеять осенью сразу после отделения от мякоти.

Для весеннего посева потребуется правильная длительная стратификация в среднем 160 дней. Для этого косточку отмывают от мякоти, размещают в слои мха и убирают в холодное место с температурой от 0°С до +5°С.

За месяц до посадки температуру снижают до -1°С. Косточки держат в слегка увлажненной среде.

О готовности косточки для пересаживания в субстрат можно судить по трещинам на поверхности. Для временного развития понадобится емкость не менее 20-25 см в диаметре.

Оптимальный субстрат для развития рассады тернослива состоит из:

  • дерновой почвы 40%;
  • перегноя 20%;
  • низинного торфа 20%;
  • речного песка 20%.

Дальнейший уход за сеянцем состоит из регулярных поливов, подкормок 1 раз в месяц минералами.

На постоянное место сеянцы пересаживают в двухлетнем возрасте. Терн, выращиваемый из косточки, будет плодоносить через 4-5 лет после посадки.

Многие садоводы предпочитают способ размножения семенами для получения морозоустойчивых подвоев для более капризных культур.

Сорт сливы Терн хорошо размножается делением корневища, семенами и корневыми черенками

Молодую поросль отделяют от материнского растения осенью, для этого перерубается соединяющий корень. В конце апреля отделенный кустарник пересаживается на намеченный участок.

Сорт сливы Терн (торн) хорошо размножается делением корневища. Для этого необходимо осенью выкопать корни на расстоянии от 1 до 1,5 м от ствола. Хороший посадочный материал — корень со средней толщиной 1,5 см и длиной 15 см.

До весны корни хранят в слоях влажных опилок или мха в прохладном помещении, идеальный вариант подвал.

В конце апреля черенки пересаживают в грунт (песок, торф 1 : 3)под пленку. Их размещают на расстоянии 5 см вертикально под небольшим наклоном.

Верхние концы должны остаться на глубине 2 см, после чего поверхность грунта мульчируют опилками. Корневым черенкам необходимо обеспечить регулярный полив и 3-4 подкормки за сезон, преимущественно азотными удобрениями.

Следующей осенью растение пересаживают во временный грунт, аналогичный как при посадке косточек и доращивают до 1 м, после чего пересаживают в приусадебный участок.

Уход за кустарником

Характерная особенность терна абсолютная неприхотливость к условиям выращивания. Наоборот, чрезмерная забота и постоянная подкормка кустарника приводят к обильному росту и подавлению соседних растений.

Этого можно избежать, если во время посадки оградить корни терна от распространения по горизонтали листом шифера или железа.

Для посадки терна предпочтителен хорошо освещенный или находящийся в полутени участок. Почва должна быть дренированной влагоемкой и с нейтральной кислотностью. Оптимальное расстояние между кустами не менее 2 м.

В марте проводят омолаживающую обрезку, удаляя поврежденные и гнилые ветки. Идеально, если на кустарнике останется 3-4 скелетные ветви.

Это значительно повысит качество и количество урожая, предохранит кустарник от сильного загущения кроны.

Поливают терн только при сильно засушливой погоде. Для улучшения качества плодов и формирования новых побегов во время цветения в приствольный круг вносят органику: компост или перепревший навоз. Зимнее укрытие терновнику не требуется.

Польза и вред плодов тернослива

Полезные свойства плодов кустарника определяет особый химический состав, в котором сосредоточены:

  • глюкоза, фруктоза;
  • органические вещества;
  • минеральные соли;
  • витамины A, E, C, P;
  • кумарины;
  • стероиды;
  • азотосодержащие соединения;
  • эфирные масла;
  • пектины;
  • дубильные вещества.
Плоды терна очень полезны для здоровья и содержат массу витаминов и микроэлементов

Плоды терна особенно ценны для желудочно-кишечного тракта. При постоянном употреблении терна восстанавливается баланс микрофлоры, снижаются приступы гастритов и колитов. Благодаря мочегонным свойствам из организма выводятся шлаки и токсины.

Плоды терна оказывают противопаразитарное воздействие на простейшие организмы. Это способствует нормализации перистальтики кишечника, что улучшает переваривание пищи и активирует метаболизм.

Особенно ценны плоды терна высоким содержанием витамина Р. Это флавоноид, в состав которого входит более 120 полезных для организма веществ.

Постоянное поступление этих веществ в организм нормализует артериальное давление, снижает проницаемость сосудов, уравновешивает сердечный ритм.

Под их воздействием стимулируется работа коры надпочечников — это важный фактор для баланса гормонального фона.

Плоды терна — природные антисептики. Многие стоматологи рекомендуют прикладывать к воспаленным деснам мякоть плодов.

Дополнительно состав плодов впитает все неприятные запахи изо рта. Единственный недостаток, красящие свойства фруктов, стойкий синеватый оттенок будет держаться несколько дней.

Плоды терна не рекомендуется употреблять при острых формах желудочно-кишечных заболеваний, особенно при кровотечениях. Нежелательно употреблять людям с повышенной желудочной кислотностью и при гипотонии.

Косточки плодов имеют свойство накапливать вещество амигдалин. Оно при высоких концентрациях оказывает токсическое воздействие на организм. Поэтому рекомендуется варенья и компоты с косточками хранить не более года.

Применение колючего торна в народной медицине

Доказано, что лекарственные средства из разных частей кустарника оказывают лечебное воздействие на организм:

  • жаропонижающее;
  • противовоспалительное;
  • антибактериальное;
  • диуретическое;
  • вяжущее;
  • отхаркивающее;
  • потогонное.

Эти свойства плодов терна активно используются в традиционной и народной медицине, для общего и симптоматического лечения серьезных патологий.

Цветки: когда собирать

Лечебный ингредиент заготавливают до раскрытия бутонов. Настои и отвары из цветков лечат гипертонию, запоры, болезни печени, аденому простаты, ревматизм и атеросклероз.

Лекарства на основе цветков оказывают мочегонное, потогонное и седативное воздействие.

Приготовление лекарственных средств:

  1. Настой. Измельченные цветки (2 ч. л.) заливают холодной водой (250 мл) и настаивают 8 часов. Принимают средство по 2 ст. л. 4 раза в день как мочегонное и потогонное средство при болезнях почек и печени.
  2. Отвар. Лечебное сырье (2 ч. л) заливают водой (250 мл) и медленно доводят до кипения. Принимают по 100 мл 2 раза в день. Отвар применяют как вспомогательное средство при лечении сосудистых заболеваний.

Лекарственные средства на основе цветков терна обладают сильным антимикробным действием и будут полезны для лечения кожных заболеваний. Для этого проблемные участки протирают ватным диском, смоченным в отваре или настое утром и вечером.

Цветки терна в качестве лечебного сырья заготавливают до раскрытия бутонов, готовят настои и отвары

Корень: правильная заготовка

Корни терна заготавливают осенью. Чтобы не навредить кустарнику лечебный ингредиент выкапывают на расстоянии 1-1,5 м от штамба. После этого их тщательно промывают и просушивают пи температуре +60°С.

Отвар из корней терна обладает жаропонижающим, потогонным и противовоспалительным действием. Применяется при простудных заболеваниях и для очищения организма от токсинов.

Для лечения белей проводят спринцевание, а для кожных воспалений примочки с лекарственным средством.

Для приготовления отвара измельченное сырье (10 г) заливают холодной водой (500 мл) и кипятят на слабом огне 15 минут. Принимают по 100 мл 3 раза в день. Для спринцевания лекарственное средство разводят водой 1 : 1.

Корни терна заготавливают осенью, готовят отвары для примочек и спринцеваний

Кора

Кору собирают с кустов, подлежащих вырубке и до цветения растения. После этого промывают и сушат также, как и корни.

Используют как средство для очищения крови, лечения женских воспалительных заболеваний, фурункул и рожистых воспалений на коже.

Для приготовления отвара нужно измельченную кору (1 ч. л.) залить водой (250 мл) и кипятить 15 минут. Принимают по 100 мл 3 раза в день. Для спринцевания разводят водой 1 : 1.

Плоды

Плоды терна собирают во второй декаде октября. После этого их необходимо просушить в течение недели, по возможности на открытом воздухе или в печи при низкой температуре.

Лечебное сырье применяют при заболеваниях ЖКТ, дисбалансе микрофлоры, мочеполовой системы, пищевых отравлениях, сосудистых и грибковых патологиях.

Приготовление лекарственных средств:

  1. Настой. Измельченный ингредиент (1 ст. л.) заливается кипятком (250 мл), настаивается 1 час. Для лечения расстройств ЖКТ принимают по 100 мл до завтрака в течение 4 дней.
  2. Сок. Плоды очищаются от косточек и нагреваются до 70° С. После этого их разминают и выжимают сок. Применяют при лямблиозе, пищевых расстройствах и простудных заболеваниях.

Сок из плодов терна обладает закрепляющим действием и будет полезен при диарее.

Плоды терна собирают в конце октября, используют для приготовления настоев и отваров

Применение сливы Торн в кулинарии

Плоды кустарника редко употребляют в свежем виде. Но различные варенья и джемы из них обладают пикантным вкусом и пользуются популярностью у детей и взрослых.

Варенье

Ингредиенты:

  • плоды терна 2,5 кг;
  • сахар 3 кг;
  • вода 1 л.

Отсортированные и промытые плоды варят на медленном огне 15 минут. Откидывают в дуршлаг и удаляют косточки. Очищенные плоды выкладывают в прежний отвар и добавляют сахар.

После полного растворения сахара варенье необходимо варить 15 минут. Для хранения продукт разливается в простерилизованные банки.

Варенье из тёрна:

Джем

Ингредиенты:

  • плоды терна 1 кг;
  • сахар 1 кг;
  • вода 100 мл.

Промытые и отделенные от косточек плоды заливают водой и варят 30 минут на медленном огне. После этого необходимо протереть ягоды через сито. Поместить массу в емкость, добавить воды, сахар и варить 30 минут.

О готовности джема можно судить по густоте продукта. Приготовленный джем разливается в стерилизованные банки.

Из ягод торна можно приготовить варенье, джем, сок или вино, компот и чай

Компот

Ингредиенты:

  • плоды терна 1 кг;
  • сахарный сироп 50%.

Промытые плоды выкладываются в кипящий сироп и варятся 5 минут. После этого плоды закладываются в банки и заливаются сиропом.

Прикрытые крышками банки помещаются в емкость с водой и кипятятся при температуре 75°С в течение 15 минут и герметично закрываются крышками. На время охлаждения банки с компотом переворачивают горлом вниз.

Приготовленные из торна варенья и компоты с косточками хранить не более года

Вино

Ингредиенты:

  • плоды терна 10 кг;
  • сахар 3 кг;
  • вода 10 л.

Слегка подмороженные плоды провяливают 2 суток. После этого ягоды разминают, помещают в емкость вместе с косточками, заливают водой.

Оставляют бродить на 3 суток в теплом месте. Когда на поверхности появятся пузыри, состав необходимо процедить.

На каждый полученный литр сырья добавляется 300 г сахара, перемешивается и разливается в бутыли. Через 30-45 дней отделяют осадок вина и разливают в новые емкости.

Вино из терна:

Чай

Для добавления в чай или самостоятельного запаривания заготавливают листья и цветы терна. Для этого их нужно высушить и упаковать в бумажные пакеты.

Многие хозяйки добавляют в чай сушеные и измельченные плоды терновника, которые делают напиток не только полезным, но и ароматным.

В недавнем прошлом выращивание терна практиковалось повсеместно. Несмотря на абсолютную практичность и экономическую выгоду культивирование кустарника несправедливо отодвинуто в сторону.

Тем не менее, массовое применение кустарника в качестве сырья для лекарственных препаратов только растет и с каждым годом приводит к большему дефициту источника полезных ингредиентов.

Таким образом, можно сделать вывод, что выращивание терна выгодно и полезно не только в пределах садового участка, но и отличный вариант для бизнеса.

Когда собирать терн в подмосковье — Огород и прочее



Source: www.tvoyhram.ru

Prunus spinosa L. . – Терн, терновник. Русское название: Терн; украинское: Терен.

 

Семейство: Rоsасеае – розоцветные.

Терн колючий (колючая слива) — Колючий кустарник, редко дерево, высотой до 4 м, ветвящийся, морозоустойчивый, светолюбивый. Ветви многочисленные, горизонтальные, заканчиваются острым толстым шипом, молодые опушенные, кора бурая, темно-красная. Корни многочисленные, мощные. Листья некрупные, продолговатые, молодые опушенные, с возрастом становятся темно-зелеными, с матовым отливом, кожистыми. Цветет в конце апреля — начале мая. Цветки одиночные или по два, на коротких цветоносах, пятилепестковые, белые, распускаются раньше листьев, покрывают все ветви, имеют слабый запах горького миндаля. Плодоносит с 2-3-летнего возраста. Плоды — шаровидная или овальная костянка до 10-15 мм в диаметре, темно-синего или черного цвета, с сизым налетом. Мякоть зеленая, кисло-сладкая, терпкая. Косточки от мякоти не отделяются. Плоды созревают в августе-сентябре, держатся на дереве всю зиму до весны.

Растет в оврагах, вдоль дорог, около рек, на лесных опушках. В настоящее время насчитывается более 2000 сортов слив, предком которых является терн.

 

С лечебной целью используются плоды, листья, цветки, корни и кора терна. Плоды терна заготавливают по мере их созревания, лучше после первых заморозков, когда в них исчезает терпкость. Сушат на солнце, в печах и сушилках.
Цветки срывают во время цветения, молодые побеги в мае-июне. Сушат на воздухе, в тени, на ветру, в хорошо проветриваемом помещении.
Кору снимают с дерева весной до цветения, корни выкапывают осенью. Сушат кору и корни в сушилках, печах, предварительно провялив на воздухе. Срок хранения плодов, листьев, цветков — 1 год, коры и корней — более 3 лет.
Терновники необходимо сохранять не только как полезные лекарственные, но и как народохозяйственные растения.

Плоды обладают вяжущим, антисептическим, мочегонным, закрепляющим свойствами, повышают аппетит. Цветки используют в качестве мочегонного, слабительного, потогонного, прекращающего рвоту, тошноту, улучшающего обмен веществ, успокаивающего нервную систему средства. Молодые, заваренные как чай листья терна обладают хорошим мочегонным, слабительным, ранозаживляющим свойствами. Кора и корни оказывают жаропонижающее действие.
Ягоды и сок из них применяются при неспецифических колитах, дизентерии, пищевых отравлениях, при кандидозах. Большое количество дубильных веществ и другие соединения плодов терновника адсорбируют яды в желудке и кишечнике, и терновое вино применяют при кишечных инфекционных заболеваниях. Сок ягод терна применяют при некоторых кожных заболеваниях, воспалении кишечника, при белях.
Отвар: заварить 200 мл кипятка 5 г коры или корня терна, поставить на водяную баню, кипятить 30 мин. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. При белях параллельно делают спринцевание этим отваром, разведенным пополам водой.
Терновый цвет — отличное слабительное средство. Для его приготовления настоять в 1 стакане теплой кипяченой воды 1 от. л. цветов в течение 40 мин. Пить по 1 стакану в день.
Настой цветков терна: залить 1 стаканом охлажденной кипяченой воды 40 г цветков или листьев терна, настоять 10 час, процедить. Пить по 50 мл 4 раза в день перед едой как легкое слабительное при запорах, заболеваниях почек, мочевого пузыря, печени, нарушениях обмена веществ, простуде.
Настой листьев: заварить кипятком как чай молодые листья, собранные сразу после цветения. Пить по 150-200 мл 3 раза в день как мочегонное средство при отеках, заболеваниях почек.
Плоды сливы употреблять свежими, сушеными, в виде настоев, киселей при плохом аппетите, атеросклерозе, подагре.
Листья свежие и сушеные, распаренные в кипятке, прикладывать к долго незаживающим ранам и язвам.
Сок из терна: очищенные от косточек плоды выдержать 7—10 минут при температуре 60-70 °С, размять деревянной толкушкой, отжать сок, разлить в банки, бутылки и пастеризовать: 0,5-литровые банки 20 мин., литровые — 30 минут.

Применяют в народе цветы – как послабляющее средство, ягоды – как вяжущее, корни и древесину – как потогонное, кору – как жаропонижающее средство.
Цветы терновника применяются также как средство, возбуждающее деятельность почек и мочевого пузыря, а вообще при всех почти болезнях нарушения обмена веществ. Доза – 50,0 г. На 1 л. Воды как чай при запорах, почечных недомоганиях, болезнях мочевого пузыря и различных недугах печени.
Очень деликатно действуя на перистальтику кишок и на почки, цвет терновника очищает организм, прежде всего через мочу, затем через дефекацию и, в конце всего, путем выделения пота.
Цветы терновника, как необходимая часть, употребляется в желудочно-кишечных и почечных смесях растений (см. Дальше).
Улучшая обмен веществ, цвет терновника тем самым лечит и те болезни кожи, которые по существу зависят от нарушения этого обмена.
Зрелые плоды терновника, по моим наблюдениям, действуют совсем иначе: В то время, как цветы терновника послабляют, ягоды вяжут, уменьшая количество позывов.
Из ягод терновника делают повидло, настойки на красном вине, на водке и т.п.
Отвар из корней терновника пьют глотками при повышенной температуре (10,0 г. На 500,0 г. Воды). Кипятят 15 минут на малом огне. Таким же отваром делают спринцевания при белях.
Молодые листья терновника, заготовленные сейчас же после его цветения, запаривают, как чай, и пьют вместо настоящего чая, чтобы вызвать обильное выделение мочи и легкое послабление кишечника. Такой чай очень полезен для людей, которые ведут кабинетный образ жизни.

Х р а н е н и е. Высушенные в тени цветы терновника хранятся в хорошо закрытых жестяных коробках; время от времени необходимо их перемешивать.

Терн когда собирать — Портал о стройке

Терн (он же терновник) – это растение-представитель семейства розоцветных. Представлено оно преимущественно небольшим кустарником, реже – деревцем. Высота терна может достигать 8 м. На ветках имеются колючки. Листья неправильной формы – либо эллиптические, либо яйцевидные, но обратной формы. Цветки кустарника всегда мелкие и обычно белого цвета. Время цветения – конец апреля – первая половина мая. Плодоносит терн мелкими однокостянками, цвет которых – темно-фиолетовый. Сверху на плодах имеется едва заметный восковый налет.

Преимущественно произрастает терн на территории западной Европы, в Средиземноморских странах. В нашей стране – в западной Сибири, а также на Кавказе.

Плоды терна богаты глюкозой и фруктозой (до 9,0%), кислотами (до 3,0%). На вкус они кислые. Созревают поздно – в середине осени. Терн легко переносит даже самые суровые зимы, а также засухи. Благодаря скрещиванию с домашней сливой, терн растет в Поволжье, при этом весьма обильно и крупно плодоносит.

Терн является отличным растением-медоносом. С 1 га можно собрать до 30 кг готовых к употреблению плодов, что является весьма высокой продуктивностью. Перед употреблением в пищу целесообразно заморозить и разморозить, либо дать несколько дней полежать в защищенном от солнца месте при комнатной температуре.

Содержание статьи:

Заготовка и хранение терна

Плоды терна начинают созревать в начале осени, но сбор их осуществляется во второй декаде октября. Свежие плоды весьма неприятны на вкус из-за большого количества в них дубильных веществ. Наиболее приятным временем сбора плодов являются первые заморозки. Из-за воздействия низких температур дубильные вещества разрушаются, и ягоды становятся кисло-сладкими на вкус. После сбора плодов желательно их высушить в первую неделю. Это можно делать как в естественных условиях на открытом воздухе, но в теплое время, либо в печках при весьма невысокой температуре.

Сбор цветков кустарника необходимо осуществлять в период бутонизации. Как правило, это начало или середина августа. Листья лучше собирать в период цветения – это июнь-июль. Молодые побеги терна целесообразно собирать в конце мая, а высушивать их нужно на открытой и желательно проветриваемой местности. Корни терна выкапывать нужно в сентябре-октябре и высушивать на воздухе или в печи.

Все составные части рассматриваемого кустарника можно хранить в течение 1 года, за исключением корней. Их срок хранения длится 3 года. Хранить все высушенные компоненты целесообразно при комнатной температуре в защищенном от солнца месте. Лучше всего это делать в стеклянных банках или тканевых мешках.

Применение в быту

Самым распространенным способом использования терна в быту является создание живой изгороди. Кроме того этот кустарник – весьма хороший декоративный элемент на приусадебном участке.

Лечебные свойства терна

Лечебными свойствами обладают все части указанного кустарника, в том числе и плоды. Рассмотрим сначала их пользу.

  1. Плоды терна обладают вяжущими свойствами, что позволяет быстро и надежно избавиться от диареи, при этом весьма улучшить процесс пищеварения. Кроме того плоды в любом виде полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  2. Плоды также обладают антисептическим действием. Поэтому их часто рекомендуют при наличии в организме различных вирусов, бактерий, глистов и прочих вредных микрофлор.
  3. Терн является отличным мочегонным средством, что позволяет не только устранить недуги при заболеваниях мочеполовой системы, но и ускорить процесс обмена веществ (метаболизм).
  4. Плоды терна особенно полезны в период восстановления после перенесенных заболеваний. Они существенно улучшают аппетит, к тому же способствуют нормальному пищеварению.
  5. Плоды в любом виде полезны при дизентерии, поскольку в таком случае они оказывают комплексное воздействие на организм человека.
  6. Вылечить кандидоз с помощью плодов и препаратов на их основе можно в течение 5-7 дней интенсивного потребления.
  7. При пищевых отравлениях достаточно съесть несколько плодов, в том числе и сушенных, чтобы существенно снизить последствия, а также симптомы его протекания.

Рассмотрим некоторые лечебные свойства цветков терна

  1. Отвары и настои на основе высушенных цветков терна часто используются в качестве слабительного средства. Это позволит очистить кишечник, предотвратив тем самым возникновение других неблагоприятных последствий.
  2. Препараты на основе цветков этого кустарника используются в качестве потогонного средства. Это позволяет улучшить обмен веществ, снизить температуру тела при наличии воспалительных процессов.
  3. Такие препараты позволяют успокоить центральную нервную систему, особенно в период депрессии, психозов и прочих психических проявлениях.

Лечебные свойства листьев терна

  • На их основе можно сделать отвар или настой, который используется в качестве наружного средства для заживления ран различного генеза (падения, натирание и т.д.).

Кора и корни терна также полезны

  • Отвары на их основе являются прекрасным жаропонижающим средством, которое можно употреблять даже маленьким детям.

Применение терна в народной медицине

Сегодня известно несколько десятков различных рецептов, в которых используются различные компоненты рассматриваемого кустарника. Рассмотрим некоторые особо популярные.

Отвар коры терна для лечения белей у женщин и девочек

Необходимо взять 5 г измельченной сухой коры терна и залить 200 мл кипяченой воды. Поставить на водяную баню на 30 минут, после чего снять, остудить и процедить. Полученный отвар необходимо употреблять по 50 мл 3 раза в день за 10 минут до приема пищи. Также полезным будет и спринцевания. Для этого достаточно всего 10-15 мл 2-3 раза в день, при этом обязательно утром после подъема и вечером перед отходом ко сну. Длительность процедуры – 5-7 дней, после чего перерыв на 2 дня. Повторять до полного исчезновения белей, а также в качестве профилактического средства.

Настой на основе цветков терна в качестве слабительного средства

Необходимо 1 ст.л. цветков этого кустарника поместить в стакан, залить 200 мл кипящей воды, накрыть блюдцем и настаивать не менее 50 минут. Охладить, процедить и употребить сразу. Указанной дозы достаточно для получения слабительного эффекта для мужчины весом в 80-85 кг в течение 30-60 минут. Отличной новостью является единичное действие указанного средства.

Настой цветов терна от гастрита

Необходимо 3 ст.л. сухих измельченных листьев терна насыпать в стакан, залить доверху кипяченной теплой водой, накрыть блюдцем и настаивать всю ночь. Утром употребить 75 мл, а оставшуюся часть настоя – разделить на 2-3 дозы и принять в течение дня с равными интервалами. Необходимо повторять процедуру до полного излечения. Данный настой позволяет сократить время болезни на 40-50%.

Чай с листьями терна при заболеваниях почек

При заваривании чая в заварочном чайнике добавляйте по 2 ч.л. сухих листьев терна. Достаточно выпивать по 2 стакана такого чая в день, чтобы снизить до минимума негативные симптомы заболеваний мочеполовой системы. Употребление в течение 30 дней позволит вам надолго забыть о проблемах с почками. После месяца приема целесообразно сделать перерыв на 1 неделю. Повторять можно несколько циклов.

Распаренные листья терна для заживления ран и различных язв

Необходимо поместить 2 ст.л. сухих листьев этого кустарника в стеклянную банку, залить 1 л кипятка, после чего закрыть крышкой. После того как настой охладится до комнатной температуры, необходимо распаренные листья наложить на марлевую повязку и приложить к ранам и язвам. Оставшуюся жидкость можно пить в качестве иммуно-укрепляющего средства по 50 мл 2-3 раза в день, особенно в периоды увеличения количества простудных заболеваний. Хранить настой можно в холодильнике не более 10 дней.

Отвар корней терна при дизентерии

Необходимо 4 ст.л. сухих корней этого кустарника поместить в кастрюлю, залить 1 л воды и кипятить на медленном огне с открытой крышкой до того момента, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. После этого снять с огня, закрыть крышкой и дать остыть. Потом процедить и поместить в холодильник. Употреблять каждый день по 30 мл 5-6 раз в день до выздоровления. Затем после перерыва в 1 неделю повторить цикл в качестве профилактического средства.

Применение терновых листьев для снижения температуры

Собрать свежие листья терна, намного помять и приложить к голове на лоб, виски и затылок. Способствует снижению высокой температуры. 

Противопоказания

Терн не является ядовитым растением, поэтому единственным противопоказанием может быть индивидуальная непереносимость некоторых компонентов. Учитывая повышенное количество дубильных веществ, нецелесообразно принимать беременным женщинам, а также кормящим матерям. Следует избегать приема свежих или сушеных плодов детям до 5 лет, т.к. могут возникнуть проблемы с пищеварением. Проявиться это может в запорах и прочих проблемах с кишечником.



Source: nmedic.info

Читайте также

Когда поспевает терн в подмосковье — Строительный портал №1

Ежевика: посадка и уход в Подмосковье

Поскольку цветение ежевики приходится на июнь, ягоды образуются на растении каждый год. В условиях Подмосковья выращивают садовую ежевику трех видов — куманику, росянику и бесшипную ежевику. У куманики прямостоячий стебель с большим количеством шипов. Росяника характеризуется стелющимся стеблем, ее ягоды более сочные и крупные, созревают раньше. Однако уход за росяникой более сложный и вымерзает чаще.В условиях Подмосковья выращивают куманику следующих сортов — Дарроу, Агавам, Уилсонс Эрли. Эти сорта отличаются хорошей зимостойкостью и средней урожайностью. Из стелющихся сортов ежевики (росянки) наибольшее распространение у садоводов получила Лукреция и Изобильная. Оба сорта высокоурожайные, но требуют укрытия на зиму. Несмотря на удобство сбора ягод, бесшипные сорта ежевики имеют один недостаток — они плохо переносят низкие температуры и при выращивании в садах Подмосковья нуждаются в укрытии. Наиболее популярные сорта бесшипной ежевики — Смутсем, Лохнесс, Честер Торнлесс, Торнфри, Блэк Сэтин, Халл Торнлесс.

Содержание статьи:

Посадка ежевики

Для посадки ежевики нужно выбирать солнечное место вдоль ограды или забора. Размещают растение на проволочной шпалере, высаживая в один или два ряда. Между кустами оставляют расстояние в 1,5-2 м, а стебли с плодами подвязывают к шпалерной проволоке верхнего ряда. На нижнем ряду закрепляют молодые побеги ежевики.Посадку ежевики проводят ранней весной, укоротив саженец до 25 см. Далее выкапывают посадочную яму глубиной 40 см. На дно ямы насыпают смесь из грунта, перегноя, суперфосфата и калийных удобрений. Далее насыпается верхний слой почвы, заполняя яму на 2/3 всего объема. При такой посадке корни ежевики не будут соприкасаться с удобрением и получат необходимые питательные вещества по мере роста.Засыпать корни ежевики следует в несколько этапов, увлажняя ее каждый раз водой и притаптывая для удаления воздуха из зоны расположения корневой системы. Высаживая ежевику, нужно следить, чтобы нижняя почка не была присыпана выше 3 см. Саженец обрезают, оставляя 30 см длины побега, а для того, чтобы обеспечить доступ к влаге, вокруг стебля выкапывают лунку.

Уход за ежевикой

В период роста побегов и формирования завязей ежевике требуется влажная почва. Из-за ее недостатка резко снижается урожайность ягод, которые мельчают, становятся сухими и часто опадают до созревания. Однако избыток влаги ежевика не переносит. Взрослое растение способно выдержать застой воды, но не дольше 3 недель. Молодые же побеги быстро выпревают и погибают. Корни ежевики уходят вглубь почвы, поэтому поливать растение нужно только в засушливую погоду.Посадки ежевики держат в чистоте от сорной травы, а для сохранения влаги в почве вокруг куста раскладывают мульчу слое в 5 см.Ежевика не отличается зимостойкостью как малина, поэтому осенью старые побеги удаляют, а молодые пригибают к земле на расстояние 30 см. Чтобы ежевика не вымерзла, пригнутые побеги дополнительно засыпают снегом.Во время осенней обрезки у ежевики нужно удалять отплодоносившие побеги, а также недоразвитые, поврежденные и слабые ветки. В кусте ежевики прямостоячих сортов должно оставаться не более 8 вызревших здоровых побегов. Обрезка верхней части побега на 30 см способствует лучшей зимовке растения. Весной на побегах появляются боковые разветвления, которые нужно укоротить до 25-40 см, оставляя на разветвлении по 10 почек.Весной ежевичник подкармливают, разложив под кустами компост или перепревший навоз, однако при избытке азота на растении может появиться серая гниль, к тому же оно хуже зимует.

Ежевика

Ежевика относится к семейству розоцветных (Rosaceae), роду малина (Rubus), подроду ежевика (Eubatus), насчитывающему свыше 200 видов. Впервые введена в культуру в середине XIX века в США, где и создано большинство ее сортов.

В диком состоянии распространена в Северной Америке, Европе и Азии. В Беларуси произрастает два вида ежевики – сизая (R.caesius) или ожина, или росяника и куманика, или ежевика несская (R.nessensis).

Ежевика сизая (ожина) или росяника – это кустарник со стелющимися по земле или приподнятыми побегами длиной 1,5 м, покрытыми обильным восковым налетом и усыпанными твердыми или изогнутыми шипами, образующими в естественных условиях нередко непроходимые заросли. Листья тройчатые.

Цветки белые, обоеполые, содержат много тычинок и пестиков, собраны в щитковидные кисти, цветут в июне. Плоды похожи на малину, зрелые – почти черные, состоят из крупных костянок, покрытых сизым налетом. Ягоды сочные, кисловатые, созревают в августе – сентябре.

Размножается отводками верхушечных почек. Встречается на влажных почвах заливных лугов, по берегам рек и ручьев, в оврагах, на вырубках.

Ежевика несская или куманика имеет прямостоячие побеги с поникающими верхушками, без сизого налета, покрыты прямыми черно-пурпурными шипами. Листья на молодых побегах пятилисточковые, нижние иногда тройчатые.

Цветки белые, собраны в небольшие шитковидные соцветия. Ягоды мелкие, темно-малиновые, блестящие, без сизого налета, сладковатые, созревают в августе. Размножается отпрысками и отводками.

Встречается в пониженных сосновых местах, на опушках леса.

Химический состав, полезные и лечебные свойства ежевики

В ягодах дикой ежевики содержится 5,2-7,5% сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза, манноза, ксилоза), 0,9-1,-% органических кислот (щавелевая, лимонная, яблочная), 0,3-0,4% дубильных веществ, 0,7-2,1% антоцианов, катехины, флавоноиды, лейкоантоцианы и витамины (С – 5-38 мг/100 г, Е – 0,02-0,03 мг/100 г, РР – 1,6 мг/100 г, К – 0,5-0,8 мг/100 г,  ?-каротин). В ягодах ежевики много железа, марганцевой кислоты, в семенах – 12-13% жирного масла.В ягодах садовой ежевики содержится 9,3% сухих и 0,9% пектиновых веществ, около 5,5% сахаров и 0,8% органических кислот.

Витамина С мало – 10 мг/100 г и менее, соединений Р-активного действия – 200-300 мг/100 г.Плоды ежевики используют в пищу в свежем и переработанном виде. Из них получают сок, сушат, готовят варенье, джем, компот, мармелад, кисель.

Из листьев готовят отличный чай, который по вкусу и аромату напоминает китайский.Ежевика издавна используется в народной медицине, считая ее полезным средством при различных заболеваниях желудка, кишечника, печени, при малокровии, неврастении, климаксе. Она полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвах (кишечника, желудка и двенадцатиперстной кишки, десен и кожи).

Ежевика нормализует обмен веществ, гормональный и водно-солевой обмен.В лечебных целях используют листья и ягоды. Из них готовят отвары, чаи, а ягоды употребляют в свежем и высушенном виде.

Отвар ягод и листьев ежевики применяют для лечения заболеваний кожи – лишаев, экзем, язв, гнойных ран. Чай из листьев и плодов ежевики считается одним из лучших средств лечения климактерического невроза.

Незрелые ягоды используют как вяжущее, зрелые – как легкое слабительное средство. Свежие плоды и сок ежевики являются хорошим общеукрепляющим средством, так как они богаты витаминами, хорошо утоляют жажду, регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение., аппетит, обладают потогонным и мочегонным действием. Свежие и высушенные плоды ежевики употребляют при воспалении почек, мочевого пузыря, лечения гастритов.

Морфологические и биологические особенности ежевики

 Ежевика – полукустарник с многолетними корневищами и  пряморослыми, дуговидными или стелющимися однолетними и двухлетними побегами. Высота куста – от 0,5 до 3 м. Побеги покрыты многочисленными шипами. Листья сложные, состоят из 3-7 листочков.

Цветки обоеполые, белые или с фиолетовым оттенком, имеют много пестиков и тычинок и собраны в кистевидные соцветия. Большинство сортов и форм самоплодные, т.е. опыляются своей пыльцой, поэтому их можно выращивать в односортных насаждениях, но при перекрестном опылении другими сортами количество и качество ягод повышается.

Как среди пряморослых ежевик, так и у стелящихся встречаются ремонтантные формы. Плод – сложная костянка, черный или черно-красный, с сизым восковым налетом или без него. Зрелые плоды прочно прикреплены к цветоложу и совместно с ним отделяются от чашечки.

Корневая система ежевики менее мочковатая, чем у малины, проникает на большую глубину.Для созревания ягод ежевики требуется более продолжительный период вегетации, чем для малины. Для ранних сортов он составляет около полутора месяцев, для сортов более позднего созревания – свыше двух.

Цветение ежевики наступает позже, чем у малины. В зависимости от сорта это происходит со второй половины июня до середины июля.

Отношение ежевики к факторам внешней среды

Ежевика требовательна к свету, особенно в начале активного роста побегов и при образовании плодов. Ежевика требовательна к влажности почвы.

Однако она более устойчива к засухе, чем малина, что связано с глубоким залеганием ее корней.Для большинства сортов ежевики характерна низкая зимостойкость, растения сильно повреждаются при морозах –18-25?С. Наиболее благоприятные условия перезимовки для ежевики создаются при укрытии растений снегом.

Даже трехсантиметровый снежный покров при морозе – 11,5?С позволяет удерживать температуру у повержности почвы – 3,5 –4,0?С. Особенно высокими защитными свойствами обладает рыхлый свежевыпавший снег.Ежевика требовательна к плодородию почвы. Высокие урожаи у растений с пряморослыми побегами получают на достаточно плодородных и хорошо увлажненных почвах.

Особенности выращивания ежевики на приусадебном участке

При выборе места под ежевику учитывают ее слабую зимостойкость и отводят открытые, хорошо прогреваемые места, защищенные от холодных северных и восточных ветров. Высокие урожаи ежевика дает на влажных, но не переувлажненных плодородных и глубоко дренированных дерново-подзолистых суглинках с рН 5,5-6,5.

Ее нельзя сажать на карбонатных почвах, так как растение на них поражается хлорозом из-за недостатка железа и магния.Высаживать зимостойкие сорта ежевики можно осенью, укрывая на зиму почву в местах посадки перегноем, торфом или другим органическим материалом слоем 10-15 см., но лучше весной, в апреле, во избежание вымерзания зимой. Почву под посадку готовят заранее.

Учитывая более глубокое, чем у малины, залегание корней, ее рыхлят на глубину до 50 см, а в посадочную яму вносят 5-6 кг навоза или компоста, 100-150 г суперфосфата, 40-50 г калийных удобрений. После хорошей предпосадочной подготовки почвы удобрения вносят через 3-4 года, ограничиваясь лишь азотными подкормками весной из расчета 20-25 г аммиачной селитры или 10-15 г мочевины на 1 м?.

Перед внесением удобрения хорошо перемешиваются с почвой, чтобы избежать контакта корней с высококонцентрированными минеральными удобрениями. В дальнейшем на почвах, средне обеспеченных питательными веществами, ежегодно вносят на один плодоносящий куст ежевики до 6-8 кг перегноя или компоста, 50-60 г аммиачной селитры, 90-100 г суперфосфата и 25-30 г калийных удобрений, желательно не содержащих хлора.Саженцы пряморослых ежевик высажают в посадочные ямы  через 0,8-1,0 м при ширине междурядий 1,8-2,0 м. Схема посадки стелющихся ежевик зависит от сортовых особенностей и системы формирования куста.

Слаборастущие сорта при веерной формировке размещают в ряду через 2-2,5 м, сформированные по системе двухстороннего и одностороннего плетения – через 2,5-3,5 м. Расстояние между рядами должно быть не менее 2-2,5 м. Для посадки лучше использовать свежевыкопанные саженцы с предварительно укороченной надземной частью до 20-25 см. Посаженные растения обильно поливают, а затем мульчируют торфокрошкой, перегноем, хорошо разложившимся компостом или полупревшим навозом слоем 3-5 см.

Уход за растениями ежевики

В насаждениях ежевики с момента посадки до раскорчевки почву содержат в рыхлом состоянии, достаточно влажной, свободной от сорняков и лишних отпрысков. Больше всего требуется влаги в период налива ягод.

В августе-сентябре ежевику обычно не поливают, так как растения должны завершить рост и подготовится к зиме.Плодоносящие стебли и растущие побеги могут располагаться свободно, либо их прикрепляют к опоре (рис.1,2). В качестве последней служат колья, старые трубы, железобетонные столбики.

При кустовом способе выращивания ежевики, колья устанавливают в центре каждого куста, а весной оставленные на плодоношение стебли отдельных кустов собирают вместе и привязывают к ним.В качестве опоры для растений ежевики может служить шпалера. Как для пряморослых, так и для стелющихся ежевик можно использовать веерный способ формирования куста.

Предполагаемое формирование увеличивает расстояние между растениями до 3-3,5 м. В первый год после посадки молодые побеги подвязывают к шпалере, направляя наклонно в одну сторону. Новые побеги по мере отрастания подвязывают к шпалере в направлении противоположном прошлогоднему.

Наиболее зимостойкие стелющиеся ежевики можно использовать для создания живых непролазных изгородей в саду вдоль заборов. Урожай с таких посадок невелик вследствие плохого ухода за растениями.

Для получения полноценного урожая стелющихся ежевик необходима шпалера на проволочной основе или из обыкновенных жердей. Желательно сделать шпалеру из 3-4 проволок с интервалами между ними 30-50 см.Обрезка ежевики включает в себя следующие мероприятия: укорачивание осенью или ранней весной стеблей, оставленных на плодоношение; удаление стеблей, зараженных болезнями, поврежденных вредителями, подмерзших, поломанных, слаборазвитых, просто лишних неудачно расположенных в площади ряда; вырезку (нормировку) лишних молодых побегов в мае-июне и отплодоносивших стеблей сразу после последнего сбора урожая; пинцировку (прищипку) побегов в июне-августе.Одновременно с укорачиванием стеблей проводят окончательную нормировку побегов, оставленных на плодоношение, сохраняя на 1 куст 4-6 побегов, а на 1 м ряда – 10-12 штук.Чтобы увеличить зону плодоношения, побеги пинцируют, удаляя 3-5 см верхушки.

Делают это в начале июня. Под влиянием пинцировки пробуждаются боковые почки, образуются разветвления. На следующий год из почек этих боковых веток вырастают соцветия. Пинцировка – обязательный прием при выращивании пряморослой ежевики.

Первую проводят, когда побеги достигают высоты 60-90 см, срезая 5 см верхушки; вторую – когда боковые побеги вырастают до высоты 60 см, укорачивая их до 40 см. В результате пинцировки из каждого побега формируется как бы миниатюрное деревце.

Вторую обрезку чаще переносят на следующий год жизни побега, оставляя на каждом боковом разветвлении 8-12 почек. Подготовленные таким образом растения подвязывают к шпалере.Стебли ежевики на зиму лучше укрывать.

Для этого их снимают со шпалеры, укладывают на грунт и укрывают любым мульчирующим материалом. Весной кусты надо успеть открыть до сильного набухания почек и провести формируюшую обрезку. Обрезают слишком длинные побеги и стебли с подсохшими верхушками.

Те боковые побеги, которые укорачивали летом на 4-5 почек, обрезают еще раз, оставляя 2-3 почки.

Размножение ежевики

Ежевику размножают семенами, делением куста, корневыми отпрысками, зелеными и корневыми черенками, отводками верхушек побегов. Семенным размножением пользуются в селекции, при выведении новых сортов.

Сортовую ежевику с пряморослыми побегами размножают в основном корневыми отпрысками, которых образуется меньше, чем у малины. Сорта со стелющимися побегами корневых отпрысков образуют очень мало, поэтому их обычно размножают укоренением верхушек растущих побегов по типу дуговидных отводков.

В августе концы побегов пригибают, укладывают в ямки глубиной 15-20 см, изгибая дугообразно, пришпиливают ко дну и засыпают плодородной, хорошо увлажненной почвой, смешанной с торфом или перегноем (2:1), выводя на поверхность верхушки длиной 5-10 см. На зиму их укрывают торфом, опилками, опавшей листвой. В апреле укоренившиеся отводки подкапывают, отделяют от материнских побегов и высаживают в сад.

Сорта ежевики  

АГАВАМ. Старый американский сорт, выведенный более ста лет назад. Кусты мощные, высокие, побеги толстые, прямостоячие, с поникающими верхушками. Однорлетние побеги зеленые, пятигранные, покрыты крупными шипами.

Листья темно-зеленые, %-листочковые, по жилкам усыпаны мелкими шипиками. Цветки крупные, белые, многотычинковые, собраны в кистевидные соцветия. Ягоды крупные (около 3 г), тупоконические, черные, плотные, со специфическим пресновато-сладким вкусом, созревают в августе.

Один из наиболее зимостойких сортов ежевики, способный выдерживать морозы до –40 –42  С, плодовые веточки повреждаются при –27 –30  С.  В условиях Беларуси зимует без укрытий. Урожайность – 3-4 кг ягод/куст.ИЗОБИЛЬНАЯ. Выведен И. В. Мичуриным.

Куст мощный со стелющимися побегами, покрытыми крепкими, загнутыми шипами. Побеги тонкие, длинные, ветвящиеся, зеленые. Цветки крупные, белые или с фиолетовым оттенком.

Листья крупные, зеленые, 3-5-листочковые. Ягоды крупные (6-10 г), продолговатые, кисло-сладкие, созревают в августе. Сорт урожайный, но недостаточно зимостойкий, требует укрытия на зиму. Выращивают его только на шпалере.ТОРНФРИ.

Выведен с США. Куст мощный с длинными (до 4-5 м) полустелющимися, бесшипными, темно-зелеными побегами. Листья темно-зеленые, 3-листочковые. Цветки белые, с фиолетовым оттенком.

Ягоды тупоконические, черные, блестящие, кисловатые. Созревают во второй половине августа, сбор урожая длится до 1,5 месяца. Сорт недостаточно зимостойкий, требует укрытия на зиму. Корневых отпрысков не дает.

Размножается дуговидными отводками.

Уборка урожая ежевики

 Ежевика созревает в августе. Сбор ягод проводится в несколько приемов. Зрелые плоды отделяют вместе с мягким и белым плодоложем, которое съедобно.

Ягоды ежевики не мнутся, высоко транспортабельны и долго хранятся.

Основные болезни и вредители ежевики

В условиях Беларуси ежевику повреждает ежевичный клещ, а из болезней – израстание. Основные сведения по этому вопросу можно получить в разделе «Основные болезни и вредители плодово-ягодных культур и меры борьбы с ними».

Культурные сорта растений в зависимости от своих качеств и свойств рекомендуются к выращиванию в разных регионах. Дикая ежевика растет почти на всей территории нашей страны, кроме самых северных районов, образуя подчас в лесах непроходимые заросли.

Климат Подмосковья отличается зимами, довольно суровыми для некоторых растений. Так, не все сорта садовой ежевики смогут перезимовать при температуре ниже -20 °С.

В этом регионе (и севернее) нужно отдавать предпочтение зимостойким сортам ежевики, они в основном представлены растениями с пряморослыми побегами (куманикой). А вот стелющиеся сорта (росяника) хорошо приживутся ближе к югу страны, где нет сильных морозов.

Селекционерами выведены сорта ежевики без шипов, как пряморослой, так и стелющейся, но этот удобный в выращивании и уходе вид слабоустойчив к морозам. Хотя некоторые садоводы способны даже на севере получить хороший урожай и со стелющихся растений, и с бесшипых кустов, укрывая их на зиму и проветривая по мере необходимости, но это требует трудоемкой и постоянной заботы.

Лучшие сорта ежевики для Подмосковья:

Агавам – старый проверенный сорт американской селекции, относится к самым зимостойким. Мощные высокие растения выдерживают морозы до -40 °С, но при этом у них может вымерзнуть часть плодовых почек.

На сильношиповатых побегах в августе созревают черные ароматные, со сладко-кислым вкусом ягоды среднего веса – около 4–5 г. Один куст способен дать 3–4 кг полезных ягод. Требуется подвязка куста на шпалеры.

На зиму пригибание к земле и укрытие невозможно из-за крепких побегов.Дарроу – сорт американской селекции, очень зимостойкий, без последствий выдерживает похолодание до -35 °С.

Растение мощное, побеги прямые шиповатые, ягоды весом около 3,5 г.Уилсон Эрли – тоже зимостойкий сорт, один из ранних, ягоды начинают созревать в июле. Прямые побеги по мере роста поникают к земле, поэтому им требуется подвязка.

Ягоды некрупные, около 2 г, яйцевидной формы и черно-фиолетового цвета. Сорт Уилсон Эрли устойчив к заболеваниям, зимостоек, поэтому включен в список лучших сортов ежевики для Подмосковья.

Лучшие сорта ежевики для Подмосковья

Торнфри – первый из безшипых американских сортов ежевики, которые появились в России. Относится к крупноплодной росянике, т.е. его стелющиеся побеги достигают без обрезки 5 м. Крупные ягоды весят 6 г, они ароматные, очень сладкие, без кислинки.

В стадии полной зрелости становятся мягкими и поэтому плохо хранятся. Для хранения ягоды Торнфри собирают, не дожидаясь полной спелости, но тогда они будут не очень сладкие, совсем не ароматные.

В Подмосковье для ежевики Торнфри требуется обязательное укрытие на зиму – прижатые к земле побеги засыпают землей или мульчей, на которую потом ляжет снег.Блек Сатин – результат скрещивания нескольких сортов ежевики, в том числе сорта Торнфри.

Бесшипый Блек Сатин начинает расти как пряморослый куст, а затем его побеги поникают к земле и могут без обрезки вырасти до 4,5 м в длину. Ягоды немного больше, чем у Торнфри, до 6-8 г, сладкие с кислинкой, напоминают шелковицу по виду и вкусу.

Устойчив к заболеваниям, на зиму требует укрытия.Рубен – ремонтантный сорт прямостоячей ежевики. Толстые прочные побеги вырастают до 2 м, приносят крупные ягоды (первые в сезоне – до 14 г, следующие – чуть меньше).

Сорт не требователен к почве, не требует подвязки. Первый урожай собирают в середине августа, сбор продолжается два месяца – до первых заморозков. После сбора урожая все побеги вырезаются вровень с землей.

Мощная корневая система благополучно зимует под землей и снегом, а весной выбрасывает новые молодые, крепкие побеги, не знающие вредителей и каких-либо химикатов. Плодоносит Рубен именно на этих однолетних побегах.

  • Лучшие сорта ежевики для Подмосковья (посадка и уход)Лучшие сорта ежевики для Подмосковья (посадка и уход)Лучшие сорта ежевики для Подмосковья (посадка и уход)

Основные правила посадки и ухода за ежевикой

Солнцелюбивая ежевика может расти и в затенении, ведь плодоносит она и в лесах. Но в тени даже при хорошем уходе ее ягоды не наберут полной сладости и максимального веса.

Поэтому одним из условий выращивания садовой ежевики в Подмосковье является посадка ее на солнечное место. Чаще всего ее высаживают вдоль забора. Требуются ей также прополка от сорняков и подкормка органическими удобрениями.

Большинству сортов требуется подвязка к шпалерам или ограде и укрытие на зиму. Высаживают кусты на расстоянии 1,5 – 2,5 м, и по мере роста побеги веерообразно привязывают к проволоке шпалер, постепенно доведя их до верхнего ряда проволоки.

Молодые побеги прикрепляют к нижним рядам шпалеры, пустив их в рост горизонтально земле – они привыкнут к этому положению и их будет легче укрыть на зиму. В поливе ежевика остро нуждается в период роста побегов, завязывания и созревания ягод.

Без нужного количества воды ягоды будут мелкими, сухими, несладкими или вообще рано опадут. Но часто заливать кусты нельзя, от застоя воды корни растения могут загнить.

Одно из важных условий получения обильного урожая от кустов ежевики – это их обрезка, санитарная и формирующая. Санитарная проводится по мере необходимости – вырезаются поломанные, больные или отплодоносившие побеги. На кусте оставляют 6-8 сильных побегов.

При формирующей обрезке прямые молодые побеги прищипываются на высоте 1,5–2 м, отросшие боковые ветви – на длине 50 см, а следующие боковые – на длине 20 см. Такая формировка способствует появлению большого количества плодовых почек и, соответственно, богатого урожая.

Лучшие сорта ежевики для Подмосковья

Смотрите также



Source: sad0vodu.ru

посадка и уход, обрезка и размножение, виды и сорта

Терн (Prunus spinosa), еще именуемый сливой колючей, либо терновником, либо терносливой, представляет собой колючий не очень большой кустарник, который является представителем рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Название данного растения произошло из праславянского языка и переводится, как «колючка». В природе терн можно повстречать в регионах с умеренным климатом. Он зачастую образует очень густые заросли, а предпочитает расти на лесосеках и по опушкам леса, в степях и в лесостепях. Терн встречается на высоте от 1200 до 1600 метров над уровнем моря на территории Кавказа и Крыма. Также это растение можно повстречать в Северной Африке, Малой Азии, Украине, Западной Европе, Средиземноморье, Западной Сибири, а еще на европейской части России. Человек узнал о существовании терна очень давно, он был известен во времена существования Рима и Древней Греции. Шипы такого кустарника в христианстве считают символом страдания Иисуса Христа. Куст терна, объятый огнем, был упомянут и в Священном писании: «И явился Моисею Ангел Господень в пламени огня из среды тернового куста. И увидел он, что терновый куст горит огнем, но куст не сгорает… и воззвал к нему Бог из среды куста и сделал его предводителем своего народа».

Особенности кустарника терна

Терн может быть кустарником либо невысоким деревом. Высота кустарника может доходить до 3,5–4,5 метров, при этом дерево вырастает всего до 8 метров. Благодаря обильной прикорневой поросли такой кустарник может достаточно активно разрастаться вширь, при этом образуются труднопроходимые и очень колючие густые заросли. Стержневой корень заглублен в грунт на 100 сантиметров, при этом система корней является разветвленной, она сильно разрастается и может довольно далеко выступать за проекцию кроны. На поверхности ветвей находится большое количество колючек. Эллиптические обратнояйцевидные листовые пластины в длину достигают 50 мм и имеют зубчатую кромку. До того как на кустарнике раскроется листва в апреле либо мае распускаются многочисленные одиночные маленькие пятилепестковые цветочки белого окраса. Плод внешне сильно схож со сливой, эта округлая однокостянка обладает терпко-кислым вкусом, в поперечнике она достигает примерно 1,2 см. Плод окрашен в темно-синий цвет, а на его поверхности имеется восковой налет сизого окраса.

Плодоношение начинается с двухлетнего либо трехлетнего возраста. Терн прекрасный медонос, а также он отличается устойчивостью к засухе и морозам. Посадить и вырастить такой кустарник сможет даже человек, являющийся новичком в садоводстве. Терн используют для создания живой изгороди, для того чтобы укрепить сползающие склоны, а также в качестве подвоя для сливы и абрикоса. Чтобы украсить свой садовый участок, следует выбрать декоративные сорта такого растения, а именно: терн махровый, краснолистный и пурпурный.

Посадка терна в открытый грунт

В какое время сажать

Терн в открытый грунт высаживают в начале весеннего периода. Однако подготовкой ямы для посадки следует заняться в осеннее время, потому что на протяжении зимы она должна успеть осесть и устояться. Для посадки такого кустарника подойдет глинистая, засоленная, сухая, а также песчаная почва. Ему не страшны обильные талые воды в весеннее время. Но высаживать его в чрезмерно влажную либо тяжелую почву не рекомендуется, потому что на таком участке высока вероятность обморожения кустарника. Лучше всего для посадки терна подходит солнечный участок с нейтральной влажной почвой, насыщенной питательными веществами.

Особенности посадки

Глубина и диаметр посадочной ямы должны быть около 0,6 м. Для того чтобы предотвратить бесконтрольное разрастание терна, отвесные края ямки следует обложить листами ненужного железа либо шифера. За 7 дней до высадки терна в открытый грунт дно ямы для посадки нужно засыпать слоем скорлупы от яиц, которую рекомендуется собирать всю зиму. Сверху его нужно засыпать почвосмесью, состоящей из вынутой при выкапывании ямы земли, которую надо соединить с 0,5 кг суперфосфата, с 1–2 ведрами компоста либо перегноя и с 60 граммами калийного удобрения. Если кислотность грунта высокая, то это можно исправить внесением в него извести-пушонки. Если из терна создается живая изгородь, то меж саженцами надо соблюдать дистанцию в полтора метра. При  высадке нескольких тернов меж ними следует выдерживать дистанцию в 2–3 метра.

Приобретенные заранее двухлетние саженцы перед высадкой надо подготовить. Для этого их корневую систему необходимо погрузить в раствор гумата натрия (на полведра воды берут 3–4 большие ложки). В центре дна котлована следует установить деревянный кол, в высоту достигающий полутора метров. Затем в ямку надо всыпать питательную землесмесь таким образом, чтобы вокруг колышка образовался холмик. Затем на получившуюся горку нужно установить саженец, после того как корни будут осторожно расправлены, котлован необходимо заполнить питательной землесмесью, соединенной с удобрениями, при этом ее надо лишь немного уплотнить. Корневая шейка у высаженного саженца должна возвышаться над грунтом на 30–40 мм. Приствольный круг вокруг следует огородить земляным бортиком, высота которого должна быть около 10 сантиметров. Затем в него выливают от 20 до 30 литров воды. Чтобы сократить количество поливов после того, как вся жидкость впитается в грунт, его поверхность надо засыпать слоем мульчи (перегноем). Подвязку к колышку высаженного растеньица производят в самом конце.

Уход за терном

После того как саженец терна будет высажен в открытый грунт, все его стебли необходимо укоротить. В весеннее время до того, как набухнут почки, взрослым растениям надо устроить санитарную и формирующую обрезку. Основной уход за терном, мало чем отличается от ухода за иными кустарниками, выращиваемыми в саду. Его нужно вовремя поливать, рыхлить поверхность приствольного круга, подкармливать, пропалывать, удалять прикорневую поросль и проводить санитарные и формирующие обрезки. Также надо своевременно собирать созревшие плоды и правильно подготавливать кустарник к зимовке.

Как поливать

Высаженный в открытый грунт саженец следует поливать поначалу 1 раз в 7 дней, затем поливы сокращают до 2 раз в месяц. После того как саженец тронется в рост, и на нем раскроются листовые пластины, поливать его начинают достаточно редко. Если в летнее время регулярно идут дожди, то поливать кустарник ненужно, потому что он обладает высокой устойчивостью к засухе. Однако если засушливый период длится чрезмерно долго, то под кустик нужно вылить от 20 до 30 литров воды, которая не должна быть холодной.

Удобрение

Чтобы плодоношение терна отличалось своей обильностью и регулярностью, его нужно своевременно подкармливать. Для этого каждый год в почву приствольного круга вносят органику (1 ведро перегноя на 1 кустик) либо раствор комплексного минерального удобрения. С возрастом потребность кустарника в удобрениях увеличивается.

Обрезка терна

Обрезку данной культуры проводят в весеннее время до того, как начнется сокодвижение, как правило, это время приходится на март. В санитарных целях надо вырезать все травмированные, засохшие, поврежденные болезнью либо морозом стебли и ветви.

Терновник отличается склонностью к загущению кроны, поэтому ему требуется систематическое прореживание. Также ему потребуются и формирующие обрезки, для этого у молоденьких кустов необходимо оставить 4 либо 5 плодоносящих ветвей, при этом остальные следует вырезать под корень. Чаще всего садоводы формируют крону тернослива в виде чаши. Для этого в первый год роста, высаженные на постоянное место саженцы, необходимо укоротить до 0,3–0,5 метров. На второй год роста следует вырезать все стебли кроме наиболее мощных, при этом они  должны располагаться по кругу.

Осенью кустарник обрезают только в случае необходимости. Как правило, в это время терн нуждается лишь в санитарных обрезках, при этом вырезают травмированные либо пораженные болезнью ветви. Данную процедуру проводят после того, как с кустарника облетят все листья.

Размножение терна

Размножить терновник можно генеративным (семенным) способом и вегетативным: корневыми отпрысками и черенками. Быстро размножить данную культуру генеративным способом не получится. Если вам нужно получить материал для посадки как можно быстрее, то для этого следует выбрать вегетативные способы.

Размножение терна семенами

В первые осенние недели семя необходимо вынуть из плода и очистить от остатков мякоти. Затем косточку высаживают в открытый грунт. Высев можно произвести в весеннее время, однако в этом случае косточки будут нуждаться в предварительной стратификации, для этого их на всю зиму помещают на полку холодильника. Некоторые садоводы рекомендуют, перед высевом семена на 12 ч погрузить в медовый сироп, сеянцы из таких косточек покажутся намного быстрее. После этого их высевают, заглубляя в почву всего на 60–70 мм. Поверхность участка с посевами надо укрыть. Сразу  после того как на поверхности покажутся сеянцы, укрытие необходимо убрать. После того как всходам будет 2 года, нужно произвести их пересадку на постоянное место.

Размножение терна черенками

На черенках должно присутствовать не меньше 5 абсолютно здоровых почек. В весеннее время черенки следует высадить на укоренение в контейнер, наполненный плодородной почвой. Емкость следует перенести в парник либо накрыть сверху колпаком, который должен быть обязательно прозрачным. На протяжении летнего периода им понадобится обеспечить регулярный полив и подкормку питательным раствором. К наступлению осеннего периода черенки станут полноценными саженцами, у которых корневая система будет очень хорошо развита.

Как размножить корневой порослью

Произведите очень аккуратное отделение корневых отпрысков от родительского куста. Затем их надо будет высадить в заранее сделанные посадочные ямки, при этом дистанция меж ними должна быть около 100–200 см. Им нужен точно такой же уход, что и саженцам.

Болезни и вредители терна

Терновник обладает достаточно высокой устойчивостью к заболеваниям и вредителям. В очень редких случаях этот кустарник заболевает серой гнилью (монилизом). Данная грибковая болезнь вызывается грибком монилией, он может проникнуть через пестик цветка. Болезнь в первую очередь повреждает очень молодые стебли кустарника. Через какое-то время листва и стебли терновника сменяют свой окрас на темно-коричневый. Болезнь по кусту распространяется всегда сверху вниз. Вместо опавшей листвы появляется новая, зеленая, но в конце летнего периода онам становится желтой  и облетает, происходит значительное снижение плодоношения. Все те плоды, которые уцелели, растрескиваются, и на них образуется гниль. Чтобы избавиться от серой гнили надо будет провести опрыскивание пораженного кустика раствором фунгицидного препарата. В самом начале весеннего периода терн необходимо обработать раствором Хоруса (этот препарат единственный, который можно использовать при минусовых температурах). Когда на улице станет тепло, то для обработки можно будет использовать Гамаир, бордоскую жидкость, Абига-Пик, Ровраль либо медный купорос. Прежде чем приступить к приготовлению раствора, необходимо внимательно прочесть инструкцию и следовать ей.

Наибольшую опасность из вредителей для такого растения представляет тля. Она является сосущим насекомым, питающимся клеточным соком растения. Тля высасывает его из молодых побегов и листвы, из-за чего происходит их деформация и пожелтение. Это насекомое способно сильно навредить терну, так как оно является крайне плодовитым. А еще тля ― это главный переносчик вирусных заболеваний, которые на сегодняшний день являются неизлечимыми. Для того чтобы избавиться от такого вредителя, кустик необходимо опрыскать раствором акарицидного препарата (к примеру, Актара, Антитлин, Актеллик и др.). Чтобы добиться стойкого результата, понадобится несколько обработок.

Виды и сорта терна

Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта и гибриды терновника:

  1. Сладкоплодный ТСХА. Плоды сладко-кислые, практически нетерпкие.
  2. КрОСС №1. Высота растения около 250 сантиметров. На поверхности фиолетовых плодов находится плотный налет воска. Сладко-кислая мякоть немного терпкая на вкус. Плоды весят около 6–7 грамм.
  3. КрОСС №2. Фиолетовые плоды округлой формы весят около 8 грамм. Вкус у них сладко-кислый, немного терпкий.
  4. Желтоплодный. Это гибрид второго поколения меж терном и алычой. Плоды обладают приятным вкусом и желтым окрасом.
  5. Абрикосовый. Это гибрид меж абрикосом и терном. Окрас плодов бледный лилово-розовый, вкус у них достаточно приятный с абрикосовыми нотками.
  6. Душистый-1 и Душистый-2. Это гибрид американо-китайской сливы Тока и терна. Высота такого дерева около четырех метров. Плоды фиолетового окраса имеют плоскоокруглую форму, весят они от 8 до 10 грамм. Желтая мякоть имеет сладко-кислый вкус, при этом терпкость полностью отсутствует. Мякоть обладает тончайшим запахом абрикоса и земляники. Косточка небольшая, очень хорошо отделяется от мякоти.
  7. Шропширская. Сорт создан английскими селекционерами. Плоды сладко-медовые, нетерпкие.
  8. Вишнесливовый (Вишневый). В высоту куст достигает около 300 сантиметров. Средней густоты крона обладает округлой формой. На поверхности темно-фиолетовых плодов находится восковой налет, они весят около 5–6 грамм и обладают округлой формой. Зеленая плотная мякоть имеет кислый и терпкий вкус.
  9. Алычовый. В высоту такое деревце достигает 300 см. Большие округлые плоды фиолетового окраса на поверхности имеют плотный восковой налет. Весят такие плоды около 8,5 грамм. Зеленая плотная мякоть сладко-кислого вкуса, немного терпкая.
  10. Чернослив. Это гибрид меж терном и алычой. Окрас плодов может быть различных желто-сине-красных оттенков.
  11. Садовый №2. Высота такого кустарника около двух метров. Шаровидные плоды могут обладать практически черным либо темно-синим окрасом. На поверхности находится налет сизого окраса. Мякоть обладает прекрасным вкусом.

Свойства терна: вред и польза

Полезные свойства терна

У терна невероятно полезны плоды, так как они содержат сахара (фруктозу и глюкозу), яблочную кислоту, пектин, углеводы, стероиды, клетчатку, тритерпеноиды, витамины C и E, кумарины, азотосодержащие соединения, дубильные вещества, флавоноиды, высшие спирты, минеральные соли, жирные кислоты линолевую, пальмитиновую, стеариновую, олеиновую и элеостеариновую. Как свежие, так и переработанные плоды обладают вяжущим эффектом, поэтому их используют при расстройствах желудка и кишечника, например: при дизентерии, кандидамикозе, язвенном колите, пищевом отравлении и токсикоинфекции. При инфекционных заболеваниях в качестве целебного напитка используется терновое вино.

Плоды терновника применяют во время терапии невралгии, нарушения обмена веществ, заболеваний печени и почек, авитаминозах, а еще они обладают жаропонижающим и потогонным эффектом. Цветки и плоды такого растения используются при отеках, почечнокаменном заболевании, цистите, гастрите, фурункулах и гнойничковых болезнях кожи. Цветки отличаются мягким послабляющим эффектом, они применяются для лечения болезней кожи, которые зависят от обмена веществ в организме. Также данные цветки помогут регулировать перистальтику кишечника и сокращение почечных протоков, так как они отличаются потогонным, гипотензивным и мочегонным эффектом. Отвар цветков используют при одышке, фурункулезе, гипертонии, запорах и тошноте.

Свежевыжатый сок плодов терновника отличается противомикробной активностью против простейших паразитов, его используют при  кишечных расстройствах и лямблиозе. Отвар, приготовленный из цветков, используется при воспалении слизистой пищевода, горла и ротовой полости. Приготовленный из листвы терна чай, обладает легким послабляющим эффектом, а также способствует повышению диуреза. Его принимают при хронических запорах, цистите и аденоме простаты. Также его рекомендуется пить тем людям, которые ведут сидячий образ жизни.

Препараты, изготовленные на основе терна, обладают закрепляющим, диуретическим, противомикробным, противовоспалительным и отхаркивающим эффектом, также они способствуют понижению проницаемости сосудов и расслаблению гладкой мускулатуры внутренних органов.

Противопоказания

В плодах терновника содержится достаточно большое количество кислоты, которая способна навредить людям, страдающим от гастрита, язвы либо повышенной кислотности желудка. Так как они обладают очень интенсивным окрасом, то это может стать причиной развития аллергической реакции. Внутри косточек находится сильнейший яд, в связи с этим постарайтесь их не проглатывать. Также терн противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью. Если съесть за раз очень много плодов терновника, то это может навредить организму даже относительно здорового человека.

Загрузка...

Терн когда собирать урожай — Сайт о даче

Терн обычно не высаживают на участке специально: конечно, ведь есть слива, которая куда вкуснее. Но если рядом с вашим домом есть дикие заросли, не проходите мимо, ведь польза терна велика для различных систем человеческого организма. При этом советуем запастись не только плодами, то и листьями, цветками и даже веточками: даже кору и корни терна можно использовать для решения некоторых проблем со здоровьем.

Содержание статьи:

Набор микроэлементов

Как и от любого другого растения, ждать от терна сложного состава с кучей минералов и микроэлементов было бы наивно, но все же он способен кое-чем похвастаться.

  • Органические кислоты необходимы для функционирования всех систем человеческого организма.
  • Антиоксиданты ценятся за способность выведения из организма токсинов и обновление тканей на клеточном уровне.
  • Дубильные вещества обладают дезинфицирующим и вяжущим эффектом.
  • Антоцианы, отвечающие еще и за темный цвет ягод, имеют антибактериальное, противовоспалительное и противогрибковое действие.
  • Витамины С и Е, содержащиеся в терносливе в большом количестве, а также витамины А и РР в чуть меньшем количестве являются общеукрепляющими и могут служить профилактикой многих заболеваний.
  • Бета-каротин также пойдет на пользу иммунитету.

И все же не так прост терн: все эти кислоты, антиоксиданты и витамины в итоге делают его популярным помощником в борьбе со многими проблемами.

Кстати

Терн содержит большое количество растительных флавоноидов, имеющих многосторонне полезное действие на наш организм.

От чего помогает терн?

Говоря о пользе и вреде терна, стоит заметить, что первое многократно превосходит второе. Так чем же могут быть полезны эти ягоды?

  • Мочегонное и потогонное средство

Листья терна можно встретить в почечных сборах, потому что он способен облегчить работу почек, так как является диуретиком. Неудивительно, что желающие быстро сбросить вес также обращаются за помощью к этим ягодам и листьям, ведь они быстро избавляют от отечности, а значит, и лишних килограммов.

  • Нормализация работы ЖКТ

Будь то несварение, запор или, наоборот, диарея, терновый отвар или, как вариант, терновое вино наладит работу пищеварительного тракта благодаря дубильным веществам и антибактериальному действию.

Совет

Терн может помочь даже при несильных отравлениях, так как имеет свойство всасывать яды из желудка и кишечника.

  • Укрепление иммунитета

Витамина С в терне много, а он идеально подходит для профилактики ОРВИ и простудных заболеваний. Добавьте к этому антиоксиданты и другие полезные вещества, и ваш иммунитет получит необходимую подзарядку в холодное время года.

  • Укрепление сосудов

Терн разжижает кровь, усиливая кровоснабжение, а также укрепляет сосуды, делая их более эластичными и прочными.

Совет

Отвар коры и корней терновника имеет некоторое жаропонижающее действие, а также полезен при подагре и других болезнях суставов. Правда, при таких серьезных проблемах фитотерапия не может заменить визит к врачу.

  • Улучшение зрения

Антоцианы часто используются в добавках для улучшения зрения, так что настойки и отвары с терном пригодятся тем, кто хотел бы сохранить его остроту.

  • Заживление ран

Терновый лист или сок – почти как подорожник: достаточно нанести его на рану, мозоль или фурункул, чтобы обеспечить дезинфекцию и ускорить регенерационные процессы. Лечить так можно язвочки как на теле, так и, например, во рту в случае стоматита.

Кстати

Считается, что терн также имеет влияние на обмен веществ, нормализуя его, но правильное питание в целом имеет такое действие, а терн как растительный продукт вполне к нему относится.

  • От проблемной кожи

Добавлять сок или отвар терна в ванны или при умывании рекомендуется тем, чья кожа склонна к воспалениям, покраснениям и прыщикам. Для ухода за кожей и вовсе можно использовать кубики льда из отвара или сока.

  • Против грибковых заболеваний

Антигрибковое свойство терна, дополненное антибактериальным эффектом, делает это растение полезным при молочнице: в этом случае настой коры применяют как внутрь, так и в формате спринцеваний. Также настой можно добавлять в ванночки для ног для профилактики или лечения грибка ногтей.

Это интересно!

Терн способен оказывать успокоительное воздействие на нервную систему сродни пустырнику или валерьянке, но более мягкий и не так ярко выраженный.

Может ли от терна быть вред?

Вред от терновника можно получить только в трех случаях, и то значительным его назвать сложно.

  1. Как и на другие пищевые продукты, на эти ягоды может случиться аллергическая реакция в случае индивидуальной переносимости.
  2. Если переесть ягод терна, это наверняка выльется в проблемы с ЖКТ, хоть и краткосрочного характера.
  3. Косточки терна содержат вредную синильную кислоту, но не паникуйте, если случайно съели пару штук. В таком количестве ее влияние не сильно скажется на организме, а если косточки целые, то они и вовсе не переварятся.

Совет

Собирать ягоды терновника лучше сразу после первых заморозков, когда во вкусе проявляется сладость, а листья – до или во время цветения, когда они еще молодые.

Так что, в каком бы виде и для какой бы цели вы ни решили применять ягоды терновника, знайте, что причинить ими себе вред практически невозможно.

В каком виде применять терн?

Конечно, можно было бы просто кушать свежие ягоды терна и получать при этом всю его пользу, но, к сожалению, на вкус они так себе: очень вязкие, кислые, с небольшим количеством сладости. Вот почему ягоды, и уж тем более листья, цветки и ветки обычно не едят в сыром виде, а подвергают обработке.

  • Из ягод обычно делают что-нибудь вкусное, например джем или варенье. Да, убирать из мелких ягод косточки хлопотно, но необычный вкус того стоит. Правда, в формате варенья из-за термической обработки терн потеряет некоторое количество полезных свойств, так что в борьбе за крепкое здоровье лучше выбрать другой способ.
  • Терновое вино не только очень вкусное, но и полезное, так что не дайте ягодам с никому не нужного кустарника пропасть зря!
  • Выжимать сок из терновника тоже непросто, да и без сахара он не очень вкусный, зато какой концентрат пользы вы получите в итоге.
  • Листья, цветки и ягоды можно добавлять в чай – и даже специальный отвар готовить не придется.
  • Чтобы сохранить больше пользы, ягоды, ветки, цветы и листья терна можно заморозить, а затем добавлять в чай или готовить из них отвары.
  • Также ягоды, цветы и листья сушат, чтобы иметь возможность приготовить отвар посреди зимы, когда свежих ягод нет.
  • Листья, ветки и цветы лучше законсервировать в виде спиртовой настойки: хранится еще дольше и место в холодильнике не занимает.
  • Конечно, настои и отвары – один из самых популярных способов применения терна. Ягоды, листья, ветки и цветы должны быть либо свежими, либо сушеными, либо замороженными, а отвары и настои можно употреблять только в свежем виде: они практически не хранятся!

Ну и не забывайте, что из корней и коры тоже можно извлечь немало пользы. Вот так можно воплотить немало кулинарных задумок с участием терна, одновременно заботясь о своем здоровье.



Source: polzateevo.ru

Читайте также

Время сбора терна. Противопоказания и вред

Терн – кустарник отряда розоцветных, именуемый в народе колючей сливой. Такое народное название было дано ему из-за плодов, отдаленно напоминающих сливы небольших размеров. Но это, пожалуй, единственное сходство между плодовым деревом и кустарником. Ведь по вкусу и полезным свойствам терн сильно отличается от своего сине-фиолетового собрата. Имея уникальный химический состав, ягоды становятся настоящим лекарственным средством . Но, разумеется, при условии правильного применения. И сегодня расскажем подробно про терен: пользу и вред растения, его применение в здоровой кулинарии и народной медицине.

Состав терна

Польза терна для организма кроется в его химическом составе. Из полезных веществ стоит обратить внимание на высокое содержание пищевых волокон, органических кислот, клетчатки и пектина . Также в достаточном количестве в плодах присутствуют различные аминокислоты, моносахариды, эфирные масла и дубильные вещества. Но главная его ценность – это витамины и минеральные компоненты. Терн – источник витамина А. Его содержание в ягодах гораздо выше, чем в той же моркови или других овощах и фруктах.

Также в большом количестве присутствуют витамины группы В, витамин С, Е и РР. Что касается минеральных веществ, то в ягодах можно обнаружить чуть ли не всю таблицу Менделеева, по крайней мере ее полезную составную часть. Так что при недостатке в организме калия, кальция, йода, цинка, натрия, железа, магния и фосфора, вполне можно восполнить нехватку регулярным употреблением ягод терна.

При всем при этом терн – низкокалорийный продукт . Его пищевая ценность составляет всего 55 ккал на 100 г ягод. Так что они вполне могут быть включены в состав диетического рациона, как источник витаминов и минералов.

Польза терна для организма

Уникальность терна в том, что в лечебных целях можно принимать практически все части растения, за исключением косточек .

Полезные свойства растения:

  • Плоды терна в свежем виде, компоты, кисели и варенье из ягод обладает послабляющим действием, что позволяет эффективно его использовать для лечения хронических запоров. Кроме того, они нормализуют работу пищеварительной системы, избавляет от вздутия живота и помогает решить проблему хронического метеоризма. Благодаря обволакивающему действию на слизистую желудочно-кишечного тракта, регулярное употребление плодов терна снижает риск развития язвенной болезни желудка, гастрита и колита.
  • Терн оказывает очищающее действие в отношении всех органов. С его помощью целесообразно проводить чистку организма от шлаков, токсинов и других ядовитых веществ, накопившихся в нем. Это же очищающее свойство способствует нормализации микрофлоры кишечника и уменьшению числа патогенных микроорганизмов, обитающих в различных его отделах.
  • Очищающее действие терна распространяется также на печень и почки. Отсюда и распространенная практика включения ягод в комплексное лечение печеночных заболеваний.
  • Терн обладает отхаркивающим, противомикробным, противовоспалительн

описание растения, особенности ухода и выращивания

Тернослива (Pninus Insititia), называемая также сливой терновкой, представляет собой продукт скрещивания таких культур как слива и терн. В результате появилось плодовое дерево, унаследовавшее от своего дикорастущего родителя неприхотливый характер и состав плодов, включающий полезные элементы.

На сегодняшний день ученые-селекционеры относят терносливу к одному из подвидов домашней сливы, хотя раньше ее рассматривали как один из сортов терна. Бытовало несколько наименований
терносливы, напоминающих о ее родстве с терном — «терн сладкий» или «терн десертный».

Следует отметить, что тернослива появилась без участия ученых, а путем  естественного скрещивания сливы и терна. Данная гибридная культура принадлежит к роду Сливовые и входит в состав семейства Розовые.

Оценив полезные качества плодов терновки, селекционеры принялись целенаправленно выводить новые сорта этого плодового растения. В данной статье речь пойдет о полезных качествах плодов терносливы, о наиболее известных разновидностях этого гибридного растения, а также об основных правилах ее  выращивания.

Тернослива: описание сорта и его характеристика

Тернослива имеет ряд сходств с каждым из своих родителей. И если плоды сближают ее со сливой домашней, то внешний вид дерева был во многом унаследован от  дикорастущего кустарника. Терновку порой путают с терном, хотя у нее есть свои отличительные особенности. О сходстве и различиях двух растений пойдет речь ниже.

Внешний вид

Тернослива является кустарниковым растением: ее ветвящиеся побеги могут вырастать до 4 м в высоту. Листва состоит из небольших (всего около 5 см в длину) листьев, имеющих форму эллипса и зубчатые контуры. Период цветения терновки наступает довольно рано. Цветки снежно-белого цвета и диаметром около 3 см распускаются раньше, чем полностью появятся листья. Расположенные по одиночке, они раскрываются в большом количестве, формируя пышную белую крону кустов.

В период плодоношения формируются шарообразные плоды, окрашенные в темно-синий или черный цвет и покрытые налетом, напоминающим воск. Средняя масса плода составляет
около 15 г, средний диаметр — около 4 см. Под тонкой кожурой находится плотная кисло-сладкая с терпкими нотками мякоть, скрывающая косточку. Терпкость плодов зависит от того, сколько времени они находятся на ветках: чем дольше — тем они слаще, тем меньше горьковатых ноток в их вкусе.

Особенности культуры

Тернослива обладает целым рядом отличительных особенностей, полученных от своих родителей и составляющих характерное для данного гибрида сочетание свойств.

В первую очередь, тернослива славится плодовитостью. Период плодоношения приходится на конец лета и начало осени, когда на ветках формируются многочисленные плоды. Они основательно крепятся к веткам и способны сохраняться на них до зимних холодов.

Другим достоинством терновки является ее устойчивость к морозам — одна из наиболее высоких среди плодовых растений. Тернослива способна выдерживать понижение температуры до -40 градусов. В случае обморожения корневой системы растения, восстановление происходит очень быстро.

Успешно переносит терновка и засушливые периоды: поверхность ее коры не повреждается под воздействием солнечных лучей. В целом, тернослива очень вынослива и благополучно приживается даже в регионах с неблагоприятными климатическими условиями, а также на довольно бедных почвах.

Распространенные среди плодовых культур заболевания практически не представляют опасности для терновки, обладающей высоким иммунитетом. Успешно противостоит она и  нападениям вредоносных насекомых.

Таким образом, тернослива отличается способностью справляться с любыми трудностями, связанными с условиями окружающей ее среды. Единственную опасность для нее представляют болотистые места, а также соленые почвы, на которых данная культура не приживается. Во всех остальных случаях она дает обильную поросль, которая быстро захватывает близлежащее пространство. По этой причине рядом с терносливой категорически не рекомендуется размещать ценные растения.

Тернослива и терн — в чем различие?

Тернослива имеет много общих черт со своими родителями — терном и сливой домашней. Полезные плоды дикорастущего терна не могут похвастаться приятным вкусом, поэтому скрещивание с домашней сливой придало получившимся плодам гибридной культуры приятную сладость. При этом они сохранили большую часть полезных свойств плодов терна.

Плоды терновки, как правило, намного крупнее плодов терна, обладают сочной сладкой мякотью, утратившей почти всю терпкость последних. Побеги терносливы не имеют характерных для терна колючек, затрудняющих сбор урожая, что повышает популярность этой гибридной культуры среди садоводов.

По своему химическому составу плоды терна и терносливы почти идентичны и различаются, главным образом, концентрацией сахара в мякоти. Если для терна она составляет от 5% до 6%, то для терносливы этот показатель колеблется между 12% и 14%.

Территория произрастания терносливы

В дикой природе тернослива произрастает в юго-западной части Азии. Родиной этого гибридного растения является Сирия, где оно получило наименование «слива Дамаска». Из Сирии терновка была перевезена на Британские острова, откуда проникла в Европу.

Благодаря своей устойчивости к сильным морозам и засухе она успешно прижилась в наиболее неприспособленных для садоводства регионах. На сегодняшний день эта гибридная культура получила широкое распространение и выращивается в садах Европы, Северной Америки, Западной и Южной Азии, северной части Африки.

Сорта терносливы

Несмотря на то, что тернослива представляет собой результат естественного скрещивания дикорастущего терна и домашней сливы, ученые-селекционеры занимаются
выведением новых сортов этого гибридного растения с целью передать им основные достоинства родительских растений и улучшить их качества.

В первую очередь речь идет  об устойчивости к неблагоприятным погодным условиям и о вкусовых качествах плодов, а также об увеличении объема собираемого урожая. В данной статье будут
представлены характеристики наиболее популярных сортов терносливы.

Тернослива сорт «Бурлукский»

Одним из наиболее урожайных сортов терносливы является «Бурлукский» сорт. В период сбора урожая, который приходится на сентябрь, с одного растения можно получить до 25 кг плодов, окрашенных в насыщенный темно-фиолетовый цвет. Сами растения не отличаются высоким ростом.

                              Фото терносливы, сорт «Бурлукский»

Тернослива сорт «Крупноплодный»

Признанным чемпионом среди тернослив является сорт «Крупноплодный», дающий до 30 кг с каждого дерева. Средняя высота растения колеблется между 300 и 350 см. Период сбора урожая, как и в случае с «Бурлукским» сортом приходится на первый месяц осени.

В этот период на деревьях созревают фиолетовые плоды овальной формы, имеющие свежий кисло-сладкий вкус с терпкими нотками, унаследованными от дикорастущего предка — терна. В числе прочих достоинств данного сорта выделяется такое свойство как самоплодность.

                              Фото терносливы, сорт «Крупноплодный»

Тернослива сорт «Узбекский»

Другим признанным фаворитом среди сортов терносливы считается урожайный «Узбекский» сорт. Каждое дерево приносит около 25 кг плодов глубокого фиолетово-черного окраса. Период плодоношения длится на протяжении сентября.

                                         Фото терносливы, сорт «Узбекский»

Тернослива сорт «Теньковская синяя»

К менее урожайным, но получившим признание ученых и садоводов сортам относится «Теноковская синяя» тернослива. С каждого дерева, отличающегося средним ростом, можно собрать от 12 до 14 кг плодов. Их характерными чертами является кисло-сладкий вкус и насыщенный фиолетовый окрас. Период созревания плодов также выпадает на сентябрь.

Тернослива сорт «Крупноплодный ранний»

В отличие от «Крупноплодной» терносливы «Кпупноплодная ранняя» не может похвастаться впечатляющими объемами урожая. Однако у нее есть другое положительное качество, выделяющее данный сорт терновки в числе прочих — довольно ранний срок созревания плодов.

Окрашенные в темно-фиолетовый цвет, плоды обладают немного терпким вкусом, напоминающим вкус плодов терна. В августе каждое дерево высотой около 250 см приносит от 11 до 13 кг плодов.

                             Фото терносливы, сорт «Крупноплодный ранний»

Тернослива сорт «Осенний»

Данный сорт, как можно заключить из его названия, относится к позднеспелым разновидностям терносливы. Высокорослые деревья «Осенней» терновки приносят плоды овальной формы, чья кожура окрашена в синий цвет, а мякоть — в зеленый.

Тернослива сорт «Волжский»

Данный сорт принадлежит к самоплодным сортам терновки. Его темно-синие плоды по мере созревания утрачивают характерный для терна терпкий привкус и становятся сладкими.

                                    Фото терносливы, сорт «Волжский»

Тернослива сорт «Соляновский»

Одним из наиболее удачных гибридов считается тернослива «Соляновская» благодаря удачному сочетанию наиболее привлекательных для плодовых культура качеств: устойчивости
к зимним морозам, высокой урожайности и впечатляющих размеров плодов. Последние обладают высокими вкусовыми качествами несмотря на терпкие нотки, традиционные для многих сортов терновки.

                                     Фото терносливы, сорт «Соляновский»

Тернослива сорт «Сверхобильный»

Для «Сверхобильной» терносливы характерен быстрый срок созревания плодов, для которых характерна темно-синяя, почти черная окраска. Деревца данного сорта не  отличаются высоким ростом, но впечатляют объемом урожая.

                              Фото терносливы, сорт «Сверхобильный»

Тернослива сорт «Садовый №2»

Еще одной удачей ученых-селекционеров является сорт «Садовый №2», сочетающий в себе такие важные качества как способность выдерживать сильные похолодания, высокие показатели урожайности и приятный вкус крупных плодов.

                                   Фото терносливы, сорт «Садовый №2»

Растение тернослива: польза и вред

Сочетание неприхотливого характера с богатым химическим составом плодов делает терносливу ценной плодовой культурой. Не прикладывая особых усилий каждый садовод может вырастить на своем участке дерево, плоды которого представляют собой источник ценных витаминов и аминокислот, минеральных элементов и дубильных веществ, а также пектина, моносахаридов и кумаринов.

К числу достоинств плодов терновки относится способность расширять кровеносные сосуды, тем самым предотвращая тромбообразование, благодаря чему сердечно-сосудистая система человека налаживает свою работу.

Благотворно влияют содержащиеся в плодах терносливы элементы на работы желудочно-кишечного тракта. С их помощью организм избавляется от токсинов, выводит шлаки и тормозит процесс накапливания в тканях радиоактивных веществ. Все эти полезные свойства терновки работают на общее укрепление иммунитета и налаживание метаболизма.

Благодаря низкому уровню калорий, содержащихся в них, плоды терносливы рекомендованы к употреблению людям, страдающим избыточным весом в качестве диетического продукта питания.

Однако, как и в случае с другими плодовыми культурами, терновка имеет ряд противопоказаний по употреблению в пищу ее плодов.

В первую очередь это касается людей, страдающих от аллергических реакций на содержащиеся в сливах вещества. Кроме того, кислые плоды терновки не рекомендованы к употреблению в пищу тем, кто имеет проблемы с уровнем кислотности в желудке. Плоды терновки нельзя употреблять в пищу при остром гастрите и обострении язвы желудка.

Не все части плодов терносливы безопасны для еды. Косточки есть категорически не рекомендуется ввиду высокого содержания токсичных веществ, способных вызвать серьезное отравление организма.

Поедание плодов терновки в большом количестве также представляет собой некоторую опасность, поскольку несмотря на низкую калорийность, в них все-таки содержится  довольно большое количество сахара, что небезопасно для людей, страдающих ожирением и диабетом.

По рекомендации диетологов недельная норма употребления в пищу плодов терновки составляет всего 0,2 кг, причем съедать ее следует не за один раз. Оптимально растянуть это количество на неделю, соблюдая интервал не менее 2 или даже 3 дней между приемами пищи с участием плодов терносливы. Кроме того, поедание их натощак способно чревато серьезным расстройством желудка и кишечника и диареей.

Плоды терновки редко употребляются в пищу в свежем виде, поскольку почти для всех сортов этой культуры характерно наличие терпких ноток. По этой причине гораздо чаще терновку используют для приготовления варений, джемов, компотов.

Инструкция по посадке терносливы

Для того, чтобы получить богатый урожай вкусных плодов с терносливы, необходимо соблюдать определенные агротехнические рекомендации, касающиеся, в том числе, и посадки растения.

Способы размножения терносливы

Существует несколько способов размножения терновки, среди которых для селекционных целей используется только семенной метод размножения. Прочие способы относятся к  вегетативным, а именно — черенкование, размножение путем прививки, метод корневой поросли.

Наибольшей популярностью среди садоводов пользуются саженцы, получаемые путем размножения через корневую поросль, также называемые корнесобственными саженцами. Заготовка корневой поросли осуществляется загодя — в весеннее или осеннее время.

Для получения саженцев годятся только наиболее крепкие прикорневые побеги, как можно более удаленные от материнского растения. В этом случае они обладают развитой и вполне самостоятельной корневой системой. Поэтому отделение их от ствола основного дерева пройдет максимально безопасно и безболезненно как для отростков, так и для родительского растения.

После отделения поросли и извлечения ее из земли необходимо тщательно осмотреть ее корни. Если они достаточно развиты, саженец готов к посадке на постоянное место. Если же корневая система молодого растения сформирована не полностью, ее необходимо дорастить.

С этой целью доращиваемый отросток необходимо  укоротить на 0,2-0,25 м и погрузить местом среза в субстрат. Таким образом поросль будет развиваться до следующей осени, после чего ее можно будет пересаживать на место постоянного пребывания.

Данный способ размножения терносливы годится только для небольших участков. В случае с крупным садоводческим хозяйством, нуждающимся в большом количестве деревьев, он не дает необходимого результата.

Для масштабного выращивания саженцев терновки подходит метод прививки. Он в целом сложнее, чем размножение корневой порослью, однако, отличается более высокой продуктивностью. Для того, чтобы размножить терновку прививкой, следует начать с выращивания подвоев, на которые уже позже будет прививаться терновка. Для подвоя используют зимостойкие сорта сливы домашней, либо войлочную вишню.

Расположение участка и состав почвы

Выбор участка и химический состав присутствующей на нем почвы имеет первоочередное значение для успешного выращивания саженцев терносливы. Что касается расположения территории для посадки терновки, то основополагающей роли оно не играет. Неприхотливая тернослива успешно приживается практически везде, вне зависимости от количества солнечного света и рельефа местности.

Нередко посадки терновки выполняют роль естественной изгороди. Их располагают по периметру садового участка, а также используют в качестве защитной изгороди для других, более нежных культур, которые страдают от воздействия сильного ветра.

Состав почвы, пригодный для выращивания терносливы, может быть довольно вариативным. При этом терновка отдает предпочтение суглинистым почвам, заблаговременно подготовленным и удобренным. Обработку участка рекомендуется проводить еще осенью, во второй ее половине. До планируемой посадки саженцев должно оставаться не менее двух месяцев. Грунт на участке следует основательно перекопать и удобрить питательной смесью.

Приготовить ее можно самостоятельно, смешав следующие компоненты из расчета на 1 квадратный метр:

  • 8 кг навоза;
  • 50 г суперфосфата;
  • от 30 до 40 г калийной соли.

Питательный комплекс необходимо хорошо перемешать с землей на участке. Не лишним будет проверить уровень ее кислотности. При показателе ниже 5,5 pH рекомендуется внести немного извести.

Посадка терносливы — пошаговая инструкция

Лучше всего для посадки в открытый грунт подходят саженцы терносливы в возрасте от 2 до 3 лет. Как правило, посадка производится в весеннее время: в последние дни апреля и в начале мая. Ниже приведен подробный алгоритм посадки саженцев терновки.

  1. В первую очередь на участке, отведенном под посадку терновки, необходимо выкопать посадочные лунки. Их средний диаметр составляет не менее 0,7 м, глубина — 0,5 м. Важно, чтобы в них помещалась корневая система саженца вместе с земляным комом. Промежуток между ямками должен составлять от 4 до 4,5 м, чтобы исключить тесноту на участке, когда саженцы подрастут. В каждую посадочную лунку необходимо внести питательный субстрат, представляющий собой тщательно перемешанный комплекс. В его состав входят такие компоненты как перегной (5 кг), суперфосфат (0,1 кг), древесный пепел (1 стакан), известь (1 горсть), сульфат калия (40 г).
  2. Поверх смеси насыпается садовая земля, извлеченная при выкапывании посадочных лунок. Вместе с питательной смесью она должна заполнить лунку на половину.
  3. Корневую систему саженцев терновки рекомендуется незадолго до посадки обработать стимулятором корнеобразования. Затем их можно поместить в посадочные лунки, аккуратно расправив корневые отростки.
  4. Свободное пространство посадочных лунок нужно заполнить остатками земли, плотно утрамбовывая ее. Заглублять шейку саженца нельзя — она должна находиться выше уровня грунта на 2-3 см.
  5. Закончив посадку, нужно основательно пролить приствольный диаметр водой и замульчировать поверхность земли.
  6. Сразу после посадки проводится первая обрезка молодой терносливы: кустики укорачиваются настолько, чтобы их высота была не более 0,8 м.
  7. Поскольку тернослива отличается высокими темпами распространения благодаря быстрорастущей корневой поросли, она способна в короткий срок захватить близлежащую
    территорию. Чтобы этого не произошло, рекомендуется создать заграждение, которые не позволит поросли распространяться. Для этого по периметру участка, занимаемого терновкой, нужно вкопать в землю на метровую глубину листы шифера или железа.

Тернослива: уход и выращивание

Нетребовательный характер терносливы позволяет не тратить чрезмерных усилий по уходу за ней. Достаточно самых простых и привычных для любого садовода процедур, чтобы эта плодовая культура чувствовала себя хорошо на участке и давала обильный урожай. В целом уход за терновкой мало отличается от ухода за сливой домашней и даже требует меньше хлопот.

Обработка почвы

Традиционной процедурой, имеющей целью поддерживать необходимую циркуляцию воздуха и влаги в почве, является рыхление приствольного диаметра вокруг деревьев терносливы. Излишнее заглубление нежелательно, поскольку высока вероятность повреждения корневых отростков растения, результатом чего может стать заболевание и в некоторых случаях гибель дерева.

Внесение удобрений

В первые годы жизни терновка не нуждается во внесении подкормок. Приступать к удобрению почвы на участке следует не раньше, чем наступит время первого урожая. Как правило, это происходит не раньше 3-4 года жизни растения. После этого можно подкармливать терносливу каждую осень — на последней неделе октября.

Рекомендуется вносить удобрения одновременно с перекапыванием почвы, а также предварительно провести прополку и по возможности устранить все сорные травы. На каждый квадратный метр участка вносится питательный комплекс, включающий в себя 5 кг навоза, 50 г суперфосфата, 20 г сульфата калия.

Закончив вносить удобрения, грунт необходимо снова перекопать, а затем покрыть почву в приствольном круге слоем мульчи. Для этой цели подойдет солома, опавшая листва, древесные опилки.
Внесение удобрений на протяжении весны и лета также благоприятно сказывается на здоровье терносливы.

Лучшим временем для внесения подкормок считаются следующие периоды:

  • Ранняя весна, накануне цветения: вносится нитроаммофоска в виде раствора из расчета 1 столовая ложка на 1 дерево.
  • По окончании периода цветения терновки: вносится суперфосфат и сульфат калия в виде раствора из расчета й чайная ложка действующего вещества на 10 л воды.
  • После сбора урожая: почва удобряется древесным пеплом — около 0,25 кг.

Режим полива

В первое время после посадки молодые кустики терносливы нуждаются в довольно частом и обильном поливе. В зависимости от количества осадков в определенный период следует поливать их от 1 до 2 раз в неделю. С возрастом терновка нуждается в меньшем количестве воды, поэтому поливать ее нужно по мере необходимости.

Данная гибридная культура унаследовала от дикорастущего терна устойчивость к непродолжительной засухе, поэтому нерегулярный полив не окажет особого влияния на состояние ее здоровья и на объем урожая.

Процедура обрезки терносливы

Из всех мероприятий, связанных с уходом за терносливой, больше всего хлопот требует обрезка. Некоторые владельцы садовых участков пренебрегают этой процедурой, что в результате приводит к чрезмерному разрастанию побегов. Обрезка помогает придать кроне дерева форму, как правило, в виде ярусов. Таким образом терновка приобретает вид кустарника.

Несмотря на трудоемкость этого процесса, обрезать терносливу следует не менее 3 раз в течение сезона:

  • первая обрезка проводится в последние дни марта,
  • вторая — в конце июня,
  • третья — под конец июля.

Как правило, обрезка направлена на формирование кроны терносливы и на повышение объема урожая. Однако у этой процедуры есть целый ряд назначений:

  • Санитарная обрезка направлена на удаление сухих веток, поврежденных и зараженных побегов.
  • Омолаживающая обрезка проводится с целью оздоровления дерева и продления его жизни. В ходе этой процедуры удаляются некоторые плодоносящие ветки; в следующем сезоне
    укорачиваются на 1/3 все остальные скелетные ветви.
  • Прореживающая обрезка призвана улучшить доступ солнечных лучей к плодам терносливы. Чтобы добиться этого, слишком густую крону дерева прореживают путем удаления большей части плодоносящих побегов. Рекомендуется оставлять от 4 до 5 веток, на которых созревают плоды. Это поможет избежать загущения кроны, а также позволит оставшимся веткам дать урожай более крупных и сладких плодов.
  • Формовочная обрезка рекомендована в тех случаях, когда очень важен аккуратный и привлекательный внешний вид терносливы. Например, когда она используется для создания
    живой изгороди.

Тернослива обладает способностью быстро восстанавливаться после морозных зим, когда происходит обморожение прошлогодних побегов. Благодаря быстрому формированию свежей поросли деревья терновки оздоравливаются и омолаживаются естественным путем.

Укрытие терносливы на зиму

Зимостойкий характер терновки позволяет ей благополучно зимовать без какого-либо укрытия. Основную угрозу для нее в зимний период составляют не морозы, а голодные грызуны, повреждающие кору плодовых деревьев, например, зайцы.

Чтобы защитить терносливу от нападения вредителей, рекомендуется оборачивать ее ствол куском рубероида, либо несколькими слоями колючей проволоки.

Частичное обморожение побегов терносливы не страшно для общего состояния ее здоровья: молодая приствольная поросль способствует быстрому восстановлению дерева.

Защита от заболеваний

Вредоносные насекомые не представляют угрозы для терносливы, равно как и большинство заболеваний, поражающих косточковые культуры. Однако заражений избежать не удается даже такому стойкому и неприхотливому растению. Ниже приведен список наиболее опасных для терносливы заболеваний и способы борьбы с ними.

  • Увядание свежих побегов и последующее поражение плодов терновки является результатом заражения дерева плодовой гнилью. Поверхность плодов сначала покрывается пятнами, затем развивается некроз. Эффективным средством борьбы с этим недугом является медный или железный купорос.
  • Повышенная влажность окружающей среды становится причиной развития грибковой инфекции, называемой кармашками сливы. Основным признаком заражения становится небывалое увеличение плодов терновки в размерах, а также их деформация. При этом их мякоть теряет свои основные характеристики, свойственные тому или иному сорту, а косточки не образуются вовсе. Основным средством профилактики и лечения этой грибковой инфекции является бордосская смесь. Необходимо двукратное опрыскивание ею пораженного дерева — в период цветения, а затем во время созревания плодов.
  • Белые разводы на поверхности листвы терновки свидетельствуют о заболевании растения шаркой. В результате плодовая мякоть становится очень жесткой и непригодной к употреблению в пищу, а на кожице образуются вогнутые круги и штрихи. Основным способом предотвращения данного заражения является регулярный осмотр терносливы с целью обнаружения вредоносных насекомых, являющихся разносчиками шарки. Пораженные побеги необходимо своевременно удалять, а используемый для обрезки инструмент тщательно дезинфицировать.
  • Уменьшение размера листьев и деформацию их контуров называют карликовостью. Данное заболевание имеет вирусное происхождение и редко поддается лечению. По этой причине единственным выходом является удаление зараженных деревьев участка вместе с корнями и их последующее сжигание во избежание распространения болезни. Используемый при этом инструмент следует тщательно дезинфицировать, чтобы при последующих садовых работах не спровоцировать заражение других деревьев.

Как собирается тернослива и как хранятся ее плоды

Собирать урожай терносливы можно после того, как кожица плодов приобретет окраску, характерную для того или иного сорта. Для сбора плодов терновки рекомендуется использовать контейнеры или ящики вместимостью не более 10 кг. Их содержимое следует укладывать двумя слоями.

Если плоды планиуется употреблять в свежем виде или для изготовления пищевых продуктов, то собирать их нужно спелыми — после наступления так называемой технической спелости. Если же в дальнейшем предстоит транспортировка плодов, то лучше собирать их до наступления технической спелости, чтобы предотвратить повреждение созревших плодов во время перевозки. Собирать их
нужно сразу после того, как они начнут становиться мягкими и приобретать томную окраску.

Плоды терносливы, собранные спелыми и оставленные в свежем виде, могут храниться в помещении с прохладной температурой воздуха около 1 месяца. При хранении в холодильнике этот срок удлиняется до 3 месяцев.

Применение плодов терносливы

Как уже упоминалось выше, плоды терносливы редко употребляются в пищу свежими — их перерабатывают для приготовления консервов, сушат, замораживают. Однако кроме пищевого использования у них есть и другое назначение. Благодаря богатому витаминами и микроэлементами составу они могут служить лекарственным целям.

В народной медицине плоды терновки давно применяются в качестве средства, помогающего справиться с тошнотой при токсикозе организма. Из протертых плодов готовят компрессы, которые успешно лечат мозоли, гнойники, воспаления и раны кожных покровов. Терновка является природным антисептиком, поэтому ее свежие плоды помогают устранять некоторые распространенные стоматологические проблемы — например, неприятный запах изо рта.

В фармацевтической сфере терновка также получила признание в качестве источника полезных веществ. Часть из них входит в состав препаратов, служащих лечению почечных заболеваний, мочеполовой дисфункции, желудочно-кишечного тракта, полости рта.

В пищевой промышленности плоды терносливы служат сырьем для изготовления уксуса, некоторых видов алкогольной продукции.

Косточки терновки используются для производства активированного угля.

Наконец, в кулинарной области тернослива широко применяется для приготовления соусов, а также служит в качестве подкислителя, добавляемого в различные блюда. Во Франции маринованные плоды терновки выступают аналогом маслин, поскольку имеют сходный с ними внешний вид и вкусовые характеристики.


Смотрите также

Серозометра: Лечение Народными Средствами

Серозометра: причины возникновения, симптомы и лечение Патологическое скопление в полости матки жидкости — серозометра, довольно серьезный симптом. Промедление… Подробнее...
Палец

Щелкающий Палец: Лечение Народными Средствами

Какие существуют способы избавления от щелкающих суставов Когда палец (или даже несколько) заклинивает во время сгибания или раздается непривычное щелканье, то… Подробнее...
Простатит

Затрудненное Мочеиспускание У Мужчин: Лечение Народными Средствами

Из-за чего возникает затрудненное мочеиспускание у мужчин Проблемы с мочеиспусканием у мужчин встречаются достаточно часто, причем даже в молодом возрасте, но… Подробнее...